當上海菜遇上對器皿極為考究的日本懷石概念，會變成什麼？油多味濃的上海菜，總會讓人想大口扒飯，但融入了懷石料理的做法、精神、和法式料理的擺盤美學，挑戰新的飲食藝術，將中式創意料理，做了一番新的詮釋。
坐落在台中七期重劃區的印月創意東方宴，隱身在茂密的竹林裡，大手筆地把餐廳開在這豪宅區，但從外觀完全無法判斷其中的門道，不顯眼的外觀有點像是刻意偽裝的保護色。
兩旁的綠竹似迎賓的雅景，順著門前的階梯拾級而上，隨著門口越來越接近，直覺感受到內部安靜的氣氛，腳步越來越輕。
在台中晴朗的中午，店內仍是灰暗色系，但有沒有發現，餐桌上一定都是亮的，食物絕對是餐廳裡的重點和亮點！
餐廳是以中式創意料理與西式下午茶的形式經營，餐廳的格局有三層樓，在視覺上不因樓層區隔有所分割，例如從一樓就可望向三樓，又或者坐在三樓時，能往下看見二樓的開放廚房，比制式的樓梯，上樓，到一個獨立的空間入座，視野的延展性更大。
餐點從單人到十人用餐都有適合的份量挑選，設有情人座，這間餐廳不只能吃飯，還能當藝術空間慢慢逛，在一樓送菜電梯旁邊就有展示主廚們親至日本、上海景德鎮、德國精心挑選帶回的器皿，有的甚至是限量。 
聽說馬卡龍很受好評，但這天沒有吃到。
在二樓開放式廚的廚房，把廚師們當成明星般包裝，以主舞台表演方式，讓顧客欣賞廚師們的技藝與專注投入，偷偷觀察到，有廚師在沒有烹煮客人的餐點時，在彼此討論料理，真的是很用功到一刻不得閒。
店家幫我們配好菜色，每道份量很足，兩個算是食量不小的人居然都吃不完，亦可自選套餐，平日含服務費價格在五百元就能吃到，有前菜、副菜、主食、湯品、甜點、水果。
麥茶
松露煙霧蛋 240元
看到上面覆的食材完全不敢大口吃下去，以上海茶做成煙燻蛋，泡入陳年紹興酒，黃橙光亮的粒狀物是三文魚卵，並佐以松露，色香味皆全，配色上對比及漸增都有，煙燻香味的深層和陳年紹興酒的迷離，冰涼爽口，所使用的材料完全和甜沾不上邊，蛋吃來竟有水嫩汁甜之感。
蛋底下的飯是上海菜飯，一碗八十元，有素食口味，比一般碗還大，份量多到可以把配菜清空一大半，我們一個人吃一碗，很會吃的我倆竟然吃不完，真的浪費到對店家很不好意思，上海菜飯可是用台灣出產的台東米飯拌入青江菜、金鉤蝦、金華火腿，在料理的過程中加入油，使它比單吃白米飯的感覺除了黏之外尚有滑感，切得細碎的清江菜保留蔬香無苦味，單吃配菜都好吃！
熱鍋犇牛 360元
服務生會把生食材端上來，拌炒後再悶煮一下子，醬汁是老醋汁，主食材是美國頂級牛肉片，薄嫩牛肉熟成入口，醬汁很酸，現切薑條微微辣嗆，有點像韓式泡菜的原理，非常開胃。
香根干絲 小份260元
最不起眼的菜色是我最喜歡的一道，它真的很下飯，使用我們常見的豆干絲，作家李昂曾經在自由副刊的「行家吃的上海菜」一文中，寫：「上海本幫菜，不失濃油赤醬的本色，而且略甜。」這句話完全道出我對這道菜的感覺，它不像我們常吃到的涼拌豆干絲，稍硬又像橡皮筋一樣，它是由榨菜絲、肉絲、香菜根一起燒煮，較為透軟並吸足醬汁，味道就是李作家說的一樣。
干扁四季豆 小280元
只有講究次序、美感的擺盤，破除熱炒菜盤底常見一堆油的方式讓我讚賞極囉！把四季豆堆疊環繞，平民蔬食都顯得高貴起來，四季豆炸過去水份使其更脆，開陽末、肉末、榨菜末爆香，鋪在其上，完成色、香的點綴，吃這道菜最過癮的是除了下飯，在四季豆的每一區段，都附著開陽末、肉末、榨菜末爆香的碎粒，即便細碎卻是讓這道菜最好吃的精華。
龍宮寶盒 270元
材料有被包覆在炸皮中的南瓜，夾新鮮草蝦、越前松棒、紫蘇葉，顛覆我對油炸食品往往不精緻的觀感，很大膽的是主廚都敢採用油炸起來要很小心的配料，卻能做成如冷盤料理生鮮嫩口的等級，較為粗糙的炸皮中覆上南瓜泥，配料黏著力更佳，怎麼吃都不會散掉，亦能增加順口度和甜，最終咬下中間的海鮮，汁液被鎖住不流失，是個海陸雙重夾擊舌尖的料理。
兩人份的沙龍海鮮湯 360元，看到服務生把這台沙龍咖啡器端上來很納悶，原來是用來煮湯，是主廚想出的點子，認為這方式煮出來的湯品更甘醇。
配料有蝦丸、花枝丸、鯛魚片等，湯頭清澈不混濁，配料被煮食的時間恰好，均可品嚐到海鮮精華，這碗湯吃料是其次，湯頭才是重點，所以主廚在配料的份量配置合宜，不把過多且雜的配料全下，只選用幾種屬味接近的配料，煮成的湯才有一致性的味，海鮮自有的海甜，浸於湯品中，非人更調味可模擬。
享用完很具份量的中餐，繼續攻佔下午茶，Lounge沙發區的光線就明亮許多，大片落地窗的裝設可輕易坐擁窗外一片綠意，白色的沙發區很素雅，在這裡坐久令人慵懶地想睡。
英式下午茶一份420元，可自選無酒精飲料一杯，左邊的是朋友點的香橙起士120元，喝了一小口，味道不錯，印象中不酸有奶香，右邊是我點的茴香咖啡 180元，加入茴香酒特調，特別滑潤，有深培的香味，整體有一般咖啡少見的香氣。
不久前才剛飽足一餐，看到這下午茶的份量不知該高興還是難過，呵呵～英式下午茶由下往上吃，先吃完鹹點再吃甜點，我最喜歡的是法式焦糖布丁，一個月可以銷售五千份！其次是鹹食，再來是甜點，糕點類以四百多元的價位和餐廳整體水準，精緻度還有進步的空間。
上海菜納入懷石料理的擺盤，讓喜歡大口吃飯菜的人遇到它，進食速度都忍不住緩慢下來，邊用餐能邊欣賞餐廳把器皿當成藝術品的展示，感受飲食美學，懷石料理的小份量在這完全看不到，兩個人吃以上幾道菜，實際上三個人吃都沒問題，換算起來並不貴，下午茶可做得精緻有特色度一點更好，可嚐試用中式點心做一些創意甜點。
印月創意東方宴
地址：台中市市政北一路168號
TEL：04-2251-1155 FAX：04-2252-2225
客服信箱：wein.rl@msa.hinet.net
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