最近天氣都超級悶熱，夏天一熱就沒胃口，這時就想吃涼麵！但每年夏天涼麵抽樣總是一堆不合格，或防腐劑太多，現在還有毒澱粉風暴，媽拉～根本不敢在外頭亂買涼麵吃…
可是蹦拉找到了這間超棒的蕎麥麵專賣店，他可是日本第一蕎麥麵，指定日本直送蕎麥粉，堅持現場當日製麵，為了美味品質絕不妥協！！
店門口很好認，藍藍一大片就是了！店內也是簡潔寬敞，不太壅擠，跟很多日系餐廳比起來他很舒適喔！
因為老闆說日本人其實吃飯幾乎都是站著吃完就走了，跟台灣人吃飯就是要好好坐下來休息聊天的習慣不太相同，但還是保留了在日本的小習慣，讓客人可以體驗看看^^(結果事實證明台灣人還是喜歡坐著喇，只好又加放了椅子。)
蹦拉座位後頭就是製麵室，透明到連白板上寫的比例都看的到，好像博物館啊哈哈哈，還特別問了一下怕這樣秘密會不會被學走，但他們老神在在地說，每天因為不同溫度濕度，比例配方都不同，原料也都從日本直送，想學也學不來的！(難怪如此大膽哈哈哈)
但我又不是想學做麵，快點做定位點餐比較實際！桌上就有最重要的蕎麥麵教學，原來我們蕎麥麵一直都吃錯了(什麼！！！) 那等等就讓蹦拉教教大家怎麼正確吃蕎麥麵吧～
這裡的蕎麥熱茶好好喝，真心建議到這喝這才是內行，千萬別點其他飲品，那便利商店都買的到的就弱掉喇！！蕎麥查超香，而且是濃厚的香氣，我好愛喔～馬上喝光！
菜單很豐富，不吃冷食的也有熱的沾麵可選擇，整體價格來說我覺得很平價，而且也不收服務費喔！(海鮮類當然另當別論)
這、超、大、盆！！！！大概也是臉盆大的沙拉，小魚豆腐沙拉($180) 兩個人吃可能有點會太多哈，上桌我也是嚇到，照片看起來只有一人份捏！！
嫩嫩涼涼的豆腐灑滿酥脆小魚乾，沒騙你，真的咬下去都會發出喀滋喀滋聲音的那種酥脆！！！騎士超喜歡的，我一不注意就都被他吃光XD
吃了開胃沙拉後，重頭戲來了，最緊張刺激的蕎麥麵！！
蕎麥麵＋mini海鮮丼 $250
生魚片雖是mini版本可是卻很夠吃，對我來說喇！上頭的生魚片都很新鮮喔，我超愛吃生魚片，但除了鮭魚外我幾乎不吃其他種魚，但我這天我把鮭魚都吃光後還挖了好幾口，醋飯也煮得很好吃，不會乾硬，加上醬油和哇沙米太讚了！
這蕎麥麵可一點都不馬虎，正正港港的蕎麥粉去做的，很新鮮，有時候生意好一天還要現做四五次才夠供應，所以千萬要在三分鐘內吃完，不然越放越久會逐漸黏成一團。但我吃東西很慢啊！！三分鐘是比賽嗎！！！！
但你看看他清涼又晶瑩剔透個感覺，光看就好像進到冷氣房，好涼爽喔！！！搭上旁邊滿滿的蔥花跟哇沙米，就照自己的喜好倒進沾醬裡。
將～我超愛蔥花，全加入！
重點來喇！！
蕎麥麵的正確吃法～～～～～～～
第一步：先夾一點點哇沙米，然後夾一點點麵
(拜託這裡超難！根本考驗我用筷子的功力)
第二步：把麵『下半部』放到沾醬裡。
第三步：大口吸～ 好好吃唷～
結束。
哈哈最後大口吸真的要超大口喔，吸越大力越過癮！！豪不顧忌形象的大口把麵呼嚕呼嚕吸光光吧哈哈哈哈
這樣的吃法，可以在最一開始吃到蕎麥麵的原味，他們家的蕎麥麵，真的有淡淡喬麥香，而且好Ｑ喔！！！接著有混合著一點哇沙米的微甜微嗆口感，最後才是有沾到沾醬的鹹香Ｑ蕎麥麵。三種口味一次滿足是不是很棒很聰明的吃法！！！
但請相信我，正常人第一次吃光研究吃法就弄個老半天，肯定完的不亦樂乎，來不及在時間內吃完，可是你會漸漸發現蕎麥麵本人真的因為時間而變化，放得越久他就黏的越緊喇，證明是真材實料不是加工物，就算黏成麵糰我也放心！
廣島牡蠣唐揚($260)
我超愛牡蠣的，之前還特別去吃炸牡蠣定食哈哈哈，所以有一訂要點啊！！！一分四大顆，算起來真的有點貴，想好好犒賞自己在點份來嚐嚐吧！一般來說點蕎麥麵就讓你很滿足了。
看看看，他炸的外酥內軟湯汁完全沒跑掉，牡蠣居然還好大一顆，唉唷威啊～～太太太銷魂好吃了喇！！！！
八丁味噌牛肉沾麵 ($240)
這肉嫩又煮得很香，還有點胡蘿蔔甜味，其實很推薦大家可以點來吃看看喔，對於一定要吃熱食的人來說，超棒的！
因為體驗過新奇的蕎麥冷麵後，我居然更愛這個有點溫度的沾麵，面依然是冷的蕎麥麵，這就沒有繁雜吃法，直接泡進去熱的牛肉湯裡，
可以夾著肉塊一起吃，好好吃喔～ 有點冰涼又帶點溫度，味增牛肉湯也比較重口味，對我來說很適合ＸＤ
最後吃飽完，桌上都會付給你一壺熱茶，這壺茶，是在最後吃完後，沖入蕎麥麵的沾醬裡，或是沾麵的湯汁中。
當熱湯喝掉，暖胃又有個好結束，其實我一開始還以為蕎麥沾醬是醬油，沒想到是特別調的，沖入茶後，超香啦，有種特殊難以形容的的香味，我居然把它全部喝光光了，吃了涼爽的沾麵後，喝碗熱湯居然不會感到熱或不舒服，反而整個心情都放鬆，這餐真的好完美喔！！
下次來請一定要記得，自己沖杯熱湯喝，你會溫暖到眼睛發光喇！！
希望大家會喜歡瞜，蹦拉自己超愛這間，想再找天去吃呢^^
【Yudetarou蕎麥麵-台灣1號店】
▌試吃時間：2013/06/30 ▌推薦菜單：蕎麥冷麵、廣島炸牡蠣(稍貴)、味噌牛肉沾麵
(請參照用餐日期，食記內容為個人觀感僅供參考)
▌官網: https://www.facebook.com/YudetarouTaiwn
▌地址：台北市仁愛路四段266巷15弄4號
▌營業時間：週一 – 週日: 11:00 – 22:00
▌電話：(02)2708 0930
