SWEET as HOPE Bakery，開幕只有短短三個月的時間，就讓咱們板橋美食天后”魔鬼甄與天使嘉“一連著兩天都去報到！到底這間隱藏在新北市政府對面巷弄內的甜點店，有著什麼樣的魅力能夠擄獲她的芳心呢？
甜匠烘焙坊（Sweet as Hope Bakery）是由五星級飯店點心主廚羅赫伯（Robert Hope）所經營的個人工作室，他可是曾經任職於英國「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane Hotel」和倫敦著名「Savoy Hotel」，以及台灣和中國等多家五星級飯店的甜點主廚。
後來成為台灣女婿的羅赫伯先生就近選擇在這裡開業，真是咱們板橋地區鄉民們的福氣啊！
低調內斂的黑色招牌不容易被發現，仔細一看原來是羅赫伯先生的側臉。
使用義大利illy咖啡豆、英國Twinings茶品系列。
目前 Sweet as Hope 除了以每天限量供應的歐式麵包、創意甜點之外，每日早餐時間還有活力輕食，另外大受好評的烘焙廚藝教室更是由羅赫伯先生親自授課，有時更會邀請他的外籍廚師好友們來客座講習。
位置不多的店內空間，只提供四席吧檯座位區和六席沙發座，最多也就再六席的戶外座位，畢竟還是甜匠烘焙坊還是以外帶和教學為主，這點希望大家能夠體諒。
SWEET as HOPE 十月份烘焙教室課程表
這次大叔準備從早午餐吃到下午茶，一次解決！省得又連跑兩天，哈哈～早午餐時段提供三種美味料理讓大家選擇，手工千層麵、黑胡椒火腿起士漢堡、三明治套餐，附沙拉和飲料。用料實在，連漢堡所用的麵包都是自家烘焙的唷～
簡潔俐落採光明亮的開放式廚房，讓坐在沙發區用餐的朋友可以近距離的觀察 Robert Hope 主廚製作甜點的過程，搭配上超大台蒸烤箱在操作時發出的蒸氣聲響，彷彿是置身在美食節目拍攝現場的驚奇體驗！架上可以看到不同的威士忌與其它酒類，這些可不是純觀賞用的而已唷，以美酒搭配甜點可是羅赫伯主廚的強項～
像這道巧克力三重奏就是以麥卡倫紫鑽１２年單一麥芽蘇格蘭威士忌，搭配黑巧克力製作而成，酒香的醇厚果香與巧克力苦甜同時在口中散發出來～真是不折不扣的大人味啊！
下次大叔要嚐看看這個未滿十八歲不能點的經典威士忌百匯～
紅酒梨杏仁塔，酒和甜點的搭配真是天衣無縫啊！
臻果巴黎布蕾斯特(Hazelnut Paris Brest)，這道有著螺旋狀外型類似泡芙口感的甜點，據說是在1891年時，法國舉辦由巴黎出發抵達布列斯特後再返回巴黎，這趟長達一千兩百公里的自行車大賽，有位麵包師傅就以車輪轉動時的形狀為發想，創造出這道傳世百年的經典甜點。
最後託咱們板橋區美食里榮譽里民 Irene 的福氣，嚐到這今天最後一顆的糖漬檸檬！據說由於新鮮且品質好的檸檬採買不易，加上製作過程費時，這個最好事先預約才比較吃得到，不然剛上架就會被搶購一空，整顆檸檬被挖空之後再填入卡士達醬和葡萄柚，連皮都可以一起吃唷～
除了甜點之外，架上也有不少誘人的歐式麵包等著妳帶回家～
小禮與小可可見面會～（羞）
由小地方就看得出羅赫伯先生是個注重細節的專業職人，在板橋美食天后所寫的那篇食記裡面，有張照片恰巧拍到外面座位區的桌上擺著小朋友的安全帽，他連忙跟妻子說，以後安全帽不要放在那邊，不然被拍到不好看，哈哈！
SWEET as HOPE Bakery│facebook
店家地址：新北市板橋區中山路一段158巷17號
連絡電話：(02) 8952-0408
營業時間：10:30~20:00
公休日期：每週日
