穿越千年的時尚~朱彩唐草有田燒咖啡濾杯

介紹過幾次手沖咖啡所使用的有田燒濾杯,大家對於有田燒這個名詞應該不陌生,這來自日本九州地區佐賀縣傳承四百多年前的工藝技術,持續的被應用在各項生活用品上,而像是這種手沖咖啡濾杯與磁壺的套組,不管是自用或餽贈都相當適合。

大部分的有田燒製品都普遍運用『唐草』這類型的花紋,這個是有典故的,由於在唐代時期時大量的中國文化輸出到日本,包含建築、文字、服裝等等,其中這類仿照植物蔓生的花紋在當時蔚為風尚。所以唐草可以理解成從中國傳來的唐朝時流行的植物圖案,顏色多以青花瓷般的鈷藍色為主軸。

這樣的圖案甚至影響到遠在歐洲的丹麥皇家哥本哈根磁器,換個位置也換了個名字,被以「丹麥之花」命名,兩種風格異曲同工~日式唐草低調樸實、丹麥之花典雅高貴,隱含著各自民族性裡的文化特色。

這組朱彩唐草有田燒濾杯是採三孔梯型的模具,洩水口有三個,導水溝槽從上連結到下並無特殊設計。比較少見的是利用紅色朱彩繪製的唐草紋,挺適合在秋季楓紅時使用。手沖咖啡時,就直接把濾杯置於壺具上方即可,另外壺身內還附有沖茶用金屬濾網,也算是一壺兩用了。

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《GQ 國際中文版》咖啡專欄作家
著有《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘培咖啡館的美味配方》一書。

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