好初早餐二店從試賣開始，幾乎每天都呈現出客滿的狀態，假日的時候甚至還得等上一個小時左右，常有網友們會問說，真的有那麼好吃嗎？這個問題大叔很難中肯的回答妳，因為對每個禮拜都會來外帶個一兩次的我們來說，其實就是跟小遠百旁的 Merci Cafe 、２０２巷小貓咪早餐、摩斯漢堡輪著在吃的選項而已。
好初二店的地址在建國街與公館街的交岔口，如果是搭乘捷運來的朋友，可以從板橋捷運站三號出口過文化路，從土地銀行旁邊的巷子進來，就可以看到這條彎彎曲曲的馬路，據說在三、四十年前是條大排水溝，就是公館街。
延續著一店的精神，在好初早餐二店這裡依然有個大大的「早」字在跟大家問候，只是很聰明的改成銅鑄字，避免沒多久就被磨損掉了。
新婚沒多久且棄胖從良的陳麥特老闆，有了二店之後，大叔就很少到江子翠的好初早餐本店，所以看到他的機會也變少了。不過麥特依然秉持著為人民服務的精神，在正妹服務生的挑選上從沒懈怠過，所以他沒來站櫃台其實也是沒關係的。
好初二店的整備期遠比想像的要拖得久，很多裝潢上的概念都來自麥特胖的發想，像是吧檯外側那片磁磚貼面，看起來簡單但是施作時的難度不小，還有利用廚房用具改裝的燈具也都是很棒的概念。
在汽油桶上吃早餐，這是好初二店戶外區的位置，簡單的桌椅看得出在經費上的拮据啊！雖然好初早餐的生意強強滾，但是在人事還有食材成本上都比傳統早餐店來得高，陳麥特老闆表示他得回血一下，才會有繼續展店的計劃。
混蛋肉醬厚押餅。好初早餐二店
我很喜歡吃好初早餐的厚押餅，它是利用兩片厚片土司當作外層，裡面有不同口味的餡料，像是蛋沙拉、麥特牛肉、浪漫鮭魚、九層塔培根、燒醬雞之類的，真漢子就要大口大口的吃厚押餅，超有飽足感的啦！
另外一個也是我們家的新寵，就是隨著好初二店開業才推出的新產品～吧給，其實就是法式長棍麵包”BAGUTTE”的啦！餡料方面就非常有異國風情，有越式雞肉、泰國辣咖哩、德國酸菜脆腸，超用心的，看來好初早餐已經偷偷的朝跨界創意料理發展，照這樣下去想必好初三店就是要結合甜點財說得過去了。
中場休息一下，在好初二店享受美好的早餐是沒有限制時間的，所以陳麥特為大家準備了非常多的雜誌和漫畫，還有像是 CASA、BRUTUS 這類的日文雜誌。
最後，大叔很推薦這法式土司盤，可惜拍的不是很理想，它不像我們一般嚐到裡外都鬆軟的法國吐司，反而是外層有點酥脆又裹上層蛋液和糖霜，但裡面還是鬆鬆軟軟的，這種同時有著脆和軟的口感，是我最愛的食物了！
好初早餐、merci cafe 這兩間引發咱們板橋區早午餐大戰的老闆都是年輕情侶檔，看來創業不一定要開咖啡店，來間能帶給人幸福感和飽足感的早餐店或許也是個不錯的方向。
好初早餐二店│facebook
店家地址：新北市板橋區建國街118號 (與公館街交岔口)
連絡電話：(02)2960-0788
營業時間：08:00~16:00
公休日期：不一定
