假日只剩我跟Hill在家，又懶得出門用餐，於是翻了一下冰箱，看剩下什麼食材可以使用
翻了一下冰箱有青椒、洋蔥，還有隔夜白飯，以及拜拜沒吃完的雞肉，都可以運用上～～
準備食材：雞蛋*2、起司、洋蔥、青椒、白飯、雞肉塊（絲）、番茄醬
家裡平常早餐都是吃全麥土司夾起司片，所以起司一直在冰箱內都會有
我們吃的是低脂起司，味道比較清爽，濃郁度就還好！！
先將起司片切成起司條，到時候好擺在米披薩上，讓起司條融化在食材上
青椒跟洋蔥就切成細條狀，我個人很喜歡吃洋蔥，就切了半顆～～
洋蔥經過烹飪後，嗆度會降低，反而會有甜甜的滋味
普渡拜拜沒吃完的雞肉，稍微的將骨頭去掉，可以切成塊或者雞肉絲都可以，依照個人喜愛自己調配
我則切成塊狀，才能咬到雞肉的口感～
米披薩要用隔夜冰過的白飯，剛煮熟的白飯濕度太高，會導致沾過以及米飯不容易成形
一定要採用隔夜飯唷！！！～所以隔夜飯不僅可以炒飯、煮粥，可以做出創新的米披薩唷！～
這次要做的是有點厚度的米披薩，所以用了兩碗白飯，如果想要做出薄皮披薩，就可以採用一碗白飯即可！
白飯內加入雞蛋，原本只用了一顆，發現黏稠度不夠，馬上又加了一蛋進去攪和
每顆米飯都會沾滿蛋液，到時候煎的時候，飯粒才會緊緊相依～
平底鍋預熱後，倒一些橄欖油，將蛋液混合的米飯全部倒入，用杓子將米飯均勻的撲平
一定要用平底鍋，受熱才會均勻，形狀也叫好控制
煎到旁邊有點乾，帶一點恰恰的樣貌，就可以塗上番茄醬，家裡有披薩醬的當然可以直接使用披薩醬唷～
家裡如果有一些香料，其實也可以加入飯內攪拌，增添風味！
用扁湯匙從中心位置慢慢的往外畫圓塗滿，番茄醬多一點才好吃唷！！
接著把雞肉撲上去，均勻的擺放～～到時候切開的每一片米披薩，才能吃到雞肉香氣
豪邁的加上青椒、洋蔥
最後鋪上切好的起司條，均勻的擺放
接者蓋上鍋蓋，用中火悶個10分鐘，要讓上頭的起司條融化，加上食材也要熟透，等待的同時就可以清理廚房
一打開鍋蓋，整個披薩的香氣都撲上來，沒錯～～這就是披薩的味道，好香好好聞～
起司都融化了，蔬菜部分也大約熟了八分！！上頭的起司看起來似乎太白皙不可口
因為還沒有完全完工阿！！！要進烤箱5分鐘，讓上頭起司帶一點恰恰口感，烤過後，蔬菜會熟透帶有甜度
家裡的烤箱比較小，所以分兩次進去烘烤，烤個五分鐘
左邊是未烘烤過的，右邊是烘烤過的，顯得更加可口入味，起司跟配料更加的緊密，才能有牽絲的起司
完成後就能輕易的用菜刀切割開來分享
吃起來像是鍋粑的脆度，每一口都是恰恰的口感，沒想到米粒做成披薩口感如此美味～而且更有飽足感
底部的米飯已經煎的有點脆度，加上比較厚，所以會有兩種口感～～有焦香味的、有蛋炒飯粒香氣
比我想像中的好吃，起司稍微但了一點，但營養嘟嘟好～～
下次想要嘗試比較厚重的起司，搭配海鮮配料，做個海鮮米披薩，光想我都流口水了
第一次做米披薩就成功，讓我更信心滿滿，HILL叫我繼續研發其他口味，連他也覺得好吃（感謝腦公）
讓我腦海中又開始想說要做什麼口味，又可以運用冰箱食材創作出不同的米披薩口味
喜歡的朋友也可以一起動手做唷！！家裡的小朋友也會喜歡唷～～～
尼力很喜歡進廚房做菜，平常上班都是婆婆專門打理我們的晚餐
假日如果有空，就會進廚房做一些特別的料理
基本的菜色都會，比較困難的魚料理、肉料理就比較少處理
婆婆會不放心，會搞定一切食材，我只能站在旁邊協助（哭哭）
畢竟每個家庭都有不同的飲食文化，來婆家也習慣了這裡的飲食文化
跟我家真的是完全不同
娘家都吃油炸、辛辣口味食物居多，婆家吃的比較清淡、清爽，少油，著重於健康為主
所以看我常常PO一些外食食記不要罵我，難得我跟HILL可以吃香喝辣XD（不然快出家念佛了，誤）
婆家桌面上很少會出現肉類、油炸更不用說了，很多好吃辛辣口味料理都不會出現
但婆婆的好手藝也是無話可說，每天下班我最期待的就是吃晚餐～～～吃得特別開心美味
希望這次分享的臺灣味米披薩大家喜歡唷！！～
其他廚房料理
『食記』早餐自己弄，營養又豐富～鴨比！
