黑鑽咖啡第二個營業據點就選在府中路１號，距離捷運府中站二號出口步行只需要２分鐘的時間，而且是造型很特別的三角窗邊間，咱們板橋最近幾間很火紅的早午餐，似乎也都是選在這樣形狀的店面。而在靠近縣民大道這側，與馬路相隔著椰林綠蔭，有種鬧中取靜的感覺，超適合這類型的小咖啡館。
開幕不久，就有附近的上班族，會固定在中午時段來買杯咖啡帶回公司。
這回黑鑽咖啡的裝潢非常美式作風，用的是很像在船運木箱上的印刷字體。
清水模的水泥地上也噴上店名”BLACK DIAMOND COFFEE”，很有街頭塗鴉的感覺。
在府中路這側的入口還停了台重型機車，真的有到位!
咦~黑鑽咖啡府中一號店不是才剛開幕嗎? 怎麼黑板上有咖啡大叔的名字!!!
其實是上回跟咱們板橋美食里里長小虎哥、暢銷書作家貴婦陳頌欣(她絕對沒有逼我這樣說)，還有板橋美食天后魔鬼甄，相約在這附近的河邊生活咖啡，大叔我就順手拿了包咖啡豆送給新朋友。沒想到天后的老公鳥先生超認真的，詢問起磨豆機、手沖壺、濾杯這類的手沖咖啡相關道具，在大叔的建議下，他就添購了基本的入門款配備。
貴婦陳頌欣似乎也被我的咖啡豆給燒到，想著要到哪裡才能學手沖咖啡，剛好我們板橋美食里的基本咖盆子哥在禮拜五這天排休。就順便把大家約一約，原本想問問幾間比較熟的板橋店家，沒想到才問第一間黑鑽咖啡，林老闆就很阿莎力的就答應下來！才有了這回的手沖咖啡小學堂。
被大家包圍的就是，說到咖啡器材就會想起他的，三重埔可樂哥。
想當然，說的一嘴好咖啡的大叔我，對於教學肯定是不夠專業，所以請到珈堂咖啡黃可樂來帶領大家進入手沖咖啡的世界。由於今天到場的板橋美食里民們很多都是生平第一次手沖咖啡，所以用上的是比較常見的 HARIO V60 咖啡濾杯，搭配 KALITA不銹鋼手沖壺，另外還有橄欖木把玻璃壺來盛接咖啡。
使用烘焙程度略深的可樂一號豆，用８８度的水溫來做萃取，表現出來的溫和苦味和甘醇口感，比較容易符合初學者印象中的咖啡。
另外也帶了不同的手沖壺跟濾杯來給大家比較，今天磨豆機是用黑鑽咖啡的小富士鬼齒，雖然對初學者來說稍微高階了些，但是乾淨的風味表現應該會讓他們更容易愛上咖啡吧！
說要壓軸，撐到最後才肯上場的小虎哥，我就偏偏把他的照片排在第一個～哈哈，背著 CANON 6D 在沖咖啡，真是霸氣外露架勢十足啊！而平常就有在家沖煮咖啡的盆子哥就更不用說了，穩定的水柱、均勻的繞圈速度，肯定是今天表現最好的同學～
這位也是我們第一次見到的美食里新同學艾瑞絲，她的部落格有很多泰國的旅遊文章，內容豐富又很認真的做整理，改天要到泰國自由行的朋友可以多多參考。
人生第一次手沖咖啡的貴婦陳爽欣，沖出來的味道跟她個性一樣，都很溫柔，瞧她跟大家分享咖啡時的笑容就知道她有多麼得意！
今天來參加的其實有兩位天后，除了要保持低調不露臉的魔鬼甄之外，還有單篇文章點閱率動不動就破幾個萬的，親子部落客天后野蠻王妃。可惜小安安太愛他媽媽，王妃空不出雙手來沖咖啡，大叔只好派出我的乖女兒去誘惑小安安，一開始狀況還不錯，最後我女兒竟然狂吃自己手指跟流口水，形象都破壞光了。
最後，再次感謝可樂哥跟黑鑽林老闆，還有熱情參與的板橋美食里里民們！大家說總贏過我一個人說，透過不同的媒介把我們對於精品咖啡的熱情給傳遞開來，是大叔一直在努力的目標，接下來會是另外一個階段的開始，也請各位多多支持，感恩。
黑鑽咖啡府中１號店│facebook
店家地址：新北市板橋區府中路1號
連絡電話：(02) 8969-8009
營業時間：08:00~21:00 (週一~週五)
11:00~21:00 (週六~週日)
