這 次大口又要帶大家來台北吃美食溜!位於捷運國父紀念館站二號出口附近的「蒙古紅蒙古火鍋」，離捷運站走路約三到五分鐘即可到達；「蒙古紅蒙古火鍋」外觀簡 單低調，但湯頭可是不容小覷，是道地的蒙古火鍋，分為紅鍋跟白鍋兩種，採用多種辣椒及中藥材熬煮多時而成，是完全無油的湯頭，食材下去涮煮不用沾醬就很甘 甜美味；食材選擇多多，有各式進口蔬菜及新鮮海鮮，整面冰櫃就像是食物牆一樣；肉品選擇不多，牛、羊、豬、雞應有盡有，尤以安格斯牛背肩最為讓人驚豔，涮 煮至粉紅色即可食用，吃起來鮮嫩多汁；另外草蝦、蛤蜊、透抽、蚵仔等海鮮個頭都不小，新鮮看得見，還有汽水、明治、卡比索冰淇淋自助無限吃到飽，c/p值 超高，接下來趕緊帶大家來去看看道地蒙古鍋有多厲害吧!
【店家資訊】
蒙古紅
地址：台北市大安區光復南路280巷42號
電話:(02)2731-5656
營業時間:周一17:00~凌晨12:00，周二~日 11:30-凌晨12:00
▼走進店裡一看，大紅燈籠高掛在桌子上方，裝潢簡單樸實，座位還不少，很適合包場或聚餐呢!
▼「蒙古紅蒙古火鍋」是採取自助式吃到飽的方式，一旁的冰櫃就是各式新鮮的食材啦!都可以用桌上的黑盤自行取用唷!
▼暈黃的燈光搭配大紅燈籠，有種溫暖的感覺；大口去的時候是平日六點，還沒有什麼人潮，但越晚反而越多人來用餐呢!
▼這一整排就像是食物牆一樣，要吃什麼任君挑選，種類之多讓人眼花撩亂啊!
▼最右邊的冰櫃是小菜、水果與甜點櫃，餐點前方都放有標示牌，話說他們家小菜的選擇也太多惹吧!
▼菜單正面則是「蒙古紅蒙古火鍋」的介紹，蒙古紅是屬於道地的蒙古火鍋，是不需要沾醬的，如果吃不慣再沾醬即可。
▼背面則是肉品的菜單及消費方式說明，雖然選擇不多，但其實像牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等該有的都有，且肉的品質都還不錯優!
▼「蒙古紅」也有提供傳統沾醬與汽水無限暢飲唷!另外也有滷鴨血、魯肉飯及滷蛋可免費享用，保證可以吃得飽飽飽!
▼接下來就來看看食物牆的部份，除了一般火鍋料之外，還有西洋菇、精靈菇等多種菇類及海鮮，光蟹類就有旭蟹、螃蟹、石蟳三種，魚類有旗魚、魴魚、鱈魚、鯛魚等，也太澎湃惹吧!
▼除了螃蟹跟魚類之外，還有蛤蜊、白蝦及草蝦，這食材也太高級惹!另外也有台灣山藥、日本山藥、魚翅冬瓜、蓮藕等多種新鮮食材，選擇超多搭。
▼還有牛筋、牛肚、大腸頭等適合放在紅鍋裡的食材，看得大口猛流口水啊!
▼食材包含多種進口新鮮蔬菜，還有季節限定的檳榔花、甜菜根、水連根、碧玉筍等，在這可以吃到各式各樣想吃的或一般火鍋店少見的食材唷!
▼小菜也超豐盛，有黃金泡菜、韓式泡菜、涼拌魚皮，醃漬番茄、梅子等等，重點是每一樣都好好吃，口味都在水準之上呢!
▼黃金泡菜、涼拌魚皮與韓式泡菜，泡菜單吃就超美味，整個都開胃啦!其中大口超愛涼拌魚皮的，超Q彈，感覺吃了許多膠原蛋白下肚，真是大大滿足!
▼ 登登登!湯頭來溜!左邊是紅湯右邊是白湯，紅湯是採用多種辣椒與中藥材下去熬煮而成，香麻微辣，適合煮肉類及內臟類；白湯則是採用枸杞、紅棗、黨參、龍眼 等多種中藥材熬煮多時而成，鮮甜回甘，適合煮蔬菜及王子麵，海鮮類則是紅、白兩種鍋底都適合；重點是他們的火鍋都是無油的，吃起來也不會口渴，感覺比較沒 有負擔。
▼服務人員會先將紅鍋的辣椒撈起，比較不會越煮越辣，也避免不小心煮太久而苦掉，若需要增加辣度的話再自行斟酌添加。
▼我們瞬間就將食材擺滿桌溜!肉品也上桌惹，有安格斯牛背肩、雪花牛、低脂牛及梅花豬，現點現切十分新鮮!
▼安格斯牛肩背相當大一片，幾乎快跟臉一樣大惹!另外雪花牛、低脂牛、培根羊、梅花豬、頂級雞肉雖然份量不多，但都有一定厚度，也都是嚴選肉品唷!
▼自行拿取的海鮮盤，有旭蟹、石蟳、扇貝、蛤蜊、草蝦、火鍋料等，蛤蜊還是活的，一直不停的探出頭來跟大夥打招呼。
▼另外還拿了蚵仔、透抽、排骨酥、水蓮、珍珠菇、牛筋等，話說蚵仔也太大一顆惹，超肥美的啊!
▼趕緊將食材下鍋，蔬菜類就放至白鍋裡，需要久煮入味的就放至紅鍋裡，瞬間就把兩鍋給填滿惹!
▼就算放食材下去煮油脂還是少少，湯底不時可以撈到不少中藥材，真見是真材實料啊!
▼牛肚、排骨酥、牛筋等耐煮的食材也通通在紅鍋裡翻滾，少了紅通通的辣油，卻多了一股香濃溫醇的香氣。
▼白鍋裡則是隨手就可撈到枸杞、黨參、紅棗、大蒜、龍眼等中藥材，喝起來有股自然的甘甜，讓大口不禁喝了好幾口。
▼油花分布均勻的安格斯牛肩背，一片幾乎就擺滿了整個紅鍋，份量之大可見一斑。
▼下鍋稍微涮煮一下就可起鍋，沒多久就會變成粉紅色的溜!
▼帶點粉嫩的安格斯牛吃起來非常軟嫩，肉汁甜美，不管是煮紅鍋還是白鍋都非常合拍啊!
▼雪花牛，油脂較多，稍微涮煮一下即可，吃起來柔軟肥嫩，吸附滿滿白湯精華，香氣十足，一口一片剛剛好。
▼大口意外發現的新吃法!將梅花豬涮煮後包上韓式泡菜，意外的搭啊!吃起來清爽又解膩，微酸帶甜的口感好迷人啊!
▼大腸頭處理的很乾淨，在紅鍋翻滾後吃起來十分入味，吃起來柔軟鮮嫩；排骨酥個頭不小，應該說是排骨了吧!酥炸過後的排骨放在紅鍋裡熬煮，吸附滿滿紅湯湯底，吃起來更為香辣入味；草蝦與石蟳吃起來也頗為鮮美，肉質Q彈，吃起來滿口甜美!
▼另外來這也一定要吃蛤蜊的啊!他們的蛤蜊下鍋前還是活的，煮至蛤蜊一開口就撈起，吃起來鮮嫩多汁，非常鮮美；還有魚類也非常大片，真是大器的店家!玉米也是採用雙色玉米，感覺頗為用心哩!
▼旭蟹與草蝦吃起來肉質鮮美，透抽好大一隻，稍微煮過之後，吃起來Q彈肥美，滿口海味啊!牛筋經熬煮後，吃起來外嫩內Q，十分入味好吃!
▼蚵仔也超大一顆，稍微涮煮一下即可享用，吃起來鮮嫩肥美，還會噴汁呢!
▼蛤蜊個頭不小，且非常新鮮啊!且吐沙吐得很乾淨，吃起來完全沒有腥味，超級好吃的!
▼讚岐烏龍麵，烏龍麵吸附滿滿甜美湯頭，吃起來咕溜滑順，Q彈有勁。
▼吃了這麼多，整個超有飽足感的!但甜點是大口的第二個胃，吃了明治冰淇淋及卡比索，整個超滿足搭!
「蒙 古紅蒙古火鍋」湯底完全依照蒙古地區的傳統火鍋，是師傅特地到蒙古學來的配方，所以不沾醬就很美味；紅鍋採用多種辣椒與中藥材下去熬煮，香麻微辣的口味讓 人印象深刻，白鍋則是採用龍眼、枸杞、紅棗、黨參等多種中藥材下去熬煮，甘甜鮮美，完全無油的湯底讓人驚艷；嚴選新鮮食材，各式進口蔬菜與生猛海鮮自助無 限吃到飽，還有優質肉品現點現切，汽水、冰淇淋吃到飽，c/p值超高，很適合一家大小或三五好友來聚餐；「蒙古紅蒙古火鍋」夏天來吃也沒有問題，溫醇的湯 頭四季皆宜，吃完隔天小菊花也不會不蘇服，有興趣的捧友們有機會一定要來試試看最道地的蒙古火鍋，相信一定會回味無窮的!
【店家資訊】
蒙古紅
地址：台北市大安區光復南路280巷42號
電話:(02)2731-5656
營業時間:周一17:00~凌晨12:00，周二~日 11:30-凌晨12:00
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