喜歡喝咖啡的朋友，總是想可以在家中或是辦公室沖杯咖啡，但許多人常常因為沖咖啡的器材複雜而不敢下手，失去了自己沖煮的樂趣與美味。
前一陣子Kisplay到好朋友創立的咖啡店(THE FACTORY / mojocoffee)中，發現一個非常方便沖煮咖啡的好物 Mr. Clever，其實這個東西與市面上常見的沖茶器很類似，有個止水閥設計，在完成浸泡後開啟止水法就可完成咖啡的沖煮。這款材質是BPA Free(不含雙酚A)，所以使用上可以放心。
Mr. Clever在外型上與手沖濾杯很相似，也需要搭配濾紙使用，目前有推出大容量與小容量兩款，大容量可搭配103以下的濾紙使用，小容量則可搭配102以下濾紙使用。至於什麼是102或是103，你直接到咖啡店跟店員說應該都可以買的到。如果在量販店購買，4~7人份的就是103、2~4人份的就是102。
底下這個就是止水閥開關，平常置於平面時止水閥是關閉的，當放置在比外杯小的杯子上，就會開啟止水閥將上方的咖啡流到底下的杯子裡。
沖煮方式真的相當簡單，把濾紙放好後，將磨好的咖啡粉倒入。根據Mojo 長工 Scott表示，咖啡粉：水大約在1：15~17為最佳比例，所以使用大型濾杯，通常是用450cc的水加上三匙的咖啡豆磨出來的粉。更簡單來說，一般的馬克杯大概在250CC，所以粉量大概1.5~2匙。
接下來只要把適合的水量倒入即可，如果在家中或是辦公室，為求方便其實只要飲水機出來的熱水就可以，但如果是剛燒好滾燙的開水，就要放個1~2分鐘，才不會把苦味萃取出來。不過咖啡味道大部分在烘焙時已經決定好了，所以只要水粉比正確，都可以沖出好咖啡。
加完水後，把內附的蓋子蓋上，就好像泡泡麵一樣等待4分鐘左右就可以有杯好咖啡。
打開蓋子後，簡單攪拌一下就可以準備放到容器上了。
放到杯子上後，等待咖啡流完就可以享用了。如果在辦公室中，你可以直接用馬克杯裝熱水來沖咖啡，最後用同一個杯子裝咖啡，非常方便省事。
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