【花蓮拌手禮】源盛珍名產手工手工麻糬、花蓮薯、花蓮芋
有一種味道叫做記憶、回憶，有一種味道就算再久也不會忘記，那是一種自然飄散在時空的味道，有人稱之為「古早味」。兒時，花蓮並不像如此那麼的容易到達，到了花蓮除了好山好水的回憶外還有扁食以及無以替代的拌手禮，永遠經典的「花蓮薯」、「花蓮芋」，當然還有歷久不衰的「麻糬」。
源盛珍始於70年前「黃財源」老先生，阿公秉持70多年的信念，童叟無欺、熱誠助人，為產業界人所津津樂道，也因這份熱誠，腳踏實地，所做出來的手工麻糬、花蓮薯、花蓮芋為各據點分銷商所推崇，幾乎是那個年代到花蓮旅遊必買的拌手禮。
源盛珍的拌手禮兼持著平價的路線，在包裝上也許並不算精美，但經濟實惠好攜帶，在重視食品衛生健康的年代源盛珍也在內外的包裝上清楚的標示著食材的營養成份。
花蓮薯(17入)100元。
打開這油紙袋一抹熟悉的觸覺從手指傳了上來，緊接著一抹懷念的味道散了開來，一下子好像空氣、時空都回到2、30年前虎媽、虎爸帶我們去花蓮的氛圍，那種場景、味道和記憶也許不是現下年輕人所能體會的。
是說，現在好像也沒人在用這種油紙在包裝食品了，真的是一種很懷念的觸覺、味道。
輕輕的拿起像是要散掉卻相對札實油滑的花蓮薯彷彿手指都能感受到那抹記憶的衝動，鬆鬆實實的餅皮帶著微微的蛋、餅香，那抹兒時記憶才找的到的薯香在咀嚼的過程中輕輕纏纏的湧了上來，那是一種跳脫好不好吃的記憶，真要說有什麼不一樣那就是比較不那麼的甜、不那麼的乾，味道也不那麼的重膩，但卻又是那麼地、那麼地熟悉。
花蓮芋(17入)100元。
除了花蓮薯外花蓮芋也相當受到遊客的喜歡，在外表方面相對來的濕潤一點，有一點像是日式的「饅頭」，餅皮的味道相對來的輕，但內餡的甜和纏也相對來的明顯、軟柔，非常適合搭配一壺、一杯好茶，茶後那餅香的記憶依然殘存於舌尖上的味蕾。
談及麻糬多半會想到花蓮，來到花蓮好像不帶一些麻糬回去便不算來過花蓮，源盛珍在七十年的演變過程中除了較為傳統的紅豆、綠豆、花生、芝麻外，還隨著時間的演變、消費者的飲食習慣開發了更多如茶、鳳梨、草莓、椰子、鹹等許多不同口味。
手工麻糬(20入)100元，你可以選單一口味，也有綜合口味可以選擇。
源盛珍在阿公教導下堅持以手工製作，吃起來的口感相對札實，外層的粉因健康的因素沾灑的不多，拿、吃起來也不至於那樣粉兮兮的，咬起來外層略為脆硬，但「步」個一兩下就轉為柔細，最後便是麻糬的甜度和各種內餡的交錯味覺。
花生、芝麻、紅豆甚至是綠豆都帶著兒時的記憶，一入口就讓人點頭如搗蒜直呼:「就是這個味道」，相對來說茶餡的口味吃起來比較清爽、鹹的口味有一點像鹹酸甜但拉掉酸的滋味，很是特別，另外鳳梨、草莓兩種餡則帶著討喜的微甜，最可惜的是沒吃到我最愛的「椰子」口味…。
你想回憶兒時的味覺記意?妳想知道妳爸爸、媽媽，甚至是阿公阿媽年代的甜點滋味?
源盛珍名產：花蓮縣中正路333號，電話:03-832-3836
線上購買、宅配和各多產品資訊:http://w.mtwebcenters.com.tw/038323936/ecommerce/
源盛珍名產官網:http://www.ysj-shop.com.tw/
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