如果有在台灣吃過可麗餅的人，所吃到的應該大多是香脆餅皮的可麗餅，有此一說是台灣人喜愛薄脆香的餅皮，嚐來特別能吃出兼烤的奶蛋麵香，不過出了台灣，世界的可麗餅的餅皮是軟的，甜度、配方與作法也都不同。在跨年假期格友冰箱阿寄帶路到Fun Tower日式可麗餅就是軟式可麗餅，老闆花費7個月的時間自日本學習製作可麗餅達後，自高雄瑞豐夜市起家打出名氣，再搬遷至台南開設店面。Fun Tower日式可麗餅口味繁多，食材當天新鮮直送，下料豪氣，吃一個直逼正餐的飽足感，天后蔡依林的男友錦榮到台南時都會買來嚐嚐。
Tower日式可麗餅在高雄的瑞豐夜市只是個攤位，搬至台南後擴成店面，距離台南火車站約1.5公里，可參考文末的各種交通方式抵達。
顯眼粉桃色的招牌英日文夾雜
前來時正是午茶時段，內外人潮滿滿，要現買現吃還需等座位啊！
大家都很有秩序的排隊點餐，點完餐取號，再由店員陸續叫號，因產品現點現做，需要等待，兩旁坐的都是點好待取餐的客人，仔細一看年齡層很廣，男女老少都有。
上下照片的天花板彩繪是請來藝術大師，有小安東尼之稱的「泡泡」大師所彩繪，妝點幸福浪漫的氣氛。
晚上趁人潮散去再補拍照片，讓大家看得更清楚些。
凡購買五份可麗餅以上，店家會提供外送，如大量訂購需提前一天預訂，不過店家比較建議現點現吃。
製作出的可麗餅真的如這模型，料鋪得滿一貫到底。
餅皮有專人負責製作，把麵糊攤上烤盤，用T型棒攤成圓形餅皮，再由其他人接手鋪料接著包覆，裝飾配料，折疊成甜筒狀，整間店持續彌漫著濃濃的甜香味。
菜單甜鹹口味分開列，點餐時店員會詢問客人想吃甜的還是鹹的？還是喜歡有酸度的？有冰淇淋的還是有蛋糕的？再幫忙客人推薦。有特定的口味是季節限定外，其他是全年銷售。在去年店家有推過較特別的松葉蟹龍蝦沙拉的口味，但一天限量不到10份，想吃到特殊的口味就多多follow店家粉絲團的訊息囉！
經過等待後，我們的可麗餅上桌啦！店家在端送可麗餅時還使用特製的模具放可麗餅，如此一來讓客人可以好好拍完照再吃，不需要一直拿在手上，好方便啊！吃可麗餅不需要搭配有點度的飲料以免影響風味，店家有銷售冷泡紅/綠茶都可以一起點購。
左：鮪魚沙拉佐生菜85元；中草莓焦糖可麗露110元；右：煙燻火腿佐生菜80元
軟柔的可麗餅一層一層捲著，就像一朵花，所有縫隙都塞滿不空洞，有新鮮生菜、水果、奶油、火腿、鮪魚等入料。入料的食材都是偏軟的，在包覆時要很小心，變型就不美了，店家卻都能在不同食材之下都能包出滿滿料與均一大小，真的有厲害到！
蜂蜜乳酪60元
之前來過的格友小虎哥光是這口味就連吃2個，連中年男子都瘋狂，似乎很厲害？
這口味包覆的食材比起其他花花綠綠的口味相對少很多，但對味蕾衝擊的程度並不遜色，加了乳酪、蜂蜜及沖繩紅糖，加上吃起來有沙沙的口感，又有微鹹的乳酪味，所以同行格友冰箱一度以為有加海鹽。吃起來有蜂蜜及奶香，很像蜂蜜千層，但並非一路甜到底，乳酪及黑糖修飾出餅皮誘人又交疊出的香柔綿密。如果你是餅皮愛好者，不可以錯過這口味。
茶品是茶包沖泡，選用來自南投嚴選高山頂級茶葉，台十八號南投的無糖紅玉紅茶及綠茶，用日本高級包裝，在沖泡過程中容器不易破裂。有別於一般市面上許多紅茶，喝了會有苦澀的味道，茶味香氣清雅，餘韻渾厚。最適合在吃了很多口可麗餅後啜上一口。
再回頭看看可麗餅本人，多種食材的顏色好亮麗。發現做可麗餅也不是容易的事，配方比例要抓好，還要會配色。
鮪魚沙拉佐生菜環環包住生菜、鮪魚、帕瑪森起司片、沙拉。生菜種植於「高海拔」，且產量少又不易存放，所以店家都是每天採買新鮮生菜入料，再仔細挑選，把不優的先淘汰，將每一片生菜葉拿起正反面沖刷洗淨，最後再用RO水靜泡才可使用。在鹹口味中皆使用QP沙拉醬，屬於鹹鹹帶有點微酸，與台灣偏甜的沙拉醬不同，生菜鮮脆，肉細而香的鮪魚跟帕瑪森起司片及QP沙拉醬超搭，時而伴隨一層層奶香濃厚的餅皮，當甜點不膩，當鹹點不油，飽足感也很夠。
偷偷說這天我吃鹹甜口味各一個，Fun Tower的可麗餅不管你吃到哪一段，吃到快完都有料，包覆方式不會因料包得多，會有奶油還是沙拉滲出而弄髒手。
煙燻火腿佐生菜比鮪魚沙拉佐生菜口味稍重，主要是加入封存原始風味的紮實煙燻火腿，其他配料差不多，包覆方法也不太一樣。同樣有鹹鹹帶有點微酸QP沙拉醬，QP沙拉醬真的比台灣偏甜的沙拉醬更加清爽。
草莓焦糖可麗露使用新鮮直送大湖上選草莓，配上來自法國進口的頂級動物性鮮奶油，包覆於香滑、入口即化的餅皮。別看這鮮奶油很多而感到甜膩，國外的可麗餅的鮮奶油比FunTower多上一倍，引進台灣時，因考量為符合台灣人的口味需求已經把鮮奶油減半，如果有覺得還是太多，就點購使用日本美奶滋的鹹口味。
「布朗尼&可麗露」皆是出自於南法國甜點師傅的巧手，ＲＲＵ可麗露外脆內Q，鮮奶油絲滑柔細，奶香自然，溫潤的質感，淋上透亮的焦糖醬，以草莓裝飾。鮮奶油及焦糖醬融混著鮮美紅嫩、果肉多汁的草莓，還有可麗露的麵香、咬勁。一口吃出多層食味，完全不會記得到底甜不甜？膩不膩這回事。
吃得津津有味的小冰箱
老闆很推這一款香蕉布朗尼95元，於是我們又加點了XD，因為這口味就是天后男友錦榮最愛吃的口味，難怪蔡依林三不五時就會做布朗尼還有巧克力蛋糕什麼的。(開始八卦)
上面有提FUN TOWER的「布朗尼&可麗露」皆是出自於南法國甜點師傅的巧手，製出巧克力布朗尼最佳黃金比例與口感搭配，綿密、濕潤，香蕉Q軟，鮮奶油柔細絲滑，如果這款口味的奶味與甜度能接受，那麼其他有包覆鮮奶油的品項都不用怕會過甜，且這款我跟冰箱阿寄都不會覺得太甜，冰箱嫂更是捧場得吃光光。
向其他客人借來拍的草莓邂逅口味 120元。
一大球的冰淇淋跟配料就滿出來了
因為喜歡與可麗餅拍照的人太多了，又以小妹妹旁邊的畫相當受歡迎，許多客人會拿著可麗餅把畫當背景拍照，因此老闆乾脆大方地把畫取下，只要客人有需要，通知店員，便會將畫送到客人面前出借拍照用。
我沒有太喜歡吃餅乾類的食物，我是吃甜筒吃完會把甜筒餅乾丟掉的人，Fun Tower日本軟式可麗餅的軟餅皮不會吃到最後只剩脆脆的餅乾，細膩的用料與軟餅皮襯成一，有西式甜點的美麗繽紛及台式的多變創意，濃淡合宜，是有質感又剛好份量的甜點。目前的展店計劃以南台灣優先，其他地區是未知數，若北台灣有展點，再向大家報告。
Fun Tower日本軟式可麗餅
地址：台南市東區長榮路二段63號(長榮中學校門口正對面)
電話：0980-683433
營業時間：14:00~20:30(每週二公休)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/FunTower/timeline
交通指南：
火車：前站->北門路一段南下至->東門圓環->東門路一段->至長榮路二段左轉至63號長榮中學對面(7-11旁)
火車：後站->遠百左手邊大學西路直行至->長榮路三段右轉->至二段63號長榮中學對面(7-11旁)
國道：國道一號下仁德交流道接182縣道(中山路)往市區方向->長榮路二段右轉63號長榮中學對面(7-11旁)
省道：北上->台一線直行大同路至二段->右轉林森路一段(下地下道)->左轉長榮路直行至二段63號長榮中學對面(7-11旁)
省道：南下->台一線直行中華東路一段圓環->右轉東寧路->左轉至長榮路二段左轉至63號長榮中學對面(7-11旁)
