對莫凡彼這個品牌Wisely其實很熟悉，自己嚐過他們家的冰淇淋、咖啡館和歐風餐廳等，但卻一直無緣吃到有名的日式料理『一花亭』。而前陣子剛好有機會，接到他們的邀訪來到桃園中壢去用餐，到廣三SOGO百貨的美食街去品嚐他們的最新料理，讓我得以大飽口福之外，也發現原來莫凡彼不止西點好吃就連日式料理也很有一套！
印象中，一花亭在台北的微風南京也有開設分店，而新竹與台中SOGO的美食區也有開設店面；但就中壢與高雄SOGO比較特別，多新增了立吞餐飲吧台。
這種立吞餐飲吧台在日本相當蔚為風行，對當地人來說是個很平常邊吃邊聊又不佔空間的方式，價位相當較低廉些但是品質卻不打折，而且還能跟廚師進行互動。
一花亭的用餐環境風格不會因為地處百貨公司美食街而有所差異，本身還是擁有相當優質的日式用餐消費水準與服務態度，價格部份也在合理的範圍之內，平均每人消費大約在NT250~450左右，另加一成的服務費。
菜單的內容，會依照時節做調整變化，一般會以丼飯定食為主，但在近期則強力推出壽司與鍋物等等好料，讓天冷想嚐熱食的饕客可以品嚐暖胃料理。
剛開始嚐的沙拉與茶碗蒸都屬於清爽可口的料理，簡單但份量剛好而且很開胃。
他們的烤串與炸天婦羅都很實料，本身給的份量大又夠味，口味部份略偏台式些。
想吃飽的朋友可以點豬排咖哩蓋飯，微辛辣帶點甜味的口感份量真是超級多。
要吃巧又要吃飽的話，那麼壽司定食是一定要點的，本身擁有三項不同內容的特色小菜，搭配胡麻沾醬烏龍麵與味噌湯，再加上六貫超大握壽司，真的光看就已經夠飽了，而且給的食材又很好～還沒吃就覺得相當地賞心悅目呢！
吃日本料理好的食材就贏了一大半，一花亭的生魚片出乎意料之外的強，而且還是超級的有夠強！本身魚肉片既大塊又厚實，而且新鮮的程度自不在話下，就算是鮮蝦還能有生吃與填飯炙烤兩種吃法，搭配魚卵和海膽品嚐，真是讓人超滿足。
新推出的「黑豚野菜鍋燒定食」才NT220真是有夠便宜的，而且套餐還有附贈烏龍麵、漬物、椀物與和風小菜。味道部份，豬肉給的夠大片而且口感很好吃，湯頭味道以昆布和大骨熬煮很濃郁，再加上青蔬和炙燒的豆腐等等，搭配彈牙的讚岐烏龍麵來吃，真的讓人覺得很超值…湯喝不夠時還可以再續添，真的很棒。
最後的飯後甜點是紅豆湯與日式抺茶冰淇淋，雖然簡單但卻剛好做個不錯的結尾，也讓吃撐飽到天靈蓋的Wisely終於有個休息的空間～這個比吃尾牙還可怕！
整體而言，一花亭的定食約在NT300而鍋物則在NT200～300左右，真的算是滿平價的定位；就算是這回嚐到最極品的刺身盛合也才NT680，真的是出乎我的意料之外…如果四個人來吃的話，平均分攤下來每人不到五百真的很划算。
在品質上，我覺得有其一定的水準不輸給多數的日式料理餐廳，而對他們的立吞餐廳也相當地有興趣，也期待未來台北也有這樣的模式出現，屆時再去光顧喲～^^
莫凡彼餐飲集團 一花亭：http://www.mvp-icecream.com.tw/ihwa.htm
