雖然現在時間已經是春季，但不曉得為啥氣候異常前幾天還是只有15度左右像冬天一樣，讓人只想找地方吃熱呼呼的火鍋。而前陣子跟好友不見的朋友相約吃飯，應邀揪去了這家林口在地知名的「帝王食補」去享用他們的黑色奇雞『2015春夏599雙人套餐烏蔘雞鍋』，也嚐嚐他們家有名的烏骨雞肉和鴨肉水晶餃，讓我們一整大飽口福！
帝王食補 (林口店)
地址：新北市林口區中山路267號
電話：02-26013345
時間：16:00-02:00凌晨
網站：http://www.tain.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/kingduck
雖然第一家帝王食補是在1981年於板橋創立，不過現在已經遍佈各地而且從早期路邊攤方式販售到現今在地化經營，得到相當好評價的口碑。當天用餐時，Wisely對他們內部的乾淨的環境，以及熱情的服務態度印象相當地深刻呢～
店裡平均每項鍋物的價格單售約在NT400左右，而其它火鍋料大約在NT30~70左右；而這回我們點的「2015春夏599雙人套餐烏蔘雞鍋」則有一份烏蔘雞鍋、綜合菜盤以及黃金麵線／鴨肉水晶餃二擇一，但局部店家像林口店一樣只有提供傳統的陳香麵線，以內容來看其實份量相當地多！
當天主舀手是好久不見的朋友QQ熊，難得露臉一下就拍張照片留個紀念。XD
Wisely很喜歡他們的沾醬，雖然原本的湯頭就很有滋味夠好吃，但是自家的腐乳醬與辣椒醬油可以讓食材提味增香，不管是火鍋料或是麵線摻一點都更加好吃。
原本以為份量應該不會太多，但是端上來的雙人套餐其實已經差不多快要可以三人吃飽都沒問題了！他們的菜盤我覺得給得也很豐富，而且青蔬丸菇全都有，再配上烏蔘雞來吃，感覺真的超划算的…
麵線很Q彈，聽說是源起於民間的家常料理，吃起來像阿嬤煮的傳統麵線，加入一點湯汁味道會更香，喜歡重口味的朋友也可以再摻入一點腐乳醬提味。
他們的黑色奇雞『烏蔘雞鍋』是富含鐵與蛋白質的鹼性肉品，整鍋裡大概有半鍋的帶骨雞肉塊在裡頭，而湯頭的部份比較香醇可以嚐到鮮美的中藥清香，但是不會有那種讓人覺得苦澀的味道。
品嚐時，Wisely會比較建議先喝湯的原味然後再吃肉及副料，最後再放入青菜去煮，增加不像外面一般販售的雞湯，湯頭不油膩喝起來清爽順口。
使用的烏骨雞本身屬於比較紮實較有口感的風味，其營養價值本身就比較高些，而且搭配中藥蔘材熬煮，喝起來暖胃入心其實挺不錯的；而鴨肉水晶餃也很可口，沒有一般鮮肉的油膩而帶著微微的鮮甜。
用餐畢後，其實我們已經差不多七八分飽了，但還是點了「三杯中卷」及招牌「燒酒薑母鴨」外帶來嚐嚐，其秋冬的風味與春夏的烏蔘雞鍋果然各勝擅場，不嚐嚐真的太可惜了～而這種屬於台灣風味的火鍋料理，真的怎麼吃都吃不膩呢！
