憑藉著蘭陽平原依山傍海的優勢，這間在宜蘭礁溪的「江戶日式涮涮鍋」真的讓大叔震驚了！大量的採用宜蘭在地食材，魚蝦、肉品這些自然不用說，就連蔬菜盤都一點也不馬虎這點，真不枉費我開了一個多小時的車來這裡嚐鮮啊！值得推薦給大家。
就算是搭客運或火車來礁溪的朋友，走路來江戶涮涮鍋也不會很遠。
除了Ｕ型座位區外，江戶日式涮涮鍋也有適合家庭聚餐的四人座。
江戶涮涮鍋用的是來自金車生技在宜蘭當地養殖的無毒白蝦，擁有水產養殖產銷履歴條碼認證，吃起來絕對安心。另外，也積極使用大同鄉、三星鄉的在地小農所種植的蔬果，看得出經營者的用心。
妳看看妳看看，這簡直是一座小森林嘛～
番茄鍋底加上好多菇菇，看起來就很健康～
在江戶日式涮涮鍋這裡有兩種鍋底可以選擇，適合烹煮海鮮的昆布、跟肉類最速配的番茄，妳要選哪一種？
疑～這透明又滑溜的東西是什麼？是膠原蛋白！選昆布鍋的妳別忘記來一份這個，旁邊那杯是用來去腥增味的清酒，快點倒下去，讓它們通通在一起。
肉肉肉！給我肉就對了，我今天要大口吃肉，梅花豬、五花牛通通給我並肩上啊！這個色澤看起來真的是爽度一百分。
大方的老闆把肉片切得厚厚的，尺寸也大的讓人滿意！小鳥胃的朋友千萬別來，不然光是肉片的分量就能讓妳飽飽的回去！
牛肉涮個三秒鐘就好，豬肉就燙給它熟透。
燙好的肉片，灑點蔥花佐個蘿蔔泥，吃涮涮鍋也要很優雅。
江戶涮涮鍋的佐料台很驚人啊！超過二十幾種醬料任你搭配，比較推薦的有泰式魚露、日式橙醋、豆腐乳。
喜歡海鮮的老饕們更是不能錯過江戶的海陸雙拼鍋，根本是海龍王派出他的蝦兵蟹將來攻擊我們啊！白蝦、角蝦、扇貝、透抽、海鱺、三點蟹、蛤蠣，一次就把我這個月的海鮮額度給吃完了。
尤其是這個很少見到的角蝦，來自深海兩百公尺的特有品種，肉質Ｑ彈有勁。
角蝦太可愛了，多放一張。
如果這樣還不能滿足妳，大叔只好使出撒手鐧了！來人啊，握壽司給我上～對，妳沒看錯，在涮涮鍋店還可以吃到握壽司，因為江戶涮涮鍋的老闆跟隔壁的堯川是同一位，所以海鮮的鮮度根本不用去懷疑。
品姍：「媽麻～妳不要顧著自己吃啦！」
媽媽：「嗯嗯嗯，這個三點蟹，嗯嗯嗯～」
品姍：「‧‧‧‧‧」
海苔、青蔥、蛋汁，這是啥？我沒點啊！
原來這是主人家的心意，把煮過海鮮的昆布鍋底，加點白飯淋上蛋液，再加入蔥花，最後起鍋前灑點海苔絲，做成熱呼呼的雜炊飯。能夠吃到這碗，開一個多小時的車算什麼！
多謝款待。
江戶日式涮涮鍋│facebook
店家地址：宜蘭縣礁溪鄉健康一街87號
連絡電話：(03) 9887586
營業時間：11:30~14:00 (六、日)
15:00~22:30 (六、日)
17:00~22:00 (一~五)
公休日期：無
