麵線控看過來，光看這樣的畫面就了解這碗麵線的實力不容小覷，但其實這碗麵線還有一項祕密武器，讓我們看去下=)
一開始會知道這家麵線是網友推薦的，後來恰巧在某個美食旅遊平台看到別的部落格分享，於是利用到內湖辦事時順便繞過去，結果還撲了兩次空才順利吃到XD。
說到內湖的巷弄美食大家可能都知道737巷，但其實內湖只要靠捷運站附近通常會有像這樣的美食集中巷弄，也通常也有幾間像這樣的美味「寶藏」可尋，這也是我寫部落客的一大樂趣。這家位於台北市內湖路一段285巷的深處，通常一般的食客很少會走到這麼後面，大約的地址約莫在鬍子麥胖麵包的旁邊。
也不曉得為什麼看到這個畫面，我腦中不斷出現曾經是我愛店的【虎亂吃一通】【龍山寺站】小虎的美食起點-再薦萬華-陳記專業蚵腸麵線，有關於這家可以說是我部落格起點的麵線興哀，我可以說上一天一夜XD。
進這間小店時我就聞到一股帶點甜汁滷味的大腸頭香，於是故意坐在婆婆工作的檯邊吃麵線，就近聞、順便拍(笑)。也不知道為什麼我一看到有麵線用的是較貴、較難處理的大腸頭我就一整個興奮起來。
前頭說了光這兩樣食材沒理由懷疑網友的推薦，幾乎是不用嚐我就知道好吃，最少在食材的用心上絕對值得推薦，況且它還有祕密武器。
除了整條的大腸頭、超大的蚵仔(以麵線來說)，還有一大鍋店家自製的辣椒醬，看上去很厲害，聞上去更厲害..。
端上來時我嚇了一跳，怎都沒料.但這就是老實人不會耍心機的地方，因為料全在下面，而且超多。
我先說這碗麵線本身的味道，喝不到太多柴魚高湯的鮮，反而是很討喜的麵線清甜，拌上蒜泥和微酸的醋後，一整個胃都開了、都暖了。看著不規則的麵線和那滑順卻不膩不礙口的微芡，我再次想到曾經我的最愛..好吃的麵線，即便我都還沒撈到料。
用鐵湯匙翻了一下，這碗45(小)的麵線約有像這樣大小的蚵仔5、6個，然後剪的大小粗細不同的大腸頭約莫十多塊。
蚵仔的滋味我不敢說多甜，但確然半點沒有我討厭、害怕的腥味。至於大腸頭就真的是好吃的要命，Q度夠卻不會難咬，兩三口就隨著腸壁邊的油一起甜化在嘴裡，那是我從「萬華陳記」之後所沒嚐過的。但硬要說兩間的大腸頭有什麼分別就在滷色、滷香、滷過的鹹香。「萬華陳記」明顯醬較厚，吃起來比較香，但內湖這家卻從一開始入口就是腸油的甜美滋味，兩者各有所優。BUT對於比較不敢吃大腸的朋友也許這家的腸味會略為「重」一點。
最後就是小虎賣了半天關子的祕密武器「里肌肉」塊，在麵線裡放上魚羹早就嚇不壞身為基隆人的我，但放在里肌肉塊倒真的是相當少見。BUT，你說加了它會讓這碗本來就很好吃，很厲害的麵線再多升幾級倒也沒有，但它又確然讓你在吃這碗簡單麵線的過程中，多了一個一邊吃一邊尋寶的小樂趣。重點就在於那份意外和那個梗。
一邊吃一邊聽老闆娘建議我加桌上的辣椒，於是硬著頭皮在最後剩1/4碗時，先把我最愛的大腸頭掃光後加了少少的1/5匙。
這辣椒醬一入口帶著0.000001秒的美味，和最快速倒帶的味覺記憶，它像極了我兒時記憶樓下外省老麵攤的辣椒醬，但接下來的一分鐘我都被辣的、嗆的受不了，即便它真的很香，但也太辣的亂七八糟吧(泣)，愛辣椒的朋友千萬別錯過，反正桌上很大桶盡量的挑戰XD。
內湖麵線陳:台北市內湖路一段285巷67弄1號，電話:0983-762-222.，營業時間:週二~日上午9點~晚上18點30分(周一休)
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