近來受到各報章媒體報導，堪稱是板橋排隊名店的稻町森法式甜點舖，其實開幕還不到半年的時間。而且稻町森所處的地點，並不是在人潮較多的江子翠、新埔商圈，而是臨近亞東捷運站的貴興路上，附近有即將在五月份開幕的新北市圖書館總館。
會知道稻町森，是個咖啡店的朋友遞了張名片給我，說是這兩個小女生從法國學甜點回來，在板橋開了這間店。剛拿到名片的時候，大叔心想這店名還挺日本小清新風格的，後來才知道是取「一起玩」的台語諧音，呼應著「Jouons Ensemble」這個法語。
Jouons Ensemble Pâtisserie，在法語裡就是”一起玩甜點”的意思。
稻町森法式甜點舖裡的座位並不多，只好在用餐時間上做限制，讓更多人能享受到好吃甜點。
入夜後的稻町森，就像是一顆小珍珠，閃耀著甜蜜的光芒。
幾乎佔去稻町森店內一半空間的廚房，主廚們必須得火力全開的在這裡製作甜點，才能應付板橋區民們的熱情支持。
稻町森～一起玩！跟誰玩？蔣欣怡和范雯這兩位從法國 Ferrandi 高等廚藝學院結訓的小女生，攜手打造出板橋第一間法式甜點店。
底層是鬆軟的達克瓦茲，《春香是開心果》裡面有著開心果卡士達醬，甜點們都有個好玩的名字是這裡的特色。
《蘋果.推倒》是沒有躲在冷藏櫃裡的常溫甜點，酥爽口感的餅皮和微酸香甜的蘋果，形成和諧的風味，這也是大叔推薦的必點甜品。
一連去了三次稻町森，其中兩趟還是約了朋友在這裡，大家在品嚐過後都非常地滿意，讓我這個板橋在地人感到面子十足，咱們板橋終於有好吃的法式甜點了！
我忘記這叫做什麼名字了，但是結合了三種不同口感的東西在一起，非常討喜。
ps.范雯主廚友情提示，這道是千層派結合泡芙的聖多諾黑 (St.Honoré)，香草口味的，最近還有推出新口味～荔枝芒果。
來稻町森一定要品嚐這道千層酥，除了原味的之外，還有使用馬斯卡邦香草香堤搭配當季水果，對法式甜點充滿著熱情的主廚蔣欣怡說：「我們的千層比較酥脆，而且是現點現做！」裡面的香草奶油餡搭配著酥脆千層一起吃，我的魂兒都快上天了～
欣怡主廚同時也建議，如果是外帶的話就要盡快把它消滅，不然千層會因為吸收內餡水份，而變得沒有那麼酥脆了。
在稻町森法式甜點舖也可以喝到單品咖啡唷～這裡採用的是 Single Origin espresso & roast 所烘焙的咖啡豆，更巧的是，負責手沖咖啡的這位，也叫做阿吉，哈哈哈！
稻町森法式甜點舖 │facebook
店家地址：新北市板橋區貴興路86號
連絡電話：(02) 2958-8806
營業時間：13:00~19:00
公休日期：每週二
