之 前聽聞朋友介紹在台南四草大道旁開了一間新的景觀餐廳「椰庭」，裡頭有手作的古早味粉圓冰，聽到「古早味」三個字大口眼睛就發亮了，前陣子終於找到一個機 會跟朋友一同前往探險!「椰庭」就像個開心農場一樣，裡頭有各式各樣的植物與小動物，大小朋友都玩得不亦樂乎!餐點部份除了有涼爽的古早味粉圓冰之外，還 有販售結合在地食材的套餐、小炒等，接下來趕緊帶大家來去看看「椰庭」古早味粉圓冰及餐點有多美味吧!
【店家資訊】
椰庭景觀餐廳
地址:台南市四草大道261號 (近四草大眾廟、安平)
電話:06-2840988
營業時間:11:00~17:00(週二~五)、11:00~20:00(週六、日，遇國定假日週一照常營業)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/y2840988
▼「椰庭」就位於台南四草大道旁，這裡也是單車族熱愛的路線之一，而「椰庭」就是最適合休息的鐵馬驛站囉!
▼因為「椰庭」的招牌不算明顯，所以大家要睜大眼睛路過時可別錯過囉!門口還有大大的豆豆龍坐在竹筏上迎接大家，模樣超可愛的!
▼仔細一看，這裡連樹木都修整成豆豆龍的形狀，再搭配兩隻眼睛與表情，一整個超卡哇伊的啊!
▼這裡原本是荒廢的魚塭，經過五年的時間整理重新整理後，老闆曾先生與女兒一同在這裡經營起休閒魚塭，還親手用茅草蓋了一間「桶間寮」(探更寮)，主要是能讓漁人過夜看守與照護魚塭；這間探更寮是真的能夠住人，只是基於安全考量，現在大多用於觀光拍照使用!
▼這間探更寮可是吸引不少遊客的注意，大家都很想住在裡頭體驗看看，為此老闆也有在計畫申請民宿執照，如果成功的話大家就可以如願睡在魚塭上了(笑)!
▼這棟建築也就是餐廳的主體啦!走的是純樸的中式風格，簡單的白牆搭配木門、春聯，感覺就好像來到鄉下的老奶奶家或是鄰居家玩耍一樣親切!
▼門口淨是些古早時期的玩意兒，像是門口兩台復古的摩托車、一旁的石磨、還有七龍珠公仔站在鳥窩裡啊!如果天氣不熱的話坐在戶外其實也別有一番趣味!玩了好一會後肚子有點餓了，我們趕緊躲進有冷氣的室內用餐空間休息一下，接著就要來品嘗他們家的古早味套餐囉!
▼一走進來，裡頭走的是古樸簡約風，座位區約莫有十組桌椅，另外還有靠窗的吧台區，內部用餐空間其實還不小，主要是冷氣也超涼的啊(笑)!
▼當天還看見工作人員正在處理芒果青，這可是加入剉冰的最佳良伴!雖然很耗時費工，但老闆認為食材能自己處理就自己處理，既好吃又安心!
▼菜單，餐點除了雙人套餐、單點、小炒之外，另外還有輕食甜點包括純手工粉圓系列、刨冰、茶品、特調、花茶、茶點等，選擇還不少!
▼我們一行四人先點了雙人套餐(599元)，留一點胃等等準備享用粉圓冰!雙人套餐內容有蔥香蚵仔麵線、香煎虱目魚肚、虱目魚皮湯、季節時蔬，還有附白飯跟飲料，份量還不少，我們四個人吃也頗有飽足感的!
▼蔥香蚵仔麵線，採用在地的鮮蚵搭配蔥香麵線，鮮蚵粒粒飽滿，個頭頗大，重點是吃起來有自然的海味，在嘴裡爆漿的滋味真是相當美妙!麵線搭配香蔥與油蔥酥，香氣十足，讓人一口接一口停不下來啊!
▼這裡的鮮蚵每顆都飽滿肥嫩，吃起來不但沒有半點腥味，還有濃濃的鮮甜味，一口吃下好幸福啊!
▼香煎虱目魚肚吃起來感覺頗有媽媽的味道，煎至外表金黃酥脆，肉質軟嫩香甜，一口吃下大大滿足!
▼虱目魚肚有豐厚的油脂與軟嫩的魚肉，吃起來滿嘴油香，香氣十足，重點是裡頭的刺都已經處理乾淨了，吃起來相當痛快啊!
▼最特別的莫過於虱目魚皮湯了，老闆採用作法繁雜的小西瓜醃的西瓜綿入菜搭配魚皮下去熬煮，湯頭喝起來微微酸v酸v，帶點自然的鮮甜，非常涮嘴好喝!季節時蔬則是蝦米炒高麗菜，也同樣鹹香入味，每一道都好好吃唷!
▼吃飽飽之後就該來份甜點，所以我們又點了綜合冰!因為這裡的餐點都是現點現做的，所以需要耐心等候唷!等待的同時我們也順道看看關於「椰庭」的相關報導!「椰庭」的桶間寮(探更寮)也曾經接受過知名媒體報導，看來真的很特別啊!
▼現場還有陳列許多桶間寮的照片，大多是使用茅草與竹子所打造而成，造型相當獨特啊!看完照片後就開始滿心期待我們點的綜合冰上桌囉!
▼ 綜合刨冰(80元)，一上桌就是滿滿一碗好料，裡頭有粉圓、湯圓、芒果青、蜜鳳梨、百香果等配料搭配自己熬煮的糖水，這裡頭的配料全都是老闆自己做的唷! 這一碗的份量比湯匙還大份啊!根本可以兩到三個人分食了!但因為太好吃了，大口看到許多朋友還是一個人捧著一大碗慢慢吃呢!
▼晶瑩剔透的粉圓完全是自製的，沒有經過任何色素或添加物調味，只有簡單加入糖水，所以呈現自然的淡淡琥珀色澤!
▼湯圓與芒果青、蜜鳳梨都是老闆自己手工製作的，湯圓是採用純糯米下去製作而成，做法相當繁複，但老闆為了讓大家吃到最天然的東西，所有的東西都遵循古法慢慢熬製而成，讓人吃了也更為安心!
▼他們的冰品除了有主角粉圓與湯圓之外，糖水也是採用鳳梨、奇異果、百香果自己熬煮而成的，吃起來有自然的水果香甜與清甜感，吃起來一點也不會膩口!
▼他們的粉圓吃起來軟Q軟Q的，吃起來有自然的香甜；湯圓吃起來相當有彈性，非常彈牙；這兩種配料加在冰裡頭一點也不會過硬，反而更能吃到它們的Q勁!吃完這碗古早味粉圓冰後整個既飽足又滿足啊(嗝)，有種透心涼的感覺!
▼另外還有巨無霸尺寸的剉冰，可惜當天我們肚子已經放不下了，只好下回再來挑戰!
▼當天剛好有機會看到現場製作粉圓的過程，真是太幸運了!使用的材料只有簡單的番薯粉加水，剛開始先將番薯粉跟水或在一塊，後來再慢慢搓圓，這麼古早的做法現在幾乎是看不到了!
▼經過好幾次的搓圓、過篩、搓圓、過篩…才能成就這些小小顆又美味的天然粉圓，每篩一次的份量真的都不多，所以相當費工啊!但老闆覺得為了健康，再累都值得啊!
▼其實最剛開始老闆的父親就是推著攤車在街頭叫賣粉圓冰的，所以製作粉圓的手藝就一直這麼流傳下來，現在「椰庭」也就按照傳統、遵循古法製作，看到手工辛苦製作的粉圓後更是想讓人想一口氣吃光光啊!
▼現場還有許多農業時期留下來的農作工具，相信現代許多小孩都沒看過，剛好是都市小孩最好的教材!
▼接著又要開始做湯圓了!好奇的大夥不禁跟著老闆的腳步在外頭去瞧瞧!首先要事先浸米三~四小時、打水打成米漿、瀝水約兩小時，變成粿脆後之後才可以進行搓揉再做成湯圓，一整個超級費工的!但自己做的湯圓軟Q又美味，口感更好!
▼吃飽喝足後，大夥沿著魚塭緩緩散步走一圈，「椰庭」的戶外也是有許多可玩可看的地方唷!
▼在這個小露台上可以看見鴨鵝成群及池中悠遊的魚兒，上頭爬滿支架的則是百香果，來到這裡根本就像是來到大自然的教室一般新鮮有趣!
▼魚塭裡頭養著許多品種的鵝與鴨，還有綠頭鴨與紅面番鴨呢!有興趣的朋友還可以自行投幣購買飼料餵養，一撒下去一群鴨鴨就會衝過來搶食，模樣超可愛的啦!
▼大夥在這裡餵食鴨群，玩得不亦樂乎，整個童心都來了呢!
▼不同品種的鴨鵝也可以相處得很好，仔細一看每一隻都長得不太一樣，可愛的模樣讓人看了不由得會心一笑!
▼大夥躺在自製的吊床上，伴隨著逐漸西落的夕陽，風吹著吹著一整個舒服到都快睡著了!
▼走在湖畔，涼風徐徐，滿片綠意盎然，讓人整個身心都舒暢了起來!
▼除了不同的植栽、果實之外，這裡還有飼養很多小動物，像是松鼠、金雞、喜鵲等，既討喜又可愛，就像來到小型動物園一般，讓人大開眼界!
「椰 庭」距離安平或四草大眾廟都相當近，是個適合一家大小、三五好友相約出遊的好去處；除了可以來這裡認識魚塭的文化之外，還可以看見不少動、植物，彷彿就是 個小型的開心農場一樣!更重要的是這裡有好吃的古早味粉圓冰及在地食材的餐點，所有東西幾乎都是老闆自製的，用心看得見，讓大家可以吃得更美味安心!有機 會來台南玩耍的朋友們，一定要找時間來嚐嚐這道純手作的古早味粉圓冰唷!
【店家資訊】
椰庭景觀餐廳
地址:台南市四草大道261號 (近四草大眾廟、安平)
電話:06-2840988
營業時間:11:00~17:00(週二~五)、11:00~20:00(週六、日，遇國定假日週一照常營業)
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