我終於在台中找到一間人不多，有著非常棒的用餐品質，而且餐點也強調食材原味，老闆不惜成本花了一億打造這個地方，號稱是全台最大的泳池餐廳，絕對會是你們約會、慶生、求婚最適合的場地。Beluga法文原意為遨視蟳魚中最珍貴的魚種， 其所產之魚子醬， 即白鱘魚奉獻一生的菁華所成就的稀世佳餚。用這樣結晶般的理念， 與客人分享生命中時時珍貴的每一刻。
簡單又耐看的清水模建築，上頭乾淨的寫著BELUGA，外觀真的看不出來是一間餐廳，在西屯12期豪宅區裡反而超像預售屋，不仔細看就會錯過。
走過綠色的草地，就會看到玻璃大門，往內走就是餐廳摟，這裡有午餐、晚餐，晚上還是酒吧，中間有休息時段要注意一下，避免撲空。
午餐 /AM 11：30 → PM 02：30
晚餐 / PM 06：00 → PM 09：30
宵夜 / PM 10：00 → AM 02：00
往內走，一邊是VIP包廂，有自己獨立的用餐區和廁所，但要特別預約，另一一邊則是兩層樓挑高的主要用餐區，照片這裡是在酒窖後方的長桌，不是包廂但因為有酒窖隔著，所以我覺得一群朋友過來，也能有個不受打擾半開放屬於自己的空間。
餐廳的採光非常好，白天光線充足，挑高設計讓人視覺更開闊，沒有壓力。
照片後方中間，玻璃的那個小建築，就是玻璃酒窖，裡面還有小電梯（人可以上去喔！），總共有三層樓，放滿了店內收藏的酒，
如果有需求是可以點來喝的，在店內也是很特別又美麗的角落，我還真的第一次在除了飯店之外，一般小餐廳可以看到這麼大的酒窖耶！！
看了我拍的照片應該可以想像出來，這裡的空間很大，但桌數不多，每個區域有不同的小風格，像是紫色帶著浪漫慵懶的木桌，或是左右兩側沉穩的沙發區。
換個角度，最後方就是吧台，而且他的吧台也是採光非常棒的，
這裡早晚真的有不同風情，我很喜歡兩種風格的餐廳，畢竟蠻多法式餐酒館白天都超超超級暗，只有晚上好看，早上去吃飯時就會有點失望。
池畔用餐區是Beluga最美的地方，尤其這裡是住宅區，環境又更寧靜，夏天外頭比較晒，大家就會坐室內往外看，非常消暑，是另一種風景。
從另一側拍過去，前方玻璃屋就是餐廳主體，這裡的泳池可不是淺淺的水池，真的下水，深度大概有個110cm也會到你的腰。（放心這裡有淋浴間，如果真的下水有地方沖洗的。）如果是春天秋天在戶外用餐就會非常舒服，或是晚上泳池點上紫色燈光，非常的浪漫夢幻，很多人也會來這裡慶生跟求婚呢！
池畔的小桌子就像是吃吃小點心，酒吧的形式，我覺得晚上在這裡喝點調酒真的很棒。
因為這一天我穿短褲，所以有踩踩水，還真的是越來越深啊！！！！可以站在階梯上一下XDDD 超舒服消暑，在這裡真的有種出國度假，或是到五星級大飯店的感覺，一po上粉絲團大家都以為我在飯店哈哈哈。
我們坐的是靠泳池窗邊的位置，桌上的餐具以紅白色系為主，顯眼又熱情，點菜前就會有招待的千層酥條，酥脆好入口，一下就吃光光了。
這裡午餐、晚餐、宵夜都有不同菜單，我們中午的菜色有三種價位，分別是$980、$1280、$1580，$980就是通通主廚依照他們菜色而定，$1280則是主菜跟前菜任選一道，最高價位的$1580則是可任選兩樣前菜。我覺得他們菜色都很好吃，預算不夠但又很想來這裡用餐，其實可以吃$980，其中$1280則是我覺得C/P值最高的！
所以我們這一天吃的就是中間的$1280套餐，你們可以參考一下我的菜色再決定，我自己是非常滿意！！
前菜用非常有創意的拼圖木板擺盤，我好喜歡任何原木的餐具，讓食材更多了點溫度，分別是煙燻鮭魚跟長得像松露巧克力的蘑菇球，口感很奇特，有點偏鹹但非常好吃！最特別的是開胃小點中間的爆米花可是他們自己種的玉米爆出來的，因為Beluga老闆非常重視食材的原味，像是這個爆米花或是料理搭配的香草通通都是自己種植，完全不灑農藥，消費者才能吃到安心健康的料理。
餐前麵包也不簡單，是每天用新鮮酵母發酵，當天現做現烤，當天沒賣完或是沒吃完，就都會丟掉，一旁有三種口味抹醬也都好好吃，這款麵包是帶有嚼勁但不會乾硬，有一點像是外硬內軟，我很喜歡，是可以一直續吃的喔！
再來是我們一人點一份的前菜，這個是我超級無敵推薦「北海道干貝」大概三分熟的干貝超級大又鮮嫩，沾這底下湯汁更有層次，綠蘆筍清脆，整道菜調味清淡，更能吃出食材原味。
我選的則是擺盤像幅畫，非常霸氣，一旁鋪滿松露切片的「油封鴨腿千層酥」這道現做現烤，會等一下子，一上桌就讓人驚呼：好美啊～
粉紅色是櫻桃蘿蔔，搭配香草和一片片透光的黑松露，真的非常大手筆，一般真的很難得會有一千出頭的菜色這樣使用松露擺盤，油封鴨千層切開後酥脆油香，口味較重，可以搭配一旁櫻桃蘿蔔享用。
吃了兩道精緻程度直逼主菜的前菜料理後，真正主餐要上桌喇，我們點了一份強調油脂香氣的「Prime肋眼牛排」，選的是主廚推薦的四分熟，放心不會見血，但肉質卻粉嫩粉嫩，完全不老。
我每次點肋眼，都會期待牛排上最香的那塊油，不曉得這裡的為何沒有XDD牛排蠻薄的，肉質很嫩但沒有到非常油，少了肋眼誘人的香氣，但上方焦化處理的花椰菜和菇類倒是能夠中和都是牛肉的膩，加上一點點醬汁（不要沾太多）一起吃，整體是蠻好吃的！這樣的份量女生一人剛剛好，對男生來說可能會求吃精緻不求吃飽。
其實蠻多人點西餐，都會第一眼就想吃「牛排」，覺得要吃牛排才夠本，但我最近開始愛上海鮮主餐，所以就點了「溫燉檸檬海鱸魚」。
我覺得這道菜比肋眼更美味，更值得點！！！！從擺盤清透夏日的風格就很消暑，海鱸魚完全沒土味，超超超清淡簡單煎烤過，皮酥魚肉嫩又多汁帶著海的鮮味，不管是單吃或是沾上醬汁都有不同風味，上方檸檬片也超好吃，解膩又特別！
吃完主餐聊個天，我又跑去外面泳池晃晃，一回來，甜點和茶飲就已經上桌了。我們選了冰茶和熱拿鐵，這裡的熱拿鐵非常順口好喝，甚至超越很多咖啡廳，值得點！
拿鐵還會多有一個特殊的小甜品，是espresso炒糖，很推薦你們用湯匙挖一小匙嚐嚐味道，有著黑糖香氣跟咖啡香，如果你喜歡咖啡，那應該會喜歡，非常特別。
除了自己選的甜點外，本來就會有的三樣小點心，我其實忘記大概是什麼了，但印象深刻是左邊的白色馬卡龍，他是「松露馬卡龍」！！小size一口剛剛好，滿嘴濃濃松露香氣帶一點點鹹甜，真心不騙你們，一點都不噁心，非常好吃，必吃！
這個就是我點的甜點，口感較清爽的「檸檬幕絲蛋糕」，上頭水果豐富，有種飄在雲端的舒服感，很適合夏天。
雖然我也蠻喜歡檸檬幕絲，但還是比不上這個不管是視覺或是味覺都令人驚豔的「蘋果杏仁焦糖千層」，上面的玫瑰花是蘋果片捲出來的，跟普通甜膩的蘋果派完全不同，裡頭是新鮮蘋果泥，滿滿蘋果香氣和蘋果丁，一旁還有拉糖的小配角，一樣好好吃，這道甜點口味偏重，但非常討人喜歡，很推薦你們點喔！
整體來說Beluga氣氛棒、環境好，餐點強調天然食材也料理的很用心，除了價格高一點之外，我都非常滿意，如果你是遇到重要的紀念日、情人節、想求婚、幫重要朋友慶生（可以丟進泳池哈哈），就可以考慮這一間餐廳，我想你們不會失望的。
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Beluga法式餐酒館
▌用餐時間：2015/06/16 (請參照用餐日期，食記內容為個人觀感僅供參考)
▌地址： 台中市西屯區上安北街36號 /每週二店休
▌營業時間： 午餐 /AM 11：30 → PM 02：30
晚餐 / PM 06：00 → PM 09：30 宵夜 / PM 10：00 → AM 02：00
▌電話： 04 – 24510668
▌官網：http://www.beluga.com.tw/
▌備註：免費wifi、泳池、可包場、有包廂
