我和小花的旅行特別喜歡闖進當地的超市、夜市與小吃攤。吃著當地人吃的食物，喝著當地人的飲料，不是賣給觀光客的那種。因為，我們深信，食物，代表著一個文化的風味，而這風味不光是在強調星等的飯店中，更是在尋常街頭上。日本已逝美食作家向田邦子曾說:「就是在平凡的日常生活中，才能發現閃閃發光的人生真諦。」所以，在帛琉的我們要去街頭尋找人生真諦了!
朋友帶我們到main street上的小吃店:MJ Burger Hut。我們管它叫:「帛琉麥當勞」，因為它是帛琉少數24小時營業的漢堡店。在人口不多的帛琉，會每日每夜不停運轉，就是為了佔帛琉經濟主體的觀光客。來自世界各地的觀光客搭乘飛機抵達帛琉的時間不一，據天堂島所說，台灣的中華航空晚上六點多抵達，算是最佳的時間。其他國家的旅客抵達時間凌晨一點、三點、四點，所在多有。當他們落地時，飯店與街上的飲食早已成眠，因此這間小吃店24小時開放，就可以供飯店為旅客叫外送，祭祭他們的五臟廟。不過，到了半夜，他們不像麥當勞門戶大開，只能從鐵窗外叫餐，或打電話叫外送，原因是治安考量，安全為上。因為，近年來帛琉科羅洲毒品的問題較為嚴重，所以各位旅客也記得半夜別往大街跑，維護自身安全。
我喜歡研究菜單。從菜單的設計到文字的選擇與書寫，在在隱含當地商業模式的運行。在MJ Burger Hut的菜單，可以看出因應旅客異質性的多元菜色，簡體中文伴隨英文上有各式漢堡、三明治、意麵、豬肉套餐、牛肉套餐、雞肉套餐、炒飯、粥品、餃子、燒賣等，從中可知旅客大宗是來自中國了。
這間店的入口處是一大缸來自菲律賓進口的螃蟹，等著賓客大快朵頤，好讓老闆口袋麥克麥克。不過，為什麼海島國家帛琉沒有出產自己的螃蟹給旅客呢?因為，沒有大規模漁業活動的帛琉，當然抵不過菲律賓資本主義下的養殖漁業了，所以我們吃的螃蟹大多數是養出來的，並非屬於海中的野生動物。
因此，我們繞過這一缸，直接坐下來點餐。一家子兩大兩小吃了:芝士漢堡、雞肉蔬菜炒面、酸甜土豆豬肉套餐。芝士漢堡上有慣常的漢堡肉、芝士、生菜、酸黃瓜、番茄醬，咖啡豆(我家長子小名)吃了最上層和最下層的漢堡包，並要求刮除所有的番茄醬與酸黃瓜。漢堡肉則被兩兄弟平均瓜分，生菜理所當然被跳過，彷彿不曾存在。漢堡在小孩的世界不是一個整體，而是各自獨立去了。
點雞肉蔬菜炒面，貪圖的是「蔬菜」二字，切片的高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔，拌炒米粉….對，是米粉，不是「麵條」。在饑餓的狀態下囫圇吞棗，倒也覺得好吃。
最後上場是酸甜土豆豬肉套餐，大塊馬鈴薯與大塊豬肉，相互拌炒下醬汁拌飯，倒是不覺得酸，口腔滿是鹹的風味，感謝白飯相伴。
菜單上還有玄機，背面是租車訊息服務，原來這店的老闆娘特別能幹，事業版圖多元，從餐飲、紀念品店、租車、土地買賣等等，從菲律賓過來的她嫁給帛琉人之後，就靠著生意頭腦在這片土地上生根了。人口不過兩萬的帛琉，其中有四分之一是來自菲律賓的外勞，以他們的勤勉與智慧，在這個北緯8度的國家，確認自己的位置。
食物背後的故事，更是迷人。
人生真諦之一。
