上回去宜蘭礁溪玩，小恰除了住 No.9 Hotel 溫泉旅店之外，另外推薦大家這邊的九鼎精緻鍋膳，我們一家人難得吃了一次這麼歡樂的豪華鴛鴦火鍋，除了食材講究之外，湯頭真的也很不錯，泡完礁溪溫泉去吃個火鍋真的超正點的啦！
用餐參考資訊
九鼎精緻鍋膳
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Jiou.Ding
地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路85號
電話：03-9871558
上午營業時間：11:00~14:00
下午營業時間：17:00~22:00
九鼎精緻鍋膳位置還滿方便的，就在礁溪溫泉路上，距離礁溪轉運站、火車站、礁溪市區都超近，停車方面也很方便，旁邊有付費停車場，用餐也能折抵 2 小時停車費。
我們這次是平常日的晚上去吃的，而且剛好颱風剛過境而已，用餐環境超開闊的，店內走道和桌距都很寬，挑高的店內環境讓身心都很放鬆，不會像一般火鍋店吃得這麼緊張又擁擠，裡面還有包廂和大張圓桌的選擇，大型聚餐也沒問題。
晚上店門外面還有可愛的霓虹燈，跟一般火鍋店很不一樣，有礁溪獨特的溫泉魚池，吃飽飯也可以來這邊泡腳，很有意思！
吃之前來參考一下菜單吧！從新竹來的我看到這邊的菜單，真的覺得單價便宜不少（等東西端上來你就知道了），以這樣的份量和食材品質來說算滿 OK 的，多人來吃可以有更多的選擇。
九鼎精緻鍋膳的湯底有四種口味，有麻辣、酸白菜、養身和全素的蔬菜鍋底。我們今天吃的是麻辣搭養生鍋底，還滿適合長輩和年輕家庭的組合唷！話說九鼎精緻鍋膳的鍋子還是特別打造的，真的有「鼎」的感覺，邊邊還有兩條龍的握把，相當具有設計感。
湯底的鴨血和豆腐好讚！尤其是豆腐，我覺得吃起來有香氣兒！麻辣湯的部份，是屬於稍偏麻的口味，服務人員不時就會來幫你加湯，而且可以免費再幫你加一次湯底把料補滿，但我們家後來已經吃到太撐了，連那一次都沒加…
另外就是麻辣鍋必備的搭配飲料，來自傳藝那邊的烏梅汁，好喝（我喝了好幾杯…）
好了！趕快來介紹今天的重頭戲食材吧！超級華麗的綜合海鮮拼盤根本太搶戲了～
這讓我們來各個擊破吧！除了秋天最適合吃的三點蟹之外，最厲害的就是這個超大的天使大紅蝦，肥肥 der，四個人一人吃一隻，太滿足了啦！
北海道鮮干貝和鮑魚都超有彈性，嚼起來實在是多汁又幸福。店家建議不要煮過頭，煮得恰到好處的話，除了好吃又能保有 Q 彈的口感啊！
青蚵仔和新鮮又大顆的蛤蜊，真的會想一顆接著一顆…
（老爸：留一點給我吃啊！！）
當日現撈的紅魽口感豐富，吃得到海的鮮甜味^^這一次真的是高級海鮮料理整個一網打盡啊～
這一切都要感謝小恰咪這麼配合的睡著，我們大人們才能吃得這麼開心（喂）
另外是新鮮又超大盤的（應該說超大盆）花團錦簇鮮蔬盤。九鼎精緻鍋膳不知道最近菜價很貴嗎？真的不惜成本啊～而且恰爾斯覺得就蔬菜的部份真的要打滿分了，幾乎是人家說的「籃面」菜，新鮮好吃又漂亮。
題外話，老爸說他們的芋頭也太綿密了，超好吃的。
另外還加點了好吃的松坂豬和牛五花，也是入口即化兒～
這一盤盤的大菜陸續登場，真的是太有氣勢了。
滿滿一鍋整個吃到不行，這邊推薦鴛鴦吃法，因為有的配料真的要麻辣的才夠勁，而有的就是要吃食材的鮮甜味，我們幾乎沒有沾什麼醬料，因為食材品質好，真的不用什麼調配就能吃出食物的本質，整體來說真的精緻又好吃。
像油條就是麻辣鍋必備的啦！
這裡分享一下恰嫂吃麻辣鍋的秘技，沾白醋吃可以解辣又美味唷！我們跟店家要了白醋，沒想到還附上了滿滿的三星蔥（也太貼心了！）
要吃出食材的鮮甜味，這裡就不建議麻辣湯來煮囉！
九鼎精緻鍋膳附上好多湯匙，還有個貼心的小桶子可以收納，因為大家都撈到不行啊！
這裡可以另外介紹一下他們的好吃小菜和港點，我覺得小菜有種去油解膩和開胃的功效，尤其是黃金泡菜超正點。
山珍黑木耳，有辣～整個提味。
翡翠苦瓜吃起來有種清新的感覺，個人很喜歡這道小菜。
九鼎精緻鍋膳另外一個值得大推的是他們的港點料理，恰嫂超推！！原本想說不要點太多，不然吃了港點吃不下火鍋，但是這個真的太好吃了，剛出爐的新鮮「雪影叉燒包」絕對是王道，外皮是香酥的波蘿。
內餡是好吃的叉燒，這根本是叉燒包的進化版啊！（都想要外帶幾個回飯店了）
另外是結合在地食材的三星蔥燒餅，真的是太香了啦！
人真的是有極限的，每個都想一口接著一口，但是因為樣式實在很多，來這邊真的建議可以先點個雪影叉燒包和三星蔥燒餅，因為當日現做的很新鮮，連長輩們都讚不絕口呢！
完食心得：
九鼎精緻鍋膳的湯頭和食材都很不賴，平常很龜毛的老爸也覺得他們的菜盤很讚！湯底和食材融合了宜蘭當地的蔬果和海鮮，其中手工火鍋料和特製港點也讓人覺得很用心，店內空間很寬敞又很乾淨，有趣的是門口還有溫泉魚池，提供飯後休息邊泡腳邊聊天，整個超愜意的，吃完覺得太蘇糊了，推薦給大家！（但記得不要吃太飽還跑去泡溫泉）
九鼎精緻鍋膳
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Jiou.Ding
地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路85號
電話：03-9871558
上午營業時間：11:00~14:00
下午營業時間：17:00~22:00
參考地理位置：
本文於 九鼎精緻鍋膳 實際體驗心得。
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