久沒清理消毒的砧板，細菌可能比我們天天在用的馬桶還要髒，這時再怎麼用心挑選食材、注重料理與容器的衛生，都有把細菌、毒素吃下肚的可能，你更不會知道外面的餐飲業有沒有確實清潔消毒沾板，但至少自家的要顧好，因為攸關全家的健康。
砧板的材質中，木製的比塑料砧板更容易繁殖細菌，要更重視清潔。這裡提供為砧板消毒的方法：
使用消毒、除臭衣物、殺菌的漂白水加熱水，以2公升的水加入20cc 的漂白水的比例浸泡沾板，有助殺菌，浸泡完再用洗碗精清洗乾淨，擦乾後放於通風處使其乾燥後才能使用，做好砧板消毒，讓大腸桿菌遠離。
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