話說這間我的愛店：8%，從冰淇淋開始就是常客，後來出了甜點、麵包等全方位的食品，這豈不是要一年到頭都去吃嗎？某天下午得了個空，想起這時段正好是草莓甜點的盛產期，立馬跑去吃吃看他們家的草莓甜點。
8%食尚信義的地點在東門站3號出口，出來之後右轉，一分鐘即達。黑色為主的裝潢顏色，看起來很有氣質。
一樓是甜點櫃、冰淇淋櫃和麵包區，如果只是點一份冰淇淋和甜點，也可以坐在一樓靠牆的高腳椅上使用。
一樓後方這處天井裡的飲食空間很有人氣，從樓梯上方往下看更是別有氣氛。
這棟房子是老屋改建，地板、牆壁都是光滑平整的磨石子，現在蓋房子很少使用這種工法了，讓我回想起老家的模樣。
二樓的用餐區，有一處可愛的壁爐，可惜不是真的！哈，但也氣氛十足。
接下來看看有哪些蛋糕可選。
這個大的草莓法蘭絲，很適合聚會的時候買一個大家分食，我想過年的時候吃完團圓飯拿這個出來，應該會引起一陣欣喜地驚呼。
這個山茶花檸檬塔是甜點招牌，畫成一朵花的立體感拍照起來超好看的。
我知道提拉米蘇是一層一層的，但是裝在杯子裡面像這樣地質圖形式的還真少見（笑）。
蛋糕捲一條$380，相較於其他蛋糕好像更划算（笑）。這一款也是我去拜訪朋友時愛帶的伴手。右邊夾了草莓的蛋糕捲，也是冬天才有的限定口味喔。
這個輕乳酪烤布蕾，是從開店之初就有的甜點。用LE CRUSET盛裝的烤布蕾蛋味十足，也是經典必吃的一款。
是說如果真的不愛甜，吃鹹派也不錯。
這區麵包我也帶了不少回去，聽說晚上才來的話就剩沒多少可挑了，要買還是午時就來，選擇權才不會掌握在別人手上（笑）。
「經典草莓塔」。光看外表我自動聯想到霍爾的移動城堡或是什麼奇怪的鐘樓怪人的頭（笑），這邊一凸那邊一凹的頗為奇特，一塊蛋糕就有四顆大草莓真的很吸引人！
從中間剖開一看，原來這蛋糕也真不簡單！入口的酸大約是來自於中間粉紅色那處偏酸的蛋奶醬，而鮮奶油的黏滑和塔上的淺黃色奶黃醬大約是甜度的唯一來源。塔皮酥而不硬，這款蛋糕每一口都要連同草莓每處吃到，方能真確感受到一款好甜點入口帶來的幸福感！另外，嗜酸的朋友也千千萬萬不能錯過啊！
「草莓法蘭絲」這款的甜度比剛那款高一些，他的酸度來自草莓本身，而蛋糕是甜的。看這側面可以發現分為好幾層，最上面是紅莓醬，接著是一層海綿蛋糕，再下面滿滿草莓剖面的部分旁邊圍繞著滿滿的奶黃醬，用叉子一口氣直切下去，你會吃到奶黃醬的濃郁、草莓的酸香、海綿蛋糕的綿密彈舌和些許紅莓醬的輕酸重甜，這款更適合愛甜的人囉。
「莓果可麗露」可麗露一向是我最愛的常溫糕點，活生生就是外脆心軟真好嚼。這款刀子切下去的時候會有些許的「鈍感」，原因就來自於外皮的彈性。內裡很綿密，切下一塊吃起來Ｑ彈Ｑ彈還有外皮的焦香。而上方的莓果醬又轉換掉可麗露的純甜，有那麼點酸更能吃完整顆可麗露而不嫌膩，實在大推！
「蜂蜜薰衣草冰淇淋」。這個口味裡面加了大量的OREO碎片，吃起來很有口感，不只是單純冰淇淋那樣的滑順，巧克力的淡苦還替這款融合蜂蜜與薰衣草兩種強烈香氣的口味，多了點微妙的轉化。
這款手工餅乾禮盒，真的是很漂亮吧～
我特別喜歡這三個口味，杏仁脆片的香酥、抹茶口味的深厚茶香和抹茶醬餅乾的脆甜，真的很棒。我帶這盒回去送給親戚小孩們，一打開盒子就聽見他們「哇」的一聲，超有成就感！
「芝麻小點」和「焦糖奶油酥」。這兩款看起就像兄弟，口味也蠻像的。
看剖面你就可以想像了吧！真的非常非常酥脆，還帶有濃濃的奶油香，這是熱量超高超級邪惡，卻又讓人難以忘懷的麵包啊……
「布里歐許」。我把它當成土司來吃，帶回家之後用烤箱稍微熱一下，香氣逼人啊！中間的麵包體拉開的時候就出現這樣牽絲的美感……用的奶油很好，奶油香很濃，外皮有點焦酥感，內裡又綿化得像在吃棉花糖般輕鬆軟綿。
【8%食尚信義】
台北市台北市大安區信義路二段130號
02-2358-7286
營業時間：1100-2200
交通：捷運東門站3號出口，出來右轉直走1分鐘
