威士忌有些人喜歡，有些人不喜歡，你以為我接下來要說威士忌有一種「威味」嗎？那不就讓你猜透我了，其實威士忌有一種「品味」，年輕的時候不懂得品嚐，因為我們已經習慣拼速度拼酒量，但威士忌卻像是一位優雅的紳士，需要慢慢地用你的各種感官去享受。
【世界第一座劇場式品酩 – 蘇格登® 全感藝境】
大膽的推測，蘇格登一定知道我就是那個有品味的男人，因此本人受邀參與在台北華山所舉辦的「蘇格登® 全感藝境」，此為不對外公開的 VIP 品酩盛會，與英國前衛風味藝術家 Bompas & Parr 攜手打造了世界第一座也是全球唯一的劇場式品酩空間，將美酒與美食以藝術表演的方式呈現，讓全球 72 億人都震驚了！
一走進迎賓區會被他們的空間設計以及用心程度給嚇到，這真的只是為期一個月且不對外公開的活動嗎？不由得會感到不捨，因為這麼好棒棒的空間應該也要讓更多人都能夠欣賞到才對。
空間設計以代表威士忌的金黃色系打造，而威士忌的原料就是麥芽，所以也可以看到一些麥穗擺設。
牆面上陳列了蘇格登所推出的各種單一麥芽威士忌，也包含了我們這次活動的主角─「大師精選」與「大師精選
雪莉桶版」。
舒適的沙發區可以短暫的放鬆休息，沉澱一下心情期待這場品酩盛會，台北華山場地既有的紅磚牆面和這次的空間搭配得十分完美，就好像自己身處在酒窖ㄧ樣。
迎賓區有型男 bartender 為你調製飲品，但皆非酒精類，可以讓你在品酩前先來點清淡的開開胃。
迎賓區共有兩種飲品，左為「薑味肉桂蘇打」，右為「松木蜂蜜蘇打」，都是喝起來很清爽的飲品。
迎賓區另一側空間則有威士忌的裝置藝術，以蘇格登單一麥芽威士忌所產生的風味元素來擺設，牆面上則是一幅大師精選雪莉桶版的 3D 廣告，從不同的角度欣賞也會看到不一樣的風味。
這位受邀參與活動的型男，用心拍攝的過程也被全程記錄下來。
一旁擺設的巧克力、白葡萄、柑橘等都是品酩蘇格登單一麥芽威士忌會嚐到的風味。
能與相識許久的部落客夥伴們大口及 Wisely 一同參與活動，透過老中青三代(被毆)的分享交流，讓人生不同的階段都能感受這場藝術的饗宴。
【世界第一座劇場式品酩空間】
在迎賓區經過專人簡單的導覽之後，通過一道水幕，彷彿進入夢裡的另一個空間，我終於知道為什麼這是不對外公開的盛會，這座劇場的空間座位數量有限，這跟看五月天萬人演唱會肯定不一樣，每一位參與的嘉賓都是受到超級 VIP 等級的服務與接待。
每位受邀嘉賓桌上都擺著一本專屬自己的「真皮風味品鑑手札」，現場更有皮雕師傅會將嘉賓的英文名稱雕印於封面，裡面除了有一些關於威士忌的小知識外，也有許多空白頁面可當成筆記本使用，且那原皮的味道會讓人不 時想去聞它。
每人桌上皆擺放著 3 支酒，最左邊透明無色的是遠從蘇格蘭空運來台的「新酒(New Make)」，所謂的「新酒」是指經過蒸餾程序，但未進入橡木桶陳年熟成的烈酒，根據蘇格蘭法令規定，新酒要入桶熟成三年才能被稱為威士忌，且酒精濃度非常高，約有 63%，只用嘴唇輕碰，酒精的灼熱感就會一股延伸至喉嚨中，而把「新酒」放在這邊的用意主要是讓嘉賓們嗅聞使用，如果是真的想要品酩仍是以旁邊 2 支「大師精選」及「大師精選 – 雪莉桶版」為主。
大麥是製作威士忌的主要原料，因此也準備了大麥讓嘉賓實際觸摸嗅聞。
在享用美酒美食之前，我們要先來上一堂蘇格蘭的地理課，這座全球唯一的劇場式品酩空間是由英國前衛風味藝術家 Bompas & Parr 所打造，嘉賓們入座至環繞式的品酩桌旁，就像是鄉民們圍觀看熱鬧，只不過這是一場藝術饗宴，中間就是蘇格蘭的立體地形，透過聲音、光線與投影的完美搭配，將蘇格蘭景致呈現在眼前，以聲光效果感受威士忌的製酒工藝。
有蘇格蘭的湖泊、山脈等地形，加上水源、氣候條件，才能造就出完美平衡口感的蘇格登單一麥芽威士忌。
蘇格登位於蘇格蘭的每座酒廠模型也分別坐落在各區域中，蘇格蘭不同區域有著不同的氣候環境與製酒技術，所生產出來的威士忌風味也有獨特的品質與特色。
這群人看似在討論什麼重要決策，孰不知其實是在享受美食與美酒。
蘇格登「大師精選」是許多熱愛威士忌同好所大力推薦的，融合清新果香及暖香料的風味與迷人的煙燻香氣。
蘇格登「大師精選 – 雪莉桶版」更是為台灣所量身訂做，你可能不知道為什麼要專為台灣打造，全是因為〝呆歪難波萬〞啦！蘇格登是台灣單一麥芽威士忌銷售第一的品牌，且台灣市場更佔了全世界蘇格登總銷量的 60%，可見台灣人多有品味啊！「大師精選 – 雪莉桶版」臻選波本桶及雪莉桶中正值完美顛峰的原酒液，並在雪莉桶中二次熟成，相較「大師精選」需多歷經 10 倍的時間，僅能小批次生產。
【大師精選】酒食搭配
呈現金黃色澤的「大師精選」，融合清新的柑橘果香與暖香料的氣味，嚐起來的味道則有乾果的香甜，尾韻滑潤而細緻。
搭配「大師精選」的酒食像是一座小型的蘇格蘭自然景觀，底下的木板與橡木桶的意象做連結，動物擺飾代表的是蘇格蘭當地草食牛羊。
為什麼享用美食要搭配蘇格登單一麥芽威士忌一起品嚐呢？因為這樣更能帶出威士忌中的多元風味。
「大師鮮燻鮭魚捲」是用煙燻風味的鮭魚搭配清淡的蕈菇，並加上烤得酥脆的麥餅增添口感，而鮭魚正是蘇格登品牌 LOGO 上的視覺圖像，沒有比鮭魚料理更符合蘇格登精神的了。搭配大師精選食用，帶出有柑橘、香草的韻味，這種香氣實在很耐人尋味(閉眼陶醉中)。
「菲力佐墨式辣玉米餅」是用蜜糖、大師精選及墨西哥辣椒醃漬的牛肉，並佐慢火熬煮的香菜蘋果醬，甜中帶著微微的辛辣，而牛肉是蘇格蘭不可或缺的特色料理，蘇格蘭高地的牛隻是歷史上最早被註冊的，更被伊麗莎白女王引入英國皇宮使用。
「覆盆莓凍佐煙燻奶油」是由覆盆莓、鮮奶油及威士忌做成的傳統蘇格蘭甜點，酸甜的果凍口感搭配「大師精選」食用更能帶出威士忌中的香草與煙燻味。
【大師精選 – 雪莉桶版】酒食搭配
「大師精選 – 雪莉桶版」呈現的色澤比「大師精選」來得更深，比較接近琥珀色的色澤，除了有清爽的柑橘果香，更有太妃糖、巧克力、堅果等多層次口感。
如果上一道是呈現蘇格蘭的鄉村景致，那麼這道就是代表蘇格蘭的時尚創新工藝，底部以果凍做為擺盤，且使用雪莉酒的色系，不過果凍為裝飾用並不能吃。
「野味哈吉斯蛋」是蘇格蘭的道地傳統料理，用剁碎的羊肉、洋蔥包裹鵪鶉蛋，外層再裹上燕麥碎片酥炸而成，濃郁的口感與香料更能帶出「大師精選 – 雪莉桶版」的波本風味。
醫生，這位病人需要急救，請快幫他戴上氧氣罩(誤)！打開玻璃罩還能聞到一絲煙燻香味。
「鄉村臘腸墨魚飯」是用嚴選鹿肉及豬肉的絞肉混合，與紅辣椒及藏紅花粉醃燻製成，加上香甜的番薯泥，搭配粒粒分明的燉飯，口感豐富又濃郁，襯出雪莉桶版中的莓果風味。
「醇巧克力檸檬」用了無花果、蔓越莓中合巧克力的微苦澀，沾上底下的酸甜檸檬凝乳，是個很清爽的小甜點，搭配威士忌更能引出雪莉的柑橘風味。
很榮幸自己能夠受邀出席這場饗宴，「蘇格登® 全感藝境」從空間的設計、專人的服務、品酩的聲光效果，以及酒食的精緻擺盤與製作，都能感受到蘇格登是在創造享受威士忌的藝術與價值，總結一句「哥喝的不是酒而是品味」。
想要了解更多蘇格登全感藝境，請至官方粉絲團：https://www.facebook.com/thesingletontw
