在廚房清潔的工作中，除油煙機是主要重點之一，如果沒有定期清潔保養，不僅外觀油膩，也將影響吸力，甚至發出噪音，特別是除油煙機身負廚房之肺的重責大任，也是最易被油污沾黏的廚房電器，不單要定時清潔，建議可選擇有油網的機種，能大大減少油污進入除油煙機內部，再配合以下步驟，就可把除油煙機清理得乾乾淨淨。
平時在烹飪結束後，晚一點關機，讓其多運轉1-2分鐘左右，油煙排除會更乾淨，關機後，趁除油煙機仍有餘溫時以廚房紙巾隨手擦其外部，趁熱更好清理，在針對油污清潔時，可取適量的醋擦拭，因醋就是乙酸，可以溶於油，擦拭之後能輕易帶走油污，還能防鏽。至於在內部大清潔時，提供以下流程參考。
- 清理除油煙機前先用報紙把下方廚具蓋住，以免油污滴到他處或瓦斯爐等周邊。
- 打開鋼網將己髒污的油網取下。
- 開啟風扇，對風扇噴灑溫熱水，軟化油污。油污會開始流到集油杯，接著使用中性清潔劑直接噴灑在持續轉動的風扇上。
- 油污大致都流到集油杯後，關掉風扇，拿舊牙刷刷尚未清除的油垢，可以沾點小蘇打粉，清潔更輕鬆。
- 再次打開風扇，向風扇噴灑乾淨清水，去除風扇內油污與清潔劑。
- 關掉風扇，用抹布將風扇周遭擦拭乾淨。
- 檢查除油煙機集油杯，將集油杯取下倒掉污油，以中性清潔劑清洗
- 將清理好的鋼網替換上新的油網，與集油杯一起裝回，清潔工作就大功告成！
當完成除油煙機清潔卻不慎汙染了瓦斯爐時，就一併清潔。在爐架上灑上小蘇打粉後進行刷洗即能去除油污，若油污堆積的情形黏膩又嚴重時，將小蘇打粉加水調成膏狀，使用用舊牙刷塗抹在瓦斯爐的周圍，待一至二小時後，使用抹布加以擦洗，勿用鋼刷，或較硬質的清潔工具，以免損傷爐具。在焰孔部份，平日煮食完畢養成成習慣輕擦，除去堵塞油污，搭配竹籤清理。
除了一些清潔小方法外，若除油煙機太過老舊也可以考慮選購新型的除油煙機，櫻花除油煙機的油網可攔阻高達50%的油污，20% 被收集至集油杯，30% 排出，吸力好、運轉順暢、不需拆機清洗。櫻花並推出配件包，恰好一台除油煙機換裝的包裝設計，內含鋼網、荷葉油杯及濾油鋁網，價錢是普遍民眾可接受的範圍，便利更換永保如新！不用再刷油網刷得勞累辛苦。再搭配櫻花每年免費送免費油網到家的服務，為用戶省下不少清潔保養的心力，確保家人健康的生活環境。
年前有不少住戶會委外廠商清潔清洗抽油煙機，如能了解自家除油煙機的結構與特性，除油煙機清潔可以自己來不求人，省下一筆費用來加年菜，現在就開始清理或選購一台好用的抽油煙機，讓來年吃得更健康。
本文由台灣櫻花委託撰寫
