親愛的朋友，小虎沒有轉行賣化妝品，這也不是什麼乳霜或是香水之類的瓶瓶罐罐，而是一間滿是創意的現代素食餐廳，更重要的是很好吃。誰說有「出頭」的料理就一定會不好吃，我就超愛這間店，即便被大姐恐嚇叫我先不要寫..我還是要立馬分享，在仍是試賣期間。
依著大姐給的地址來到再熟悉不過的216巷，一個左轉進入嘛是常常來的33巷，左邊就是個人也蠻愛的冰店【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】北門鳳李冰。
純就外觀來看感覺像一間時下流行的輕食店，門外木頭舖成的小庭園有一點空盪，但猜想、也許以後會有一個露天的用餐區?
一進門的門邊就發著一、兩箱新鮮的蔬食，據說都是南部送上來的，完全是台灣自產的食材。
說是剛剛試賣，但不曉得那來的滿滿人潮，而且都是年輕人。當下，我懷疑年輕人有這麼愛吃「素食」嗎?
說它是輕食餐廳的裝潢，但又散發著一股我很愛的微藝術風，讓人覺得放鬆又不至於生硬，對我這個藝術大外行來說。
牆上掛滿了這個像是扭蛋的畫，據帶路的大姐說這是台灣一個很有名的畫家作品。
整體的用餐燈光是偏暖的微黃色系，不曉得為什麼沙發要刻意選用不同顏色?
一打開MENU我就看到滿滿的創意，什麼樹幹上的6小食，更特別的是那一盒一盒像化妝區的醬….真是太跳TOEN了。
這一頁主要是湯品和沙拉，然後沙拉還搭配六隻「香水」….老實說，當下我的感覺是有必要這麼搞怪嗎?
這一頁算是比較正常一點的義大利麵、燉飯和一些創理的炸物等副食。
甜點，可惜在試營運期期只有奶酪..人家想吃舒芙蕾啦…。
好喝暖胃的「黑豆茶」，這在台灣算是少見，不過日本很多店都有提供熱的現沖「黑豆茶」。
樹幹上的6小食。依人數會有不同份量的麵包和兩種依時間有所不同的抹醬和橄欖油和樹枝上的6小食。
先來說這6小食，用的就是門口那些台灣南部送上來的疏食，印象比較深刻的是第二串(左邊算來)的青木瓜…根本不是青木瓜呀，不管是口感還是味道都像剛熟的木瓜很甜很美味，又不會像成熟的木瓜那麼軟爛、鳳梨上放了一點辣椒粉原來也挺跳的，白色的那一串中間包的是黃瓜絲，其酸和後甜讓我味覺的感觸最多，中間的是巧克力醬包著(三種菇?)，入口是巧克力的味道比我預期來的輕，但後味巧克力的苦香卻很迷人，最後有一點像冰糖葫蘆的蕃茄非常多汁，不過上面的「梅子凍」有一點吃不出味道。
說真的我不是一個愛吃麵包的人，會吃通常是為了「奶油」，但這家的麵包我真的超愛，外微酥內非常澎鬆軟柔，抹著醬汁不用多咀嚼就化在嘴裡，超好吃。
抹醬方面當天提供是三種，綠色的那瓶是用「茄子」做的，口感、味道都很特別，帶著迷人的主味「蒜香」。這張照片上的是「地瓜」為主的抹醬，入口是地瓜的甜和奶油的香，非常的好吃!
而這第三種也是我最愛的一種居然加了我完全無法想像的「豆豉」….有趣的是它入口只有「豆豉」的香並沒有我擔心的「鹹」，另外再帶一點點若有似無的「胡叔」香。說來不可思議這兩樣中、西完全不一樣的食材居然和奶油擦出如此奇妙的味覺..我愛慘了這醬。尤其是抹在剛烤好的麵包上…立馬敗了一罐回家孝敬愛吃「豆豉」的虎媽。
PS:這6小食，是來店點主餐、套餐就會免費附贈的哦!
以香菇做成的前菜「烤田螺」(素食)，整體來說味覺、視覺都算好，但相對來說沒有讓我留下太多的印象。
蕃茄三重奏，外表上面看起來有一點像豪爽灑料的披薩，底下又有一點像蕃茄冷湯的做法。
比較特別是這菜的盤子居然是一個「培養皿」據說它有讓蕃茄湯底不會變味的效果，搭配著上面很好吃的風乾蕃茄等三種不同蕃茄元素和兩種不同的起司，吃在嘴裡不同層次的酸、甜、香氣非常驚豔，喜歡蕃茄料理的朋友千萬別錯過。
「鮮玉米漿爆米花」加了爆米花的玉米濃湯我不是沒喝過，但通常是放在湯上，第一次看到爆米花放碗底，然後沖上熱濃的玉米湯。
這玉米湯沒有我想像的濃，但其香卻很純然很甜美，當咀嚼到爆米香時味蕾傳來的「香」是很突然、很跳的，那怕其實你的味蕾早就透過視覺有了防備，仍是炸的味蕾七暈八素，好好喝的玉米濃湯。
磨菇卡布其諾，這道是現在不少牛排館會搭配的湯品。這一杯喝來仍是比我想像來的淡，但同樣是那麼纏舌迷人，感覺沒有那麼強烈的「松露油」擾味，更加溫合好喝。
三道湯品我最愛的「醇香松子南瓜湯」。再同樣這南瓜湯也沒濃到化不開，甜到不可思議的味道，但就是輕輕柔柔讓人喜愛。加上這南瓜湯的味道帶有一點點隱隱的「甘」讓我喜歡異常，好奇問了一下是因為加了一點「薑和黑糖」去炒的原因。另外，湯上的豆皮絲也補足了喝湯比較寂寞的口感，當然炸過的豆皮和松子的香氣也為這道湯品的層次度大大加分，大推加必點。
「香水沙拉」，十二種疏食和6種堅果，搭配六瓶「香水」…。
老實說看到這道沙拉我笑了，而且笑的很厲害….也太有梗了吧。不說，打死我都會猜是乳霜、香水之類的XD
這六瓶真的是用香水瓶去裝的，分為「香水」和「乳霜」兩種系列。味道分別是「蜂蜜檸檬油醋」、「香檳蜂蜜油醋」、「巴沙米可油醋」，乳霜的部份則有「凱撒乳霜」、「優格乳霜」、「蜂蜜芥末乳霜」。
吃法是將沙拉盛在自己的小盤上，看是要用噴的「油醋」還是用擠的「醬」，可依自己的喜好一次嚐透六種不同的沙拉風味，好看好玩又好吃。
看倌可能想這樣亂搞的醬汁會好吃嗎?其實一開始我也這樣懷疑，但吃過六種後我釋懷了，我敢說它比大多數餐廳的沙拉醬來的好吃太多，即便不是每一種我都愛。當中我比較推的是「蜂蜜檸檬油醋」和很不一樣的「凱撒乳霜」。但反正六種都可以吃到，就慢慢選一、兩樣自己愛的噴、擠吧!
松露脆餅芝麻葉。這道看起來不是很厲害，但吃起來卻很猛，餅比我想像來的更脆更薄，咬在嘴裡趴啦趴啦直響，同時餅的香氣不因其薄而失去風味，好吃。
更厲害的是當中加了數種菇類的餡，菇的風味之外帶著淡淡松露油的甜香，喜歡菇類的朋友千萬別錯過這漸漸轉強的獨特「菇」味，甚至搭點上面的芝麻葉更加美味。
辣蒜茄子義大利麵，上面同樣灑著滿滿的芝麻葉和起司粉。
這麵是手工麵，吃起來的口感和視覺上很「中」式，帶著較多的麵條香，調味方面那辣也有一點接近中國的「辣」，但當然蕃茄的風味還是有。整體來說，可能是前面給我的震憾太強，讓它顯得比較沒那麼吸引人XD。
奶酪上面的是「覆盆子醬」，醬是不錯吃啦，但個人覺得光是底下的奶酪就好吃翻了，尤其是濃纏的口感和像是純然鮮奶的風味。
璞食 Cucina pura:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號，電話:02-8771-8198，營業時間11:30-21:30
【小虎五四三】
這篇食記小虎要強調的有兩點，一是這店仍在試營運(1月15日開幕)，二是它是全「素」食的餐廳。
