台灣人真的是非常喜歡吃吃到飽，連鎖牛排店常搭配豐富又多菜色選擇的沙拉吧搭配，但有的沙拉吧食材若無好好把關，也只是濫竽充數，主排餐又表現不佳的話，真的是吃粗飽，若是要純粹吃品質較好一點的排餐，價位就會再往上拉，而吼牛排是有別於平價及高級排餐的經營形態，把自助沙拉吧的菜色縮減，提供基本的選擇，將食材成本回歸到排餐主體，超大份量的排餐讓熱愛肉食的人都能吃肉吃個痛快！現在還在所有分店同步推出 DIY 岩燒排餐，享受自己吃自己煎的樂趣！新竹吼牛排在三月初進行裝修，三月中重新開幕，跟同事們一直都想吃看看，找一天下班後與同事去嚐鮮，吃完都覺得我們把一個月份的牛肉吃夠夠了！
吼牛排新竹中華店離市區有一段距離，但離北新竹火車站非常近，在隔壁而已，出站往中華路方向，步行約１分鐘，正面是新竹高工。沒搭交通運輸工具，騎車會較方便，Daphne 平常上下班蠻常經過吼牛排，從剛開幕就有注意，不分平日假日，用餐人數都很多。
園區的冰友來吃之前先看看你們公司有沒有特約，如果沒有快請福委來簽約吧！
新竹店的座位數很多，牆面上掛著多張新竹古蹟、景點照片，明亮寬敞的用餐空間置入一點懷舊的氣氛。
因為獅子是吼牛排的吉祥物，現場會有服務人員穿著獅子頭，幫客人服務之外，也會協助客人拍下與親友的聚餐照片，放上店家粉絲團。吼牛排的服務人員儀容都很端正，每位女服務人員的頭髮都會盤起綁好，維持良好儀態也防止污染到食物，應該是有特別要求。
因用餐人數多，再加上料理產生的油煙，店家先安裝了空氣淨化器，設身為客人想得周到。
各項優惠專案中，當日壽星不限次數五折優待好大方呀！要吃夠本就趁自己生日月(誤)
店家現正舉辦大爆食王者爭霸戰，一小時內要吃完 90盎司的牛排，90盎司的牛排重達2.5公斤，可供4人吃，平常必須先預約才吃得到，如果你們不知道 90 oz 的牛排份量有多大，請繼續看下去就知道了。
無限吃到飽自助吧區：有冰淇淋、烤吐司、爆米花、冷熱飲、濃湯、黑胡椒醬與蘑菇醬，與平價連鎖排餐不同，縮減自助吧的內容，不提供大雜燴，但基本的都有。
冰淇淋是提供小美冰淇淋，吐司放在機器下方的大盒子蓋著，很衛生，飲品有汽水、茶包、開水、咖啡、飲料等選擇。
菜單拍大致的給大家看，詳細網路菜單請按此
排餐的價位自 250-1990 元都有，兒童餐 190 元，跨了低、中、高價位，不想吃太多肉也可以點義大利麵，小點心有小品炸物，所以雖然自助吧的食物不多，大份量的排餐與多樣化的菜色，一樣會吃到很撐。有的食材提供宅配訂購，吃不過癮能訂購宅配自己煎。份量較大的 30與40 oz牛排，雙人共食不收基本費。
當天看到不少客人點岩燒牛排，岩燒牛排的優點是可以自己決定自己想吃的熟度，邊煎邊吃不用擔心會冷掉，同時體驗八種風味吃法。
排餐佐料有：喜瑪拉雅山玫瑰鹽 、五色胡椒鹽、蘑菇醬與黑胡椒醬。
生菜沙拉（盤）$30
30是單點價，點排餐都會隨餐附，由服務人員送上，雖然不像自助吧可以自取，但生菜都切絲處理好，佐以濃厚沙拉醬及麵包丁，清脆的葉片，新鮮好入口。
香蒜麵包已經先抹了醬，只要烤熟即可，濃湯提供兩種，有巧達湯與玉米濃湯，玉米濃湯較有甜味，巧達湯是馬鈴薯味較重，都好喝。
當天點非岩燒類排餐的開胃菜，有醃蘿蔔、青木瓜百香果、泡菜，可以單吃也可以搭配排餐吃，冰涼酸甜開胃菜配肉吃非常解膩。
同事吃的冰淇淋，Daphne 自己沒吃，僅給大家看照片。
點沙朗牛排贈送的紅酒，單點一杯$80，不喝酒也給同事喝了，在吼牛排還有如西餐廳的用餐體驗，紅酒與牛排一起享用，除了去膩之外，也促使牛排吃起來有更怡人的風味。
吼式小品炸物-吼式炸雙拼：爆漿玉米布丁酥及美式脆薯條共 108 元。兩種炸物份量不算少，現炸趁熱吃好好吃，特愛布丁酥，裡面的餡感覺比外面吃到的灌得飽滿，奶香內餡滑順、甜玉米增加內餡甜度，炸薯條酥脆綿密。
岩燒排餐使用的岩板，是採用印度花崗石製作會先加熱送上來，溫度高達近 400 度，接著就可以自己烤自己吃啦！若是熱度褪了可以請服務人員換。
岩燒豬排$290 會附上泡菜、洋蔥、薑片、蘿蔔搭配著煎來吃，加上原有的佐料、沾料，一客排餐就能變出多種吃法。
岩燒排餐服務人員會先親自桌邊服務幫忙煎一塊，再交給客人烤，岩燒豬排採用部位，吃出Q軟肉筋但整體不油，肉排厚實，甜美彈嫩，因為有肉筋故帶有嚼勁，使用熱岩石盤平均加熱，煎得焦黃。香味從底部竄出，焦香混搭著肉甜，不用先急著調味也非常好吃！
岩燒安格斯無骨牛小排(11盎司) $610
取自牛隻的前胸部位，油花又多又美。
服務人員在示範時是建議牛肉放在岩盤上達 30 秒後翻面，想吃不同的口感與熟度可以自己調整，通常是五到七分，也不要過老，才能吃到牛小排咀嚼口感與香味，煎到差不多的熟度後，開始切成方便入口的大小。可先吃原味，再灑上些許喜瑪拉雅山玫瑰鹽 、五色胡椒鹽，引出牛小排的鮮肉質。
雖然店家有提供盤子供煎好後切來擺放，但 Daphne 跟同事都是煎到一定的熟度後，開始切塊就送進嘴了，根本還等不到裝盤就清空，岩盤上噴香的油脂，釋放出撲鼻香氣，吃進口中飽滿肉汁，肉質扎實，Daphne 很喜歡這種厚度，剛剛好。如店家的建議放上洋蔥絲與蒜片一起煎，更香。
若是懶得自己煎，另一種 安格斯無骨牛小排(11盎司) $560 ，差個五十元，就可以直接吃現成，不過 Daphne 覺得來都來了，體驗一下岩燒的牛排，熱熱煎熱熱吃更有吃牛排的感覺，此外當天點的排餐中，安格斯無骨牛小排是蠻適合女性吃的量。
精選沙朗牛排(20盎司)$540
各位可以想像，20盎司的牛排就這麼大塊，大爆食王者爭霸戰比賽的牛排高達90盎司，多了好幾倍！！20盎司的牛排，Daphne 頂多只能吃一半，多的分同事，90盎司的牛排是要如何吃啊？！
精選沙朗牛排屬牛背肩，是由下肩胛肋眼心丶下肩胛翼板，下肩胛襯底板三部位構成，肉質過斷筋處理所以好咬好嚼。
切開牛排，粉嫩的肌肉紋理中緩緩流出肉汁，蔓延肉香。牛排有肥嫩油質，吃在口中還能感受到肉質的柔細，煎牛排時鎖住的肉汁全都釋放出。
先吃了原味，再淋上店家特製的蘑菇醬或黑胡椒醬，緩緩滲進肌肉紋理中，為調味加分，氣味微嗆濃郁也是很過癮的吃法。
而吼牛排使用的鐵板麵也不太一樣，麵條軟也容易咬斷，個人偏愛軟麵條。
吼牛排簡化吃到飽沙拉吧的食材，一部份採用單點精緻出菜，一部份將成本投入在牛排上，專注於排餐菜單的品質要求、設計、開發，整體算偏中價位，但排餐份量都非常大，真的算起來也不會非常貴，推薦熱愛肉類排餐的人來試試。
吼牛排新竹中華店
訂位專線：03-5152828
門市地址：新竹市中華路二段1號
營業時間：11:00~22:00
網站：http://hou-steak.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/HouNiuPaixinZhuJiaMengDian/
