日本「立食」風潮吹進台灣，改變傳統坐著飲食的用餐模式。台中北澤國際餐飲集團於今年成立第5個餐飲品牌－立食大丈夫。於4/21(四)搶進台中公益路美食激戰區，改良日本立食文化的店鋪型態，並結合全自助機器點餐付款。同時推出日式家庭創意料理如漢堡排包半熟蛋的「救蛋蛋大丈夫」或漢堡排包番茄的「救番茄大丈夫」等6道主餐，20種日式料理及飲品自由組合。
以日式餐點起家的北澤國際餐飲集團，今年成立第5個餐飲品牌「立食大丈夫」。看準單身族日漸龐大的商機，以全台中第一家複合日式立食餐廳進駐享有旗艦版美食街封號的公益路，改良日本立食文化一人用餐的店鋪型態，開設15個「立位」及 24個座位，也帶給顧客全新的飲食體驗模式。
立食指的是「站著吃」，有方便、立刻、美味的意思。這種飲食文化最早源於日本，日本人為了能夠在車站有限的空間及車輛班次之間有限的時間內發展出來的用餐方式，餐飲內容除了麵食外，近幾年也推出串燒、燒肉、牛排等立食店，餐點內容越來越多元。
在空間部份，立食大丈夫餐廳外牆採用透明玻璃窗戶，穿透感十足，由外往內看，店內採用木質感的簡約桌椅，牆面上搭配日式Q版插畫及不同的餐點組合內容供消費者在點餐時同時享受樂趣，展現品牌年輕、有趣及創意的精神。未來也計畫推出週邊「大丈夫」商品，提供給喜愛立食大丈夫的粉絲收藏。
點餐付款全自助 無人服務很新鮮
立食大丈夫廚師團隊顛覆以往日式家庭料理作法，將傳統日式漢堡排料理與雞蛋或番茄結合，推出「救蛋蛋大丈夫」、「救番茄大丈夫」等趣味創意餐點。
救蛋蛋大丈夫：以漢堡排包入半熟蛋創新手法，食客一刀切開半熟蛋即有爆漿效果，與鮮香夠味的漢堡排雙重搭配，視覺及味蕾雙重滿足。
救番茄大丈夫：同「救蛋蛋大丈夫」，以漢堡排包入整顆番茄手法，一刀切開番茄即有爆漿效果，豐富的層次滿足視覺和味覺的享受，讓人齒頰留香。
立食大丈夫品牌督導陳國禎表示，為了研發救蛋蛋大丈夫餐點，曾報銷百顆雞蛋，並歷經上百次失敗後，創造出視覺及味覺兼具的餐點，除了餐點下足功夫，為了讓民眾體驗新立食文化，立食大丈夫也提供點餐付款全自助環境，消費者可先選擇喜愛的立位或座位區，透過點餐機點餐，直接省去等待服務生點餐及送餐時間，20種日式料理及飲品自由挑選搭配，直接透過點餐機螢幕點選付款後，5到8分鐘就可憑券到出餐口取餐，提供給忙碌的消費者不同的用餐選擇。
北澤國際餐飲集團旗下擁有4個餐飲品牌包括「北澤壽喜燒專門店」、「樹太老日本定食專賣店」、「光麵拉麵專賣店」及「青木和洋食彩」。北澤集團長期堅持一品牌一公益精神，如樹太老日本定食、北澤壽喜燒，都長期與不同的慈善機構合作，邀請弱勢團體到店裡免費用餐，並設計趣味遊戲互動；光麵拉麵專賣店則是每天供應十碗光麵，讓想吃光麵的消費者，自行在捐款箱內投入金額。新開幕的立食大丈夫也延續集團公益精神，每日提供十份的無料待用餐，讓有需要的民眾自行點用，期望回饋社會並幫助更多人！
為祝立食大丈夫開幕，於2016年4月20日起至4月24日止，只要與立食大丈夫餐廳門口的「立食大丈夫」人形立牌拍照，將照片上傳至個人臉書專頁並打卡立食大丈夫，即可獲得立食大丈夫限量提供的明信片乙份。
立食大丈夫日式家庭創意料理6種主餐介紹及價格
| 主餐介紹 | 價格 | |
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· 救番茄大丈夫
圓滾滾的漢堡丸，一刀切下，裡面包裹了一整顆完整番茄。牛豬肥瘦肉完美比例的漢堡肉，以220度的高溫，烘烤出最鮮美多汁的漢堡丸，絕對顛覆味蕾，大口享受吧！ |
$160 |
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· 救蛋蛋大丈夫
以漢堡排包半熟蛋創新手法，食客一刀切開半熟蛋即有爆漿效果，金黃誘人的半熟蛋黃流瀉而出，與鮮香夠味的漢堡排雙重搭配，視覺及味蕾雙重滿足，令人忍不住多吃一碗飯。 |
$160 |
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· 炸魚大根醬
炸白肉魚與季節時蔬，搭配大根醬的完美結合，清爽不膩，讓人齒頰留香。 |
$140 |
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· 西京燒鮭魚
高級料亭的料理，白味噌醃製的鮭魚經高溫烤過，鮭魚的特殊香氣混合白味噌，直撲而來。 |
$160 |
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· 番茄烤雞塊
帶著香草香料醃製的雞腿肉塊，微酸微甜的番茄，烤過的起司，讓整道餐點香、鮮、嫩、美同時具足。 |
$140 |
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· 小鮮肉野菜炒
鮮肉野菜大平衡，同鍋翻炒，簡單滋味最雋永。 |
$130 |
立食大丈夫 營業資訊
營業時間：11:00至21:30（21:10最後使用點餐機）
地址：台中市西區公益路二段136-1號
門市電話：(04)2327-8166
Facebook：立食大丈夫 https://goo.gl/9oFwwV
備註：使用點餐機點餐付款
