平常我們這群板橋好友常在附近找可以喝酒的熱炒，但吃來吃去其實也就差不多那個味，但如果有一間像這樣結合台式熱炒、日式、中式、甚至還帶一點泰式的創意料理店。想想還挺羨慕中永和的朋友，有這樣的店可以和三五好友窩上一整晚。
查了一下地址以為很遠，結果出了景安站也只走了10分鐘左右的路程，看了一下外觀和布條感覺應該是新開不久的店。
門口放了不少當天的魚貨，看起來就是新鮮。
外帶的生魚片一盒100，發現不少住附近居民，走過就順手帶上一盒回家，保麗龍盒一下就空了。
店裡相對一般的熱炒店來的明亮、乾淨、整齊許多。
平常日的晚上不到七點就坐到八、九成滿，生意也太好了吧!
除去外圍四到六人的桌子外，裡面還有一張圓床可以坐上十來人。
熱炒店有這樣處理生魚片的吧檯倒是相當少見，我看這位師傅從頭到尾就沒停過..超忙。
落落長的點菜單，拍給大家參考一下價位，熱炒多半是100到200間。
桌上招待的毛豆帶著八角的香味和黑胡椒微辣，口感上略偏滋潤。
一盒100元的鮪魚刺身水準不差，一共有十多片，CP值相當不錯。
另外當然也有像這樣的綜合生魚片，鮭魚、紅甘、旗魚都相當肥美，特別引人注意的是「海膽」超大片，而且非常的甜。
和風生牛肉。牛肉雖然片的略薄但油花相當不錯，帶點醋酸甜的醬汁首著生牛肉、洋蔥絲、蔥花一起入口相當好吃。愛吃生牛肉的朋友千萬不要錯過。
壯陽蚵仔青，我吃了一粒口感胞嘴多汁，不過味道端略重了些，但也許是個人比較怕腥之故!
胡麻過貓，清爽涮嘴的前菜，加了一點蝦卵，美觀之餘也多了「叭啦叭啦」的口感。
蒜香中卷。中卷本身的甜度不差，外衣炸得略顯濕酥，芝麻和香菜的味挺合的。
冰梅苦瓜，酸甘甜啊酸甘甜，外帶一點咀嚼後苦瓜的微苦喬，冰冰涼涼，下酒超適合。
金沙蛋豆腐，以為是一般的炸豆腐，吃了才發現外層裹了一點鹹蛋黃，鹹香度相當好，炸功的酥度也不錯。
南乳香雞翅，雞翅本身的嫩度不錯，炸的火喉也得宜，但豆腐乳的香氣略低，有一點被外層的辣椒粉搶了些風采。
麻辣臭豆腐，湯的麻和辣都相對來的低，但整體的調味我是喜歡的，鍋中的食材豐富度也相當的夠，鴨血、大腸都好吃。
宮保雞丁，個人覺得一般熱炒店的宮保都會比較不那麼的辣，然後又帶著較多的甜，這盤當然也是。
胡麻豆腐沙拉，胡麻醬淋的相當多，豆腐也切的相當大片，夾著蕃茄片一起入口飽嘴度十足，但不曉得為什麼我覺得這胡麻醬好像被稀釋過，不是那麼濃?
這份和風海鮮沙拉，我光看食材的豐富度就飽了一半，超多超澎湃而且海鮮的食材都頗新鮮，還加了水果去膩，好吃。
泰式椒麻雞，雞腿炸的油酥香，光是皮我讓我頗為喜歡，雞腿肉本身也算是軟嫩，泰式的椒麻醬算是比較偏清爽型的。
石板鹹豬肉，說是鹹豬肉但卻沒有過鹹的問題，肥七瘦三的化口度極好，沒有過多的調味入口盡是豬肉的甜美，好吃。
開陽娃娃菜…因為上的菜太多，不太記得有沒有吃到這一道XD。
櫻花蝦酥餅，本來以為是牛蒡絲，但吃了才發現有一抹淡淡蝦餅的香味，問了一下說是用櫻花蝦做的。
地瓜葉皮蛋，一般來說皮蛋和青菜搭配比較多的菠菜或是覓菜,，我倒是第一次吃到和地瓜葉結合，整體來說相當不錯，我愛。
香酥雞軟骨，這軟骨炸的酥脆帶點咀嚼前段的微濕酥相當好吃，Q軟剔骨的涮嘴感也不錯，蔥蒜鹽酥的調味頗得我味。
農家小炒加了皮蛋也頗特別，尤其是軟嫩多汁的豆乾我特愛。
宮保臭豆腐。突然發現這店的豆腐料理頗多，而且幾乎每道都蠻有水準的，臭豆腐的香味和宮保的氣息不但沒互相毀滅還相處的不錯!
鹽烤牛肋條，甜度和烤過的香氣相當不錯，但油質的部份略少了一點，但也許是我夾的那塊剛好沒什麼油吧XD。調味上只是單純的灑了一點鹽，牛肋條的甜度相當直接。
避風塘軟殼蟹，一般來說熱炒店很少做這種比較繁鎖的避風塘。雖然這家的作法和地道的港式作法還是有一點差別，但純以蒜蔥鹹香和酥度來論算是相當有水準，最少以熱炒店來說。
地芋肥腸，這道有意思結合了不少炸物上盤，感覺有一點像在路邊點「鹽酥雞」一樣。當中的芋條子都蠻好吃的，調味方面同樣是蔥蒜鹽等調味，涮嘴度不錯，尤其是當下酒菜。
最後來聊聊個人覺得這家店頗值得推薦的台式壽司，不管是豆皮、花壽司都相當好吃，硬要說有什麼缺點就是我愛再濕一點的豆皮。
壓軸是當天最讓我驚喜的這六貫綜合握壽司，雖然我只吃了當中的兩貫，但其水準不輸許多平價的日本料理。比目魚緣側幾乎入口即化，隨之而來的油甜度也讓人滿意，入口前一閃既逝像是柑橘的微酸適度的化解了這一貫向來為人擔心的「油膩」。另外星鰻的軟嫩度非常滿意，即便沒有高級日本料理的清甜，但在這樣的地方能吃到這樣水平的握壽司真沒什麼好挑剔的，大推加必點。
店裡也有賣台灣人相當愛的獺祭哦!
新の店:新北市中和區泰和街37號，電話:02-22407567 營業時間：下午5點至零晨2點
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