墾丁絕對是台灣渡假旅行首選之一，只是每個 人到墾丁的目地可能不一樣。水上活動、音樂季、又或是穿梭在墾丁大街找尋美食、享受南國般的風情。而我的墾丁旅行是遠離塵囂，放鬆、放空的絕對慵懶行程。 畢竟，我可不想上班累、出門旅行更累。華泰瑞苑便提供了我這樣的旅行需求，短短三天兩夜我那裡也沒去，就泡在山水、美食間，身心都得到徹底的解放。
華泰瑞苑曾 是排灣族龜亞角社的原住民部落，也是列名世界植物園名錄的恆春熱帶植物園。 民國58年，1969年也是我出生那一年(誰在乎…)，美國太空人首度登上月球，也是大同寶寶首度推出的年代；然而，對於老一輩記憶裡，當年最熱門話 題，莫過於墾丁國家森林遊樂區的開放，其中墾丁賓館更是許多人心目中最時髦的蜜月景點。這些數不盡的故事，醞釀成墾丁賓館自成一格的時代背景。
原本超過50年的建築，初由林物局統籌管理 作為辦公場所，後來因風景秀麗，被總統蔣介石選定為南台灣行館之一，隨著台灣旅遊蓬勃發展，墾丁賓館的耀眼光環逐漸被其他新興旅遊景點所取代。直到民國 101年，華泰大飯店集團接續經營墾丁賓館，並將其重新命名為華泰瑞苑墾丁賓館，這顆珍珠才又開始綻放光芒。
正面對著墾丁十景之一的「大尖石山」。大尖石山海拔高318公尺，是墾丁國家公園境內最顯著的地標，南北兩側望去宛若大霸尖山聖稜，故又被稱為墾丁的大霸尖山。住在華泰瑞苑，你可以在陽台前坐看墾丁出名的日出、夕陽、以及晨昏變化。
華泰瑞苑的建築由潘 冀聯合建築師事務所負責，室內由頡合設計整體規劃，整體設計概念以「與自然共處」為主軸。樸質色調的視覺設定，和諧地融入山林溫潤質地的暖意，展現回歸自 然的設計主軸。此外無論是正門入口處用石牆來阻隔冬季落山風的巧思，甚至是以象徵虛心、謙遜的竹子意象作為外觀主視覺，皆用心賦予華泰瑞苑墾丁賓館在建築 上呼應自然的特色；細節處均可看見結合編織藝術、龜背狀切割地磚等傳統台灣工藝，巧妙融入當代設計元素，詮釋獨一無二的現代台灣精神。
大廳天花板為一個巨大的竹編裝置藝術，特別請盛產竹的南投竹山的老師傅們前來編織而成，竹篩上六角形狀與地面上六角地磚相互輝映，象徵六六大順、長壽之意。期望透過竹編藝術傳達出達出台灣人的堅韌不拔、高風亮節、謙讓的性格，讓國外遊客了解台灣特有文化和特色。
入大廳後的右側藝廊牆上的照片呈現華泰瑞苑這片土地的歷史。裸露鋼筋、斑駁灰黃的壁垣，翻閱黑白相片我們依稀記得曾經炙熱的光輝與感動。民國101年，華泰瑞苑墾丁賓館以現代台灣、自然生態、精緻人文」的核心價值。日月星辰、物換星移，華泰瑞苑墾丁賓館將歷史化成一幅幅攝影作品，在此持續綻放恆久之光守護這塊南方淨土。
藝廊的盡頭保留了當年「蔣公行館」的原貌，更名為「蔣公書齋」。
蔣公書齋，展示兩蔣時代遺留至今，經修復的紅杉木傢具，宛若見證歲月流轉的風華絕代，現場提供相關書籍與歷史相片，如同打造時光隧道般，邀請民眾親身走入體驗。
說真的我超喜歡這片落地窗、小書桌、小椅子，以及灑落一地的金色陽空。若然帶上一本好書，便可沉澱一下午。
蔣公書齋每日皆免費開放參觀，參觀時間為10:00 – 17:00
為維護參觀品質，每半小時管制人數20人以內參觀
另有四場專業人員解說導覽場次：
每日上午10:00 & 11:00
每日下午14:30 & 17:00
下午17:00為房客保留場次，其餘三場皆對外開放，每場上限20人。
蔣公書齋旁有一間小小的拌手禮中心，賣的是華泰瑞苑裡房間、餐廳所使用的物品。
除了本館外，還有一片以健身中心、樂活瑜伽、SPA按摩組合而成的庭園，散步於此能聽見鳥語、聞到花香，還能欣賞到墾丁的熱帶樹林、植物等自然景觀。
健身房內的動物、昆蟲、花草圖鑑都是墾丁常見的生物，來此運動還可以兼具修身養性的效果(笑)。
房間即便不算太大卻非常舒適，書桌、化妝台，外加景觀陽台，也許談不上豪華卻帶著旅閒的雅緻。
打開落地窗，走出陽台，映入眼簾的是華泰瑞苑清徹寬敞的泳池近景和大尖山，甚至是墾丁海岸、沙灘遠景交織的畫面。這副風景還非得遠離墾丁大街的人群來到華泰瑞苑才能看得到。
大清早在此打開窗戶，夏日微涼舒爽的海風輕拂而來，不自覺得深呼一口氣，換來的是一夜好眠後的身心舒暢。
書桌前藏於鏡子內的電視讓人有找到寶物的驚喜，兩人床即便不大但對我來說軟硬適中，幾乎是沾床就不省人事，超好睡!
浴室倒是和許多大型飯店相去不遠，大理石牆面、洗臉化妝台。浴衣各類清潔用品應有盡有。
這個竹編的室內拖鞋非常好穿，尤其是容易出汗的夏日，這兩雙都是可以帶回家當禮物的哦!
膠囊咖啡，茶包，就連外出的水壺也為入住的客人準備好好的。
桌上小竹籃也準備了小點心，半夜或是嘴饞時都是止飢的小物。
華泰瑞苑戶外海天、山景一色的泳池也是深受好評的設施之一，除了兩排的陽傘、臥床外，還為客人準備了各種泳具、毛巾、甚至是飲料和點心。
泳池旁有一大片綠草地，曬小孩、溜毛小孩，甚至是大人來場球場都非常適合。玩累了、玩熱了就近跳下去泡水，這才是渡假該有的節奏，是吧、是吧、是吧!
另外這副得出動雙手才拿得動的大型西洋棋就在泳池邊上，看了手癢心也癢，可惜沒人陪我來上一局。
若然肚子餓了泳池旁就是餐廳，早餐、午餐、晚餐，甚至是下午茶水準都非常高，更有不少入住的客人其實就是為了華泰瑞苑的餐點而來。
坐在窗邊、吹著冷氣，看著窗外的泳池、海天一色，若然旁邊還有佳人或是家人相伴，一起享用一份三層英式下午茶，誰說這不是一種幸福。
靠窗的開放空間為「MU LOUNGE」，主要以輕食、飲料為主。平日營業時間 12：00-22：00 （週日至週四），週五、週六、國定假日及前夕 12：00-24：00 （22:00-24:00僅提供輕食及酒水，Last order – 23:30）
內側的「沐餐廳」則提供早餐(07：00-12：00 (Last order-11：30)、午餐＆下午茶(12：00-17：30 (Last order-17：00)，晚餐17：30-22：00 (Last order-21：30)。訂位專線:886 8 886 3666 轉 1511。PS:兩者都是非入住客人也能訂位的哦。
下午茶雙人套餐: 990+10% (不分平假日，每日12：00am〜17:00pm)，說真的以這樣的份量、這樣的價位、這樣的用餐環境，真是CP值破錶。(咖啡還可以免費續杯)。
除了套餐外，也是有一些單點選項，輕食、甜點、飲料、甚至是調酒，選項還真是不少。
最上層是兩種不同風味的手工餅乾，其中滿是堅果沾滿巧克力的餅掉，又酥又脆口感、味道都非常好吃，瑪德蓮、焦糖布丁也都頗有水準，最推的是應景夏日限定的芒果奶酪，鮮甜軟滑超好吃!
第二層以輕食、鹹食為主，最讓我喜歡的是芒果麵包，帶著像是泰國風味的微酸辣夏日吃來清爽又過癮，小漢堡意外多汁興許是我吃過最美味的小漢堡、中間炙燒比目魚搭配魚子醬和芒果醬則是出乎我意外的美味好吃得亂七八糟。
最下層的比斯吉、鮮奶油芒果塔、芒果閃電泡芙、芒果凍都非常好吃，尤其是右下角那個芒果派，鮮奶油滑順不甜膩，搭配甜的要命的屏東落山風芒果，以及鬆軟入口即化的派皮，把整套夏日限定的芒果下午茶美味推到最高點。就算了為這份下午茶不遠千里而來都值得，太厲害了。
介紹完CP值高又美味的下午茶後，再來看看同樣有水準的早餐。手工麵包、沙拉、水果、飲料都是固定的，主要的選擇是主餐。有牛、雞、豬、粥、薯餅、鬆餅等多樣化不同的選擇。
第一天的早上我選擇的是鬆餅，飲料方面是現榨的綜合果汁，沙拉比我想像中來的豐盛且份量不少，加上麵包真的吃不太完XD。
沙拉方面蔬菜量不多，但一整塊切片的酪梨飽嘴感十足，大塊的水牛起司三、四片，淋上略帶甜味的酒醋超美味。
麵包方面有兩種，圓形的外脆內軟，另一種蔓越莓麵包則是非常札實，搭配的麵包的沾醬有三種，橄欖油、藍莓醬，加上好吃得亂七八糟的現打鮮奶油，光是這麵包就吃得我心花怒放。
主食鬆餅是我偏愛札實略帶滋潤的口感，中間的栗子泥醬甜而爽口混上鮮奶油超好吃的，一旁的紅莓醬是整粒的，整體的口感和味道都是我吃過數一數二好吃的鬆餅。大推!!!
第二天我點的是丹麥豬佐松子堤魚，老實說堤魚的味道我一點印象也沒有，只記得軟嫩多汁的丹麥豬超甜超好吃。兩天的早餐都非常美味，如果只能選一樣真的很難抉澤，興許華泰瑞苑的早餐也是我吃過飯店最美味的早餐囉!
值得一提的是華泰瑞苑的食材都是和屏東當地的農民簽約的，徹底落實在地飲食文化也是華泰瑞苑的訴求之一。
晚餐方面則是以套餐式的餐點呈現，從前菜到甜點共六道。
餐前紅酒是華泰瑞苑在義大利的酒廠自釀的，少了澀味多了圓滑的微甜相當順口。
泰式蝦餅和我在泰國吃到的不太一樣，口感上比較札實比較厚也比較乾，但卻更涮嘴。
前菜共計三道，分別是滷牛腱(右)，醉雞(中)、香魚(左)，擺盤的視覺效果非常好。
當中這道香魚有一點像甘露煮的醬甜搭配咬下後爆開的蛋香味覺印象極為深刻，即便牛腱和醉雞的水準也不差。
這道佛跳牆非常特別，主要是以猴頭菇為主味，當中還有一些其他的菇類和芋頭，湯略帶一點中藥的氣息和若有似無的微辣，喝下十分暖胃。
主菜是上湯波士頓龍蝦，這道菜有一點中、式混風，或者應該說西式的食材以中式的手作料理。上湯濃厚帶著蝦膏的甜美滋味，龍蝦比我之前吃過的都更札實飽滿，因為事先敲裂蝦殼，讓龍蝦肉預早吸足了湯汁，吃將上來顯得特別飽嘴多汁，超好吃!
雙主菜的第二道是頂級沙朗，但說是沙朗但其實沒帶什麼油質，倒是軟嫩多汁的口感有一點像菲力。咀嚼端的肉質又確然帶著沙朗的油甜滑，雖然份量不多但好吃得亂七八糟無誤。
最後的甜點是酒香豐富的提拉米蘇，除了酒香外細滑的口感也十分正點，就是甜度上略高了一些，但仍是相當夠水準的甜點。
飯後的茶我完全忘了名字XD
回程的接送分為到墾丁大街和直接到佐營高鐵站，印象中後者一天只有一班。
車上還有果汁和熱騰騰的茶葉蛋、超貼心的。
華泰瑞苑官網:https://www.gloriamanor.com/index.php?lang=zh-Hant&page=home
