【新竹縣竹北美食|原味牛肉麵紅燒牛肉麵|滷味小菜|手工水餃|乾麵】
文興路上原味牛肉麵經過兩次搬遷加起來營業也有超過8年之久, 他們是傳統川味紅燒重口味牛肉麵, 雖然重口味不過每天熬製湯頭卻不死鹹, 另外吃比較清淡朋友店家有提供客製化加入無鹽高湯清淡口味
還有他們的滷味小菜好吃也不貴, 加上其他麵食及手工水餃水準也不錯, 所以平假日用餐時間人潮超多(怕人多建議早上11點或下午1點去). 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO!
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(每禮拜都有更新啊
)
原味牛肉麵在自強南路右轉文興路約100公尺右手邊大紅招牌, 店面旁有7個停車位, 加上路邊停車, 在這個繁忙文興路上算蠻好停車滴~
店內是傳統小吃店格局, 簡單明亮空間很熱鬧XD 以四人及六人桌為主, 平日中午前來人真的好多, 人潮進進出出好不熱鬧
來看看菜單吧~ 傳統麵食在這裡都可以找得到, 他們牛肉麵是紅燒口味, 有辣跟微辣選擇, 如果口味清淡者還可以點餐前告知, 店家會再加無鹽高湯來降低重口味湯頭~ 其他麵食飯類選擇也蠻多的, 大家可以慢慢參考囉.
水餃是人工手包的, 每天限量賣完就沒有囉~
他們滷味小菜選擇性也很多, 豆干．海帶．大腸．牛肚．粉腸．素雞．豬耳朵等, 這又是會讓小米忍不住很易手滑的地方
每樣看起來都好好吃><
旁邊有各小菜的價目表, 小米教大家一下如果肉類及豆干類各一半的話, 可以夾一大盤也不貴啊, 待會看看就知了XD
小菜旁有餐具及調味料請自行取用囉, 特別提一下酸菜要記得加在牛肉麵, 還有愛吃辣的朋友記得加他們自己炒的辣椒醬唷!
紅燒牛肉麵(小,微辣)130元, 牛肉塊是筋腱肉, 有一定的厚度唷! 白麵條看起來份量也不少, 小米有問了一下店家, 大概是3.7両(180g)左右.
紅燒湯頭帶微辣口感, 喝了一口, 可以感受到由大骨中藥所熬出來濃郁鹹香中帶甘甜湯頭, 是很標準紅燒重口味卻不死鹹, 帶辣口味也讓人胃覺醒過來了
牛腱肉燉煮入味又很軟嫩, 還帶一點牛筋膠質口感呢
麵條品質很不錯, 吃起來有彈牙嚼勁, 而且小米拍照有點久, 泡在湯裡也不會軟趴趴呢~ (謎之聲: 你知你拍照拍很久厚!)
今天又是東元小護士出場的時候XD
麵量真的很多
這個滷味拼盤大概200元左右, 他們大腸及其他內臟是秤重的, 不是算份數的, 可以少量夾不同種類, 再加其他豆干甜不辣等就不會很貴啦
小菜滷製蠻入味的, 大腸還有大腸頭及肥腸可以選擇呢, 而且處理很好, 不會有異味, 特別提一下甜不辣很不錯吃, 有彈牙口感~
雞捲外皮是軟酥軟酥也不錯, 粉腸不會有苦味, 是軟嫩中帶點嚼勁~
乾麵60元, 給的料還蠻多的, 有肉絲．青菜．自製紅蔥酥．榨菜等, 上桌時記得立馬攪勻XD
麵條油香滑溜很好吃, 夾著紅蔥酥香氣口味一起吃不單調, 榨菜爽口也不會很重口味, 跟肉絲蒜酥搭著吃剛剛好, 不會互相搶味!
對了, 喜愛吃辣的朋友加他們的辣醬會更棒唷!
酸辣湯45元, 口味上大概”半酸”程度, 酸香口味讓人胃覺也醒過來了, 搭配水餃一起吃風味更佳!
手工水餃一顆5元也不貴(至少要8顆), SIZE也不小
內餡是高麗菜豬肉, 調味也不錯, 高麗菜是可以吃到有脆度口感, 水餃皮也有Q~
記得加辣更好吃唷~
榨菜肉絲麵60元, 這個有像乾麵湯湯水水版XD 食材口味差不多, 就多了有大骨清甜高湯囉~ 這個感覺比較適合清爽口味朋友
客家的朋友可以試看看他們客家湯圓65元, 是小湯圓+客家鹹食組合, 湯圓是有Q度沒有粉心口感還不錯, 像這種沒有包餡的鹹湯圓對小米來說比較OK呢~
後記: 原味牛肉麵是一家很有客家風味的台式小吃, 原汁原味紅燒牛肉湯頭可重口味可清淡讓不同客人都能享受到它的美味, 滷味小菜好吃又不會高貴讓人很易手滑XD 是一家值得推薦的店家唷
店家資訊: 原味牛肉麵
地址: 新竹縣竹北市文興路一段56號
電話: (03)550-9202
營業時間: 11:00 ~ 14:00 17:00 ~ 21:00
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