若然說到中菜我第一愛的料理肯定是「東坡肉」，而且我還不愛包著刈包一起吃，就愛那油香化口的滋味。再說「東坡肉」全台我最愛的是江浙名廚「范添美」師傅做的。每隔一段時間沒來吃上兩塊就會想念，都忘了我是第幾次吃他的極品東坡肉。
真要說我對這間飯店有什麼抱怨的，那因為地理位址不太好，尤其是離捷運站有一段距離，又有容易塞車這一點…., 每都想來都烙不到人…。
基本上這裡是以喜宴辦桌菜為主的飯店，但平常中午附近上班族來此吃吃范師傅的拿手菜解饞，甚至是附近的住民全家來此打牙祭的也甚多。
宸上名品飯店樓上樓下可以容納數百桌，每一層樓的佈置都不太一樣，1F後方的大廳可以像這樣以布隔開幾間包廂。
前菜四小碟，分別是辣而不帶甜味的泡菜，帶點微酸水分十足的漬蘿蔔、香中透著略鹹的涮嘴下酒花生，和辣甜酸清爽一味的涼伴黑木耳。
每次來找范師傅都會準備這很簡單我卻很喜歡的烏魚子，又甜又綿咀嚼後像是糖霜化開的口感，愛慘。
這道菜我是第一次吃到，中間像是臘肉卻不帶死鹹，像是火腿又多了油質的甜味，口感軟嫩油質豐富，外層像是蜂蜜芥未，不管是肉還是醬我都蠻愛的。
醉雞帶著比我預期來的低的油香，然後帶點中藥的微氣息，雞肉皮Q肉質還算OK。
金沙蠶豆記得第一次是在范師傅的好朋友張師傅那吃到的，當時就覺得蠶豆和鹹蛋黃怎會這麼搭，是道超涮嘴的下酒好菜。
這道燉煮的小芋頭入口鬆軟，咀嚼沒兩下就化在嘴裡，芋頭香帶點高湯的微鹹香，甚至是不知打那來的微油香，頗特別。
這道辣椒鑲肉算是江浙知名的小菜，要是那一間江浙菜沒這道，你來跟我說XD。不過，范師傅的做法好像又和上次不一樣，感覺醬汁更濃厚，甚至像是炒過的醬汁給淋在做好的鑲肉上，吃將上來更香更美味，而且帶著相對明顯的椒香、蒜香，相當好吃且下飯。
范師傅的東坡肉那是不在話下，油亮滑嫩入口即化，醬汁豐富卻不死鹹，咬在嘴那肥、瘦一起化在嘴裡的滋味，那是好吃的亂七八糟。一直覺得范師傅東坡肉厲害的地方在於油質明明很厚卻不膩口，瘦肉也煮得剛剛好不硬不柴。
這道應該叫參汁大蝦捲，好像也是我第一次吃到，但除了蝦泥軟嫩細滑外，我不太記得它的味道….。
盧筍三色丁，盧筍、豆干、黃紅椒各有其色、口感和味道，帶上鹹香合宜的醬汁，同樣是下飯的一道好料理。
排翅佛跳牆。不曉得為什麼我最近看到佛跳牆 裡加了魚翅就不太喜歡;不喜歡倒不是因為多數人討厭的環保問題，而是我怎樣都吃不出到底排翅那裡好吃XD。另外對於佛跳牆我老覺得以後流水席上吃的那種濃 濃、雜雜、混混的湯頭特別有滋味，排骨、芋頭燉煮到軟爛，即便以現在來說吃起來有一點油膩，但就覺得特別過癮。但不少飯店、甚至是餐廳的佛跳牆開始加入各 種高級食材，熬出鮮甜又不油膩的湯頭。好不好喝，好喝，但就是覺得喝來少一點什麼味道。之所以會拉拉雜雜的說那麼多廢話，就因為我覺得范師傅這一盅佛跳牆 恰巧介於兩者之間，不油膩卻帶著我愛的湯頭甜香，中間也許仍有我不甚愛的排翅，但不管是排骨還是芋頭都滿是我喜好的口感、味道，尤其是當中的香菇超好吃。
吃那麼多次范師傅的拿手好菜，除了東坡肉外最愛的就是臭死人不償命的「臭豆腐」;「這臭豆腐」真是臭的要命，但入口欲又香的要命，帶點微辣卻越吃越過癮，豆腐軟而不散吸足了湯汁超涮嘴。不過，這次的臭豆腐不知為何有一點越吃越鹹的問題XD。
清蒸虎頭班魚肉鮮嫩，蒸過後的湯汁鹹香帶著魚鮮，我特愛挾著上面的蔥絲一起吃，那種滿足我很難形容，有時甚至覺得它比魚肉還好吃XD
陶板海鮮絲瓜。這一鍋乍看沒什麼了不起，但那湯頭其實是鮮的亂七八糟超好喝，絲瓜甜是主味，蛤仔、螃蟹的鮮味是輔味，簡單又不失食材原味，普通但很好喝就是這個意思。
而吸滿湯汁的蟹肉自然也是好吃無誤，尤其是那蟹膏雖然不多，但非常好吃。
最後一道也是范師傅的拿手好菜「龍蝦海鮮泡飯」，這湯頭其實單這樣喝就很鮮甜，但我勸大家還是少喝幾口，因為好戲還在後頭。
待湯滾了後，范師傅便倒下炸過的糯米，一時之間整鍋湯霹靂叭啦直響、煙氣四冒，視覺效果十足十。
之後看著那猶如小爆米花的糯米慢慢沉入湯汁，甚至是為這鍋湯帶來略濃的口感，這時口水不自覺流了出來。
龍蝦泡飯我吃過四、五家，但范師傅做的相對清爽不重鹹，初喝可能會覺得味道淡了些，但越喝越感覺出湯中不同的鮮味在嘴裡跑，越是往下喝越是夠味、越是過癮、越是讓人停不了口，尤其最後鍋底那糯米漸漸軟爛時，每一口都像滿是海味十足的海鮮粥，好吃的亂七八糟，愛慘!!!!
萌菇流沙包好像也是我第一次看到范師傅做，純就外表我覺得視覺效果不錯，最少頗像。
但我覺得包子皮有一點乾，但幸好中間的芝麻醬還算是不錯，要濃度有濃度、要香氣有香氣。
8月底前推出10周年慶的五折桌菜，原價10000，在八月底付清只要5000元，使用日期可以延到九月底，但限平日1-5使用，詳細菜單為右側的十道菜加五迎賓碟，非常划算哦!
宸上名品飯店:新北市中和區中山路二段311號，訂位專線: 02 2243 3339 營業時間:9:30-21:30
