說到韓式料理，最近在台灣可說是超夯的，前陣子大口吃到這間「劉震川日韓風味鍋」可說是獨樹一幟，不僅可以一次享用火烤兩吃，而且還夾雜了日式涮涮鍋的風格，讓人一次可以品嚐到台、韓、日三種不同風味的組合!「劉震川日韓風味鍋」新莊幸福店就位於新北市新莊區幸福路上，紅色的扛棒非常顯眼好找；他們的特色就是採用韓國進口的食材與傳統口味，再結合台灣人能夠接受的味道及日式涮涮鍋的風格，一鍋兩吃、份量十足，不僅不怕吃不飽、還怕吃太飽啊!
【店家資訊】
劉震川日韓風味鍋FB粉絲團:https://www.facebook.com/liushotpot/
新莊幸福店
地址：新北市新莊區幸福路694號
電話：(02)2996-7091
營業時間：11:30-21:30
東區光復店
地址：台北市光復南路280巷50號
電話：(02)2711-1027
營業時間：11:30-21:30
台北公館店
地址：台北市羅斯福路284巷13號
電話：(02)2367-0070
營業時間：11:30-21:30
即將於105年底桃園八德也即將開第四家分店喔!
▼「劉震川日韓風味鍋」新莊幸福店就位於新北市新莊區幸福路上，距離佳瑪百貨不遠，路旁就有一整排的停車格，如果沒位子也可以停付費停車場，來這裡逛完街還能吃美味的日韓風味鍋真是一舉兩得啊!
▼這裡還特別推出商業午餐，均一價通通258元，一整個相當划算唷!
▼店內用餐環境明亮又寬敞，除了一般座位區之外也有吧台區，搭配黑白格紋的地磚看起來頗為時尚亮眼!
▼每個座位上都有電磁爐及餐紙、餐具等，座位還不少!
▼餐紙上都有關於「劉震川日韓風味鍋」的源起簡介，有興趣的朋友可以參考!
▼另外還有品牌介紹與用餐小指南，第一次來的朋友都可以參考看看!
▼前菜有泡菜雙拼或辣年糕二選一，另外還有白飯、紅茶或麥茶二選一，都是套餐的附餐唷!
▼他們的年糕是從韓國進口來的，吃起來果然特別Q彈，帶點微微甜辣，一整個相當開胃啊!另外小菜也都是從韓國進口原料再自行醃製，韓式泡菜吃起來爽脆可口，算是小辣的程度，吃多了真的會有點辣!海帶芽則是軟嫩入味，帶點微微鹹香，一整個滿下飯的!
▼年糕起司泡菜燒肉鍋(牛肉鍋398元)，除了前菜之外，還有白飯、韓式拉麵及韓式菜盤，是採火烤兩吃的方式，份量還不少!
▼另外這鍋可是店內人氣招牌，章魚干貝燒肉鍋(豬肉鍋418元)，除了前菜之外還有白飯、韓式拉麵與韓式菜盤，也是屬於火烤兩吃的鍋物!
▼鍋物套餐都有搭配火鍋配料及白飯，所以完全不用擔心會吃不飽XD只需要擔心會吃太飽就是了!沒多久服務人員就開始幫我們燒烤，等到吃到差不多時再加入高湯就能變成火鍋啦!
▼因為他們使用的是鑄鐵鍋，不但受熱較為均勻，且就算關火了食材也會保持一定的溫度!
▼在拌炒的過程中我們一直不斷聞到濃濃香氣，肚子瞬間餓了起來!
▼登愣!這樣就完成了燒烤的部份，就可以開始品嚐裡頭的食材囉!裡頭的小章魚也是從韓國急速冷凍進口來的，但因為擔心台灣人無法接受活章魚生吃，所以這裡特別改良成煮熟再吃，吃起來非常Q彈鮮美，搭配微微香辣的醬汁非常夠味!
▼豬肉不但吸附滿滿醬料精華，搭配各式配料的香氣更是香甜入味，一整個鮮嫩多汁又下飯!
▼豬肉吃起來非常軟嫩，雖然厚度不是非常厚，但是吃起來非常香Q夠味，搭配韓式辣醬下去特調的醬汁更是帶點微微香辣的美味啊!
▼炸雞(250元)，他們的韓式炸雞是屬於鹹辣的口味，吃起來微微鹹香帶點微辣，一整個滿入味的!
▼雖然是採用雞胸肉，但吃起來不會太過於乾柴，搭配鹹香微辣的醬料頗為合拍!
▼海鮮煎餅(250元)，他們家的海鮮煎餅是屬於厚實的那種，目測應該有厚達超過一公分，搭配裡頭滿滿的海鮮配料，看起來就很厲害的樣子!
▼海鮮煎餅單吃就能吃到透抽、蝦仁的Q彈鮮美與麵皮微微香甜的口感，搭配特調醬料後更是提香美味，外酥內彈的咬勁頗為迷人!
▼綜合辣炒年糕(160元)，不但採用韓國進口的年糕搭配米血糕，更是大口喜愛的甜辣口味，算是非常經典必點的一道!
▼年糕吃起來香Q甜辣，米血糕吃起來微微黏Q入味，兩款都好美味啊!
▼年糕起司泡菜燒肉鍋不但有高麗菜、泡菜為基底，搭配韓式年糕、牛肉與起司片，看起來一整個料好實在啊!
▼接著就要開始拌炒啦!同樣也是將電磁爐開至大火，然後肉片的部份盡量放置鍋底，利用肉片的油脂與高麗菜就會越炒越出水囉!
▼拌炒沒多久就聞到濃濃香氣，起司片的部份可以像我們一樣不拌開然後搭配肉片享用，也可以拌開讓整個湯頭充滿濃濃起司香氣，兩種吃法都可以唷!
▼炒到肉片變色就差不多可以享用囉!起司鍋的湯底是採用韓式辣醬搭配年糕醬汁與泡菜，雖然都是採用韓式辣醬不過每一鍋調出來的風味都不太一樣，吃起來同樣爽快又美味!
▼牛肉沾附滿滿湯頭精華吃起來微微甜辣帶點起司香氣，一整個鮮嫩又入味，好迷人啊!
▼年糕也是走甜甜辣辣的路線，搭配Q彈滑順的口感，讓人一吃就愛上!
▼牛肉裹上起司片，吃起來不但香甜鮮嫩、微微甜辣又帶有濃濃的起司香氣，只能說太銷魂了啦!
▼吃到差不多剩下1/3配料的時候就可以加入高湯，再搭配韓式泡麵下去烹煮，還可以一鍋兩吃真是太棒了!
▼別忘了一旁還有韓式菜盤，通通丟下鍋後又是滿滿一鍋，保證能吃得飽飽飽!
▼韓式泡麵吸附濃醇的湯頭，吃起來Q彈滑順，口感不會過於軟爛，搭配微微甜辣的湯頭真是絕配!
▼人蔘雞鍋(套餐488元)，除了前菜之外還有白飯、飲料、冰淇淋，另外也可以單點!他們的人蔘雞都是現點現煮的，所以非常的滾燙啊!
▼裡頭採用蔘條、紅棗、糯米搭配全雞下去燉煮而成，濃醇帶點乳白的湯頭看起來就很厲害!
▼隨手一撈，裡頭的雞肉已經燉煮至相當軟爛，幾乎用湯匙就能輕易分離，口感更是到了幾乎入口即化的軟嫩啊!
▼裡頭除了軟嫩又香甜的雞肉之外，還有不少年糕，搭配起來不僅吃得飽足也滿足啊!
▼裡頭還真的看得到蔘條耶!可見是走真材實料路線!
▼湯頭喝起來有淡淡的人蔘甘甜，搭配雞肉香甜與糯米香氣，一整個濃醇又美味，喝起來真的有種在喝人蔘雞濃湯的錯覺呢!
▼烤五花肉(398元)，除了附贈白飯、飲料、冰淇淋之外還有泡菜、黃豆芽及極品海鮮湯，另外還可以單點生菜(60元)來搭配，看起來也是一整個超誘人啊!
▼五花肉足足有八大片，每一片的份量都不小，其中還有先行醃漬過再搭配蔥花提香，感覺就很厲害!
▼服務人員先幫我們烤兩片嚐嚐，烤五花肉的訣竅就是火不能太大，只能用中火，烤完兩片後得先關火，不然鑄鐵鍋會一直延續之前的熱度，之後烤起來很容易就焦了!
▼等到肉片變白、微微捲起的時候就差不多可以享用囉!這時候的五花肉吃起來不但不會過於油膩，還會有香Q細嫩的口感!
▼生菜一般是採用廣東A菜，可惜之前颱風過境現在只能採用美生菜啦!接著使用美生菜搭配五花肉、泡菜、豆芽、白飯及一點點辣醬，就可以開始享用啦!
▼左右包起後一口吃下最對味，吃起來不但口感層次多元又有大大滿足感啊!吃起來不但有五花肉的香Q肥美，泡菜與豆芽菜適時提味解膩，加上生菜的包覆一整個清爽多了!
▼另外也可以像大口一樣純粹生菜包肉，更能吃到五花肉的肥嫩與香甜，口感也不會過膩，只能說怎麼搭都好吃啊!
▼極品海鮮湯，搭配五花肉的海鮮湯一點也不馬虎，裡頭不但有大蝦、蛤蜊、魚肉、透抽、火鍋料等配料，喝起來湯頭清爽鮮美，一整個走好料滿滿路線!
▼春川雞鍋(388元)，除了前菜(泡菜雙拼或辣年糕)之外還有白飯、烏龍麵、韓式菜盤，也是一道頗為經典的鍋物!
▼拌炒的時候同樣將雞肉放置鍋底，搭配高麗菜比較容易越炒越出水，更能跟醬料調和在一起!
▼等到雞肉變白，沒多久就可以享用啦!這一鍋的湯底跟其他的口味又完全不同，吃起來辣度再更高一咪咪，但還算可以接受的辣度，口味也感覺截然不同!
▼雞肉同樣採用雞胸的部位，吃起來口感細緻滑順，不會過於乾柴!搭配特調湯底更是香辣入味，一整個超下飯!另外還有甜不辣、年糕、高麗菜、泡菜、洋蔥等等配料，一整個料好實在；再加入台灣九層塔來取代原來的芝麻葉，提襯不少香氣，沒想到效果也非常好耶!
▼春川雞鍋搭配的是烏龍麵，同樣等到吃到剩1/3左右就可以加入高湯及烏龍麵下鍋烹煮啦!
▼吃起來Q彈滑順，吸附滿滿香辣湯頭後吃起來更是涮嘴，有種類似米苔目的滑溜口感，一整個滿特別的!
▼最後的甜點則是冰淇淋，店內採用的是聖堤亞，當天吃到的口味是巧酥與摩卡巧克力，吃起來不但非常綿密細緻，而且還有顆粒感，甜度也不過高，吃起來完全不輸給其他知名品牌，也算是一個完美的ENDING!
▼以下是詳細菜單，提供給大家參考參考!
「劉震川日韓風味鍋」新莊幸福店的用餐環境寬敞舒適，搭配黑白格紋的地板看起來時尚又亮眼!餐點選擇多元，不僅有各式火烤兩吃的鍋物，而且鍋底味道完全不一樣，份量十足，讓人不但能吃得滿足又飽足!尤其套餐式的供餐方式吃起來方便又多元，搭配各式小點就能享受到不一樣的餐點，不管人多人少都非常適合來這裡聚餐啊!大口覺得他們的醬料調製特別厲害，除了可以調和出各種不一樣的鍋底之外，連配菜也能做的美味又好吃，真是太厲害啦!且現在還有打卡按讚送可樂、壽星來店出示證件即送煎餅或打9折優惠活動(詳情內容以店內公告為主)，真是太棒了!有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看，或許也會跟大口一樣吃得超級飽足又滿足唷!
【店家資訊】
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新莊幸福店
地址：新北市新莊區幸福路694號
電話：(02)2996-7091
營業時間：11:30-21:30
東區光復店
地址：台北市光復南路280巷50號
電話：(02)2711-1027
營業時間：11:30-21:30
台北公館店
地址：台北市羅斯福路284巷13號
電話：(02)2367-0070
營業時間：11:30-21:30
即將於105年底桃園八德也即將開第四家分店喔!
