大叔眷村牛肉麵在10月1號開始試營運了！身為牛肉麵愛好者，當然不能錯過，繼日式料理、牛排館後，現在又開了牛肉麵店…”大叔”這個名詞儼然已經成為一個品牌，在新竹在地閃亮發光著，老闆專挑小巷弄開店，這次也不例外，據說這次更難找…
大叔眷村牛肉麵位於世界街90巷內，牛牛是截他們粉絲專頁分享的照片，因為我也是看這個照片才順利找到，旁邊有一個建案叫”画上川”，然後在旁邊旁邊是薯霸早餐，對面是匠燒碳火串燒‧居酒屋‧日式料理 ，看到世界街90巷走進去就對了！就在巷仔內～～～
據說他們是老屋翻新，連裝潢都想重現當時的眷村風貌，然後搭配招牌的大叔LOGO
裝潢真的蠻有味道的，白天拍起來感覺應該會更不錯
我們是晚上八點多來的，而且挑平日就對了，一進來看到沒人好開心，可以拍到空景耶～喔耶，他們的桌椅也是古色古香的，店內裝潢也頗有味道，不過整體空間不大，客滿的時候應該就沒辦法細細品味
還有二樓的空間，不過店員說目前還沒開放，可能之後上軌道才會開放，看粉絲團感覺他們人手好像還沒很足夠
醬料、餐具區，都需自取唷！他們的餐具都蠻有質感的，湯匙也是用大同的陶瓷湯匙，加分
菜單MENU
大叔系列的牛肉麵有原味跟番茄湯頭兩種，另外還有高級的和牛牛肉麵！一碗要價500元，有點厲害…還有酸辣麵、炸醬麵、水餃、滷味小菜等，除了和牛牛肉麵，其餘跟一般麵館是差不多價位的
小菜 40元/盤
海蜇皮跟鴨賞，都是好吃的涼拌小菜
韭菜水餃 60元/10顆
算是玲瓏有緻的大小，不算特別大顆，該有的都有，小巧飽滿，味道也蠻香的，沒有到絕頂好吃，但也還不錯
高麗菜水餃 60元/10顆
我覺得跟一般吃到的口感不太一樣，皮薄、肉餡是屬於比較綿綿的，然後有湯汁，口感感覺比較偏像小籠包耶…不是我喜歡的水餃口感
大叔番茄牛肉麵(手工麵) 150元
番茄湯底，番茄味相當濃郁，還能吃到半顆牛番茄，煮的超級入味，還會噴汁，吃番茄請小心燙口啊，手工麵是比較粗的麵條，口感比較飽滿
大叔眷村牛肉麵(細麵) 130元
其實我也是深愛手工麵的人，但為了拍照選了細麵，沒想到細麵也是手工麵的感覺啊，只是比較細一點而已XD，而且我覺得Q度反而比手工麵還要Q耶，有點像米苔目的口感，我覺得好吃，下次來應該還是會選細麵哦，牛肉是選用美國牛腩，很像牛肋條的口感，煮的很入味，嫩嫩的很好吃，這個口味的湯底就比較基本款，紅燒的湯頭很夠味，溫醇不辣，如果喜歡重口味一點的朋友可以試試他們的辣牛油，在醬料區自取
他們的牛肉麵蠻讓人驚艷的！會讓人想二訪的味道～推薦牛肉麵，兩種口味都好吃，如果想犒賞自己可以試試看和牛牛肉麵（笑）【以上內容純屬個人食後心得，僅供參考3Q】
[ 店家資訊 ]
大叔眷村牛肉麵
地址：新竹市世界街90巷5號
電話：03-5153166
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00
（20:30後不接客）
公休日：每週一
FB：https://www.facebook.com/unclesbeefnoodle/
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
