瓶子妹妹是個相當愛吃甜點的女孩，為了滿足瓶子妹妹的胃又要同時守護盆子的荷包，但是盆子又沒有什麼專業的烘焙器材，於是乎盆子上網搜尋了各種食譜統整出了盆子流的免烤檸檬乳酪蛋糕！
準備的材料有：
蛋糕體：(2個五吋蛋糕的份量)
奶油乳酪cream cheese 250
原味優格100g
鮮奶油100g
檸檬汁30cc(約一顆檸檬)
棉花糖80g
細砂糖40~50g
餅乾底：
消化餅100g(約7片)
無鹽奶油40g
首先將消化餅裝袋敲碎，這邊不限制用什麼工具，只要敲的碎就可以了~(盆子直接拿鍋子來敲XD) 敲碎後放到一旁備用。
在鋼盆中放入無鹽奶油隔水加熱讓他融化。
奶油融化後倒入剛剛敲碎的消化餅，拌勻。
拌勻後倒入模具中壓平、壓實，然後放進冰箱去冰。
將蛋糕體的所有材料一起放入鋼盆中邊攪拌邊隔水加熱。
隔水加熱攪拌到所有材料融化拌勻即可。
將蛋糕體的材料倒入剛剛做好餅乾底的模具中，刨一些檸檬皮的絲削上去增添香氣後放入冰箱冰4小時至一晚就大功告成啦！
自己做的檸檬乳酪蛋糕最大的優勢就在於新鮮！自然的檸檬酸跟香、入口即化、類似冰淇淋的濃郁口感，瓶子妹妹整個吃的超開心的啦！最重要的是製作上一點也不困難，真的是猴子也會做的等級了呢~XDD
步驟整理：
1.將消化餅裝入袋子中敲碎
2.無鹽奶油隔水加熱，融化後倒入敲碎的消化餅拌勻
3.拌勻後倒入模具中鋪平
4.鋪平後放入冰箱冰鎮硬化
5.將蛋糕體的所有材料裝入盆中隔水加熱
6.完全融化拌勻後後即可倒入鋼鋼做的模具中
7.灑上檸檬皮削後放入冰箱4小時至一晚
8.大功告成~
心得分享：
1.所有材料都可以在家樂福買到
2.模具不用太專業也沒關係，盆子用的就是鋁箔的模具，只是脫模會稍微麻煩一點
3.餅乾底在鋪平時可以用湯匙壓實
4.檸檬跟糖的份量可以自行斟酌調整
5.如果希望蛋糕體硬一點或是硬的快一點的話可以將棉花糖增加到100g
6.刨檸檬皮時不要刨到白色的部分，不然會有苦味
7.放入冰箱時建議蓋上保鮮膜以防水份流失
搜尋食譜的時候盆子搜尋到的份量大多都是cream cheese 200g、原味優格120g，但是因為市售的cream cheese一盒大多都是250g、原味優格大多都是100g，所以懶人盆子就調整成了一次一整盒的份量了~XDD
然後大部分免烤箱的甜點食譜都會使用一個叫做”吉利丁”的材料，但該材料要取得比較麻煩，所以盆子就用較容易取得的棉花糖來取代，因為棉花糖裡頭就會有類似吉利丁的果膠成分，一樣可以讓蛋糕凝固喔~
今天的盆子上菜就到這邊~
希望大家會喜歡嘍~~^O^
—–延伸閱讀—–
[盆子上菜] 黃金煎餃(黃金鍋貼)~一招讓冷凍水餃變身美味料理！猴子也會做的黃金煎餃！
[盆子上菜] 麻婆豆腐~猴子也煮的出的色香味俱全的麻婆豆腐~
[盆子上菜] 茄汁高麗菜炒飯~猴子也會炒的超簡單低卡健康炒飯~
[盆子上菜] 番茄肉片炒蛋~猴子也會炒的輕鬆料理~
[盆子上菜] 豬肉去腥的小撇步~猴子也會的超簡單方法~
[盆子上菜] 炸紅豆年糕~猴子也會炸的懶人炸年糕~
[盆子上菜] 黃金泡菜蔥抓餅加蛋~早餐吃飽飽，一天沒煩惱~
[盆子上菜] 黃金泡菜豬肉~香甜好吃超下飯~
[盆子上菜] 日式咖哩輕鬆做~
