![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦在地必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/695dfba28b185861dfa6b73b33994258.jpg?resize=1000%2C714&ssl=1)
台南中西區的國華街上有許多在地美食小吃，其中小卷米粉又以葉家及邱家最為有名!!之前看食尚玩家介紹邱家小卷米粉後~就立刻收入口袋名單…終於有機會嚐鮮了!!
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/fef1c4f87eafc89257a6e00d8eb64ea4.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
平日的一大早就可以看到邱家小卷米粉前已經大排長龍了…正常的營業時間是早上11點到下午5點(如果提前售完就不營業囉!)，不過千萬別傻傻的11點才來~~因為你絕對會”沒位置”啊!!
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/2d217fd828f6634314b6f53964c53dde.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
老實說因為第一次去加上是平常日，我天真的以為去碰碰運氣應該人潮不至於太多，沒想到10點半左右去到現場就看到整攤邱家小卷米粉已經被人群包圍了>///<
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/61f05b98b6798eef6b696ce2f365e1bc.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
現場位置不算少但早已坐滿人，站著等待的人更是多到爆~而店家已經發完40號的號碼牌，其餘沒領到號碼牌的人，只能乖乖等待吃完的人照輪流入坐!!
邱家小卷米粉排隊方式
1.建議提早一個小時前去排隊(早上11點開始營業)
2.店家會發放1~40號的號碼牌
按照號碼牌排隊點餐入坐
3.沒有領到號碼牌的人一樣要排在40號的隊伍後
等待前面的人用餐完畢店家會詢問你的人數再安排座位入坐
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/23819b7e0be72e54008fbb89b6056ba7.jpg?resize=500%2C750&ssl=1)
我原本以為這次可能要放棄邱家小卷米粉了，剛好眼前一桌是領號碼牌1號的一家三口，好奇的詢問他們幾點過來排隊的…得到的答案居然是9:30，而且連店家都還沒到XDDD
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/865c1279316dcb55b36b5663f229185a.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
也因為這樣對方好意問我介不介意跟他們同桌一起吃，我當場感動到快哭了!!!就這樣幸運地讓我可以吃到這傳說中的邱家小卷米粉啦~~
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/af27c2d3faa16fd3dcb78be9d4c3d0ca.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/6cf84ce36eb4314c0ae1ecccf2c1892c.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
攤位旁看到一大籠新鮮小卷，店家把小卷的各個部分都分開來，看到滿滿的新鮮小卷我口水都快流下來了!!
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/9ee8970c05bc74c20b430d6ad6c4ede0.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
11點一到只見老闆娘將鍋蓋掀起，滾燙的米粉湯就在眼前~~
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/58a2d6868e43b21d55ae05179f9437d2.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
跟我想像的米粉湯不同，以為會是像新竹米粉那種細長型的米粉或是像北部的短米粉，結果都不是….
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/2e004355230ae968993b9ec752918fa2.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
接著看老闆娘用勺子把一大把小卷挖進米粉湯裡
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/fefa68c28f6b6e4952b43a9e926e29bc.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/7079d54c5979e4c0d6c46f5c7d0d5e5f.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
甚至還分成頭~身體跟尾巴部分，到時候就會組成一條小卷放進米粉湯裡~~最後加入芹菜就完成準備步驟了…
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/9279959b3e96fb9aa8a9ed35c8a4af2c.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
店內只有販售兩種單品–小卷米粉和小卷湯，聽說小卷蛋是可遇不可求的，因為不是每天都有所以想吃掉靠運氣!!我去的那天就沒有小卷蛋，只好留待下次再去碰碰運氣了~~
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/b57f2c4c4e136975aee7a8d2e3346c4e.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
開始營業後只見老闆娘的手沒停過，一碗接一碗舀著小卷米粉
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/878feaae10bc8d94c39293a7fb25cba2.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/1982385f9d224141664f45ef10327149.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
因為託拿到號碼牌1號一家人的福，我們很快就拿到餐點，我一個人點了小卷米粉+小卷湯，可見我有多愛吃小卷XD
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/7fa28acdef0c8280bf62fbb28f4fda0a.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
小卷米粉 $80
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/456f8939f956222688deaddf18cd364f.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
聽說之前一碗70元，現在已經漲到一碗80元了，一整碗就是滿滿的米粉跟大約是一整條的小卷份量
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/081080d05f1b5338135d4970fc7bc13c.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/43279b251ee4f93d31ff6b9abed7f223.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
小卷看起來就非常新鮮而且很大一塊，妳可以分別吃到頭~身體跟尾巴的部分
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/ebb90119db49a5c73f63fd4626dd8793.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
米粉的話則是我第一次吃到這樣子口感的米粉~介於新竹細米粉跟北部粗短米粉之間，口感上偏硬又帶點Q勁….應該算是粗米粉的一種
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/cf65cd987366786b7e46f011f9a02fb1.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
小卷湯 $80
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/eb8dd3ba55b6bea147a95466d1b6a0fb.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
愛吃小卷的人一定要點碗小卷湯，可以吃到滿滿的小卷跟鮮甜的湯汁
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/7008585350e7e8de6368b656713ce0da.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/0037a011a7866f188977a896c17264ff.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
小卷湯裡面應該有兩隻小卷的份量，每一口小卷咬下都是Q彈又鮮甜，一吃就知道是新鮮小卷，味道非常棒!建議可以先吃原味，然後再沾店家附的辣醬，可以把小卷的鮮甜味更提升出來
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/09b8310919748a25616a75eca2b45bd5.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/b107225f34143f4954e010a2339bc33f.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
湯頭部分很鮮甜，喜歡喝湯的人應該一整碗喝光不是問題
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/7aa30496ab62644ab45d3bd7355ee270.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
平日的排隊人潮就非常多了，假日應該要提早兩個小時來排隊吧!!小卷本身的新鮮程度沒話說~想嚐鮮的人記得要早點來排隊領號碼牌，然後建議小卷米粉跟小卷湯都點來吃吃看，感受一下小卷在嘴巴裡跳舞的滋味吧~~
![[台南‧美食]邱家小卷米粉/食尚玩家推薦國華街必吃](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2017/02/e4d42ad019050b4227cc51168543f085.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
邱家小卷米粉
地址： 700台南市中西區國華街三段5號
電話：06 221 0517
營業時間：11:00–17:00
[延伸閱讀]
