竹北囍鍋精緻鍋物，來一嚐健康湯底與老饕級食材的完美結合，鮮蔬燉煮雞湯 x 生食等級無毒海鮮 x 美國prime肉品
竹北成功二街上最近新開了一間火鍋店「囍鍋精緻鍋物」，我們鮮少來這裡，感謝老公學長的邀約，有機會一嚐如此健康又美味的火鍋，最近相當流行以蔬菜熬製、不添加過多調味料的湯底，跟國人的生活習慣相關，大家真的都越來越注重養生了
/ 本文為店家邀約，內文為實際試吃後心得分享 /
目前來囍鍋打卡贈送紐西蘭小羔羊(活動結束時間請依店家公告)
店名取自老闆的愛女周囍，同名囍鍋，老闆女兒的名字也太好聽了吧，希望給女兒吃到最健康天然的食材
囍鍋店內裝潢是走質感路線，還蠻有品味的，分成兩層樓，首先給大家看看一樓的格局氛圍
座位之間保有一定的舒適感
這是最靠近門口的座位區，坐起來也是舒服沒有壓迫感的
二樓的部分則是有隔間的半開放式包廂區，需要私人空間的朋友可以電話先預訂
有6-8人的半開放式包廂
也有提供可容納10人以上，約20人左右的大包廂，適合同學、公司聚餐。備註：後三張照片是截取自店家粉絲團
這裡有提供育嬰室，裡面有尿布台可以使用，雖然簡易，但有提供已經非常貼心了，並不是每間餐廳都可以做到，對有小孩的家庭來說真的是非常需要的事情
用餐之前，先喝一杯熱茶暖暖胃吧
菜單MENU
精選套餐均附開胃菜/鮮蔬盤/冰沙/甜點
豪華套餐均附開胃菜/鮮蔬盤/海鮮拼盤/冰沙/甜點
( 最終菜單請依據店家現場提供為主 )
開胃菜，應該不定時會更新，那天吃到的桂花釀番茄真的超級好吃，高雅的甜味融入剝皮的番茄當中，好清爽
西式紅酒醋醬
吃起來是偏日式，裡面有白蘿蔔泥跟蔥，微微的酸味，可以提食材的鮮度，我們覺得店家提供的醬汁並非所有人都會喜歡，這裡沒有提供過多的調味料，那些對身體都是負擔，且希望顧客可以品嘗到食材的新鮮原味，有些人還是喜歡沾沾沙茶醬、辣椒醬啊，其實可以試著換換口味，店家也表明，之後有打算自製胡麻醬，給顧客多一種搭配選擇
副餐的部分，有白飯與細粉，白飯是選用台東香饌米，細粉吃起來也是與一般的冬粉不同，好入味，但口感更加有彈性，相當好吃
湯頭的部分有兩種，有原味雞湯與青辣椒雞湯，是鮮蔬熬製滴雞精萃取代工廠製作的，好的食材要用清甜襯底才不搶過食材的原味，對了，大家會發現他們的辣湯怎麼不是紅通通的，因為使用青辣椒熬煮，喝起來的辣度是溫順但又有點後勁，不過我們覺得煮到後面那個辣味都跑掉了，比較可惜一點
選用的鍋具也是別有來頭，這可是鑄鐵鍋唷
菜盤的部分，滿滿的蔬菜，幾乎不見火鍋料的蹤影，有高麗菜、青江菜、水蓮、木耳、精靈菇等，還有手工豆皮，及來自青農的栗子南瓜與紫地瓜，大推這兩樣，不小心忘記煮到最後，竟然不會整個爛掉化開，很耐煮耶，吃起來口感超綿密，第一次吃到栗子味道的南瓜，真的超特別的
煮煮煮～享受沒有過多油煙的健康火鍋
豆腐好入味、好好吃
接下來要進入大家最期待的大口吃肉時間!!!
頂級牛小排
選用美國prime級的，大家應該比較熟悉和牛吧，而這款的等級勝過和牛，可想而知那鮮嫩的肉質，最吸引人的就是那厚度!!!很少在火鍋店可以看到如此厚度的牛肉吧
建議大家涮個幾秒鐘，大約3-4分熟即可，那樣入口是最完美的嫩度與口感，就像台南涮牛肉一樣，夠新鮮就好吃，那個厚度吃起來真的好過癮哦!!!
西班牙伊比利豬
曾與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙豬肉，因特殊品種與餵養方式，據說吃起來毫無腥味、豐富油脂卻不膩口
因為富含油脂，吃起來特別滑順，不會覺得很油膩，不僅毫無腥味，且香氣十足
另外囍鍋還有頂級翼板牛、肋眼與紐西蘭小羔羊，品質都非常好，牛肉都是美國prime肉品，這些肉品如果在台北高價火鍋店都是價格不斐，很慶幸在新竹則是以一半的價位就可以吃到了
中場休息，來杯沁涼的鮮果葡萄柚冰沙，好像很多人不能接受葡萄柚的味道，但這杯喝起來完全沒有葡萄柚的苦澀味，也不會很酸，反而會在喉嚨回甘，喝起來清爽解膩
進入海鮮的部分囉!!!只要點豪華套餐，就會有看起來超厲害的海鮮拼盤，有法國吉拉多生蠔、青甘魚肚肉、明蝦、白蝦、蛤蠣、干貝、鮑魚，裡面有三種生食級的海鮮，分別是法國吉拉多生蠔、青甘魚肚肉與干貝，我只能說，升級豪華套餐真的超划算，是老饕的你們一定懂
店家很貼心的在面紙盒上標示烹煮叮嚀，有關於海鮮的烹煮時間，大家可以參考看看唷
法國吉拉多生蠔
通常是飯店在賣，每顆單價要400元以上，但在囍鍋單點價只要250元，如果放在套餐海鮮拼盤中來看，又更加划算
煮的時候不用連殼一起，師傅已經處理過，輕輕一拉起來就會發現殼肉相當好分離，生蠔的部分大約煮40秒，吃起來口感相當飽滿、鮮度十足
青甘魚肚肉，這也是可生食等級，肉質相當鮮嫩
明蝦的部分，貼心提醒他們在蝦頭的地方有放牙籤固定，記得煮完要把牙籤拿起來唷，煮的方式可以頭跟身體分開，因為有些人會吃蝦頭嘛，明蝦頭可以先煮30秒(像照片那樣掛在鍋邊)、蝦身則是煮1分30秒，吃起來肉質QQ彈彈的，好好吃唷，而且都處理好了，不用剝殼喔耶
最後是大家都無法抗拒的甜點時刻!!!他們的甜點師傅是前西華飯店的師傅，在囍鍋這裡可以吃到各式的手做甜點及檸檬橄欖油佐香草冰淇淋，據說手作甜點是每日限定，故提供的狀況依現場而定唷
我們那天吃到的手作甜點是 香草布蕾，口感超綿滑、香草籽的清香一直環繞在口腔中
檸檬橄欖油佐香草冰淇淋
幾年前在新竹橄欖油廚房義大利麵吃過類似的甜品，真的一吃就讓人難忘，你不會想到橄欖油跟冰淇淋有多搭，他們是好朋友，如今又吃到，真的覺得超幸福的!!!
關於火鍋，大部分人都會選擇300元以下的平價鍋物，你問我平常會常常來吃這種中高價位的火鍋嗎？我會回你”不會”這就是一般人的想法，我也是一般人啊，但對我來說，之所以選擇平價百元火鍋，絕對只是想飽餐一頓，中高價位的火鍋雖然不常有機會去吃，但很適合久久帶家人、想珍惜的人一起享受一下，若大家願意對於”精緻火鍋“有更深一層的認識真的很推薦你們有機會可以來吃吃看囍鍋
囍鍋精緻鍋物
地址：竹北市成功二街29號
電話：03-5506832
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-22:00
店家FB：https://www.facebook.com/SIGOPOT
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
延伸閱讀
台南美食│阿裕現宰牛肉火鍋/涮涮鍋♥台南排隊美食～不排吃不到的鮮甜美味*
新竹美食│竹北元世祖涮羊肉火鍋/麻辣火鍋/酸白菜火鍋♥鍋底無限量供應*{影音}
新竹美食│竹北。劉家酸白菜火鍋♥高人氣排隊店！高雄左營眷村美食老店*
新竹美食│牛之屋牛肉專賣店‧涮牛肉火鍋‧台南牛肉湯。內用魯肉飯吃到飽‧新竹宵夜*
