正宗川味大廚獨家秘方滷製蜀壹干鍋鴨頭，鄰近六合夜市
搭捷運也可以前往吃蜀壹干鍋鴨頭，帶有溼潤度的鴨頭鍋物
數十種藥材、無毒飼養鴨子，每天新鮮長時間滷製
製作出入口即化的軟嫩鴨肉、鴨頭，挑逗舌尖味蕾的享受
辣度可以調整唷！！感受椒麻層次香氣的干鍋鴨頭，道地川味
在食材上很講究，精選綠色環保無污染的優質丫頭，搭配獨家秘方數十種天然藥材滷製
不嗆辣帶有獨特的辛香料藥材的香氣，一次還可乾濕兩吃，令人滿足的鍋物
每位低消250元，可單點也可以點套餐
人數多聚餐也OK，二樓還有包廂式的用餐環境
招待小菜（每桌都有）-毛豆、花生、茉莉花茶
唰組的開胃小菜，還有解膩的茉莉花茶供應唷！帶有古早味的花生好好吃
招牌干鍋鴨頭
使用滷製的方式，別於一般炸過的干鍋鴨頭，口感更加軟嫩好咀嚼
都是主廚從東北帶回的20多種天然藥材所拌炒滷製，光是清洗鴨頭是最費工的
要把每個環節都做到最精準，提供最好吃的干鍋鴨頭
入口即化的軟嫩口感，別於一般用炸過的方式處理
肉質好咀嚼，而且吃起來不燥熱，很開胃～
很入味的鴨頭，加上採用無毒鴨肉，每天都新鮮處理過
肉質鮮嫩帶有椒麻香氣，數十種藥材的香氣讓鴨肉好好吃唷～
很不一樣的獨特香氣，夠味好吃
還有帶外皮的鴨肉片，一樣軟嫩又入味
還有帶有Q彈度的鴨胗，別於一般只有鴨頭可以享用
裡面還有黃豆牙，帶有清脆與香辣度
如果不敢吃鴨肉，還有另外一味”干鍋香辣蝦”可挑選
湯汁真的是精華，不能浪費阿～～～
淋在白飯上好好吃唷！帶有香辣滋味，白飯更加唰嘴
加上我們點的是微辣，很挑逗味蕾～吃重口味的可以加重辣度唷！保證開胃
蕨根粉
酸甜滋味的開胃菜色蕨根粉，是店家招牌
後勁很有辣度，很推薦必點的菜色～酸的夠味嗆辣對味
還有花生波波口感與蒜香滋味
蕨根粉口感好Q彈！吸付醬汁帶有酸辣度，獨特滋味過癮
紅酒雪梨（醃製兩天）
當開胃菜或者飯後水果都很推薦，使用精選的高檔紅酒醃製兩天
讓紅酒完全滲入雪梨，保有清脆口感唷～
紅酒與雪梨帶也香甜滋味，獨特甜味香氣讓大人小孩都愛
冰涼好吃阿！咬下超清脆～
可乾濕兩吃的干鍋鴨頭，吃完軟嫩肉質的干鍋鴨頭
也不能錯過鍋物，加入大骨熬煮的白皙高湯，吃鍋囉！
都會有貼心的桌邊服務，會協助把鍋內的鴨肉給取出
在加入每日新鮮熬煮的高湯，讓高湯的精華與獨特藥材醬汁融合
在丟入單點的鍋物菜色，熬煮到後面，湯頭會越來越香甜
還帶有椒麻香氣，不嗆辣很柔和好喝，鍋物的食材也很用心挑選
松板起司
店家嚴選日本關東煮級的食材，耐煮不用擔心軟趴趴～保有咀嚼口感
這款松板起司我個人好愛唷！裡面還添加乳酪，吃起來很有驚豔感
香濃夠味！真的別於一般的火鍋料，還吸入湯頭的香甜味
長蟹
大人小孩都愛的長蟹，別於台灣一般火鍋的蟹肉棒
這款好吃又夠味，熬煮後還帶有軟Q口感，保有鮮味甜度
菇類拼盤
菇類跟菜盤都是必點的火鍋基本盤，尤其菇類會吸收湯頭與一些湯底上的辣度
吃起來真的很過癮，這裡沒有醬料供應，都是高湯跟醬汁來提味
青菜拼盤
新鮮的季節性菜盤，讓干鍋湯頭到後面越保有菜的甜味唷！
花枝漿
店長極力推薦的手工花枝漿，都是新鮮製作，而且還可以咀嚼到花枝肉
花枝漿帶有魚肉的海鮮甜味，還有Q彈與脆度的花枝漿，新鮮度吃得到
好吃新鮮的花枝漿，很鮮甜帶有Q度，好愛
炸紅薯條
菜單上居然有炸紅薯條，使用竹籃裝，可以單吃也可以加入湯頭熬煮～挺酷的！
單吃帶有紅薯的甜味，不油膩很唰嘴，會默默的吃掉好幾根，鬆綿帶有自然甜味
丟入火鍋內熬煮，真的別有一番風味ㄟ～
第一次熬煮炸紅薯條，滋味還真不賴
烏梅汁
去油解膩的獨家烏梅汁，數十種精選藥材熬煮
帶有洛神、仙楂、甘草香氣，好喝帶有甘甜味
很緩和腸胃，不會過於酸，喝起來甘甜順口
特級五花牛
愛吃肉的朋友可以在單點豬肉、牛肉，我們熱愛牛肉的軟嫩度
選擇了油花分布均勻的五花牛
熬煮5～6分熟度最好吃，還帶有干鍋的椒麻香氣，軟嫩好咀嚼
保有肉質的香氣甜味，夏天吃也超開胃的”蜀壹干鍋鴨頭”
蜀壹干鍋鴨頭多人聚餐少人聚餐都很ok～～～
餐點好吃又精緻細膩，加上料理的處理很細緻
帶有獨家的干鍋鴨頭香氣，讓饕客吃完都會回流唷～道地川味，挑逗味蕾的滋味
食材上不馬虎，道地蜀壹干鍋鴨頭
二樓還有包廂唷！多人聚餐、商務聚餐也都ok～
全台獨家，川味干鍋楚霸王，用滷製的方式讓嚴選的數十種藥材入味
肉質更為軟嫩好咀嚼，連長輩都很喜歡唷～
高雄必吃”蜀壹干鍋鴨頭”，高雄捷運美食、鍋物
獨特的川味辣度香氣，保證開胃
蜀壹干鍋鴨頭
地址： 800高雄市新興區中山一路212號（美麗島捷運站旁、有特約停車場）
電話： 07 238 1166
營業時間：11:00 – 14:30 、 17:30 – 23:00
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