不知道大家是否跟大口一樣，下班或聚餐的時候就想小酌一番，這時候「金色三麥」就是一個不錯的選擇!這次大口很榮幸受邀參加「金色三麥」新菜體驗會，積極創新的「金色三麥」，不僅推出鮮食、鮮酒、鮮體驗，最近還推出「在地鮮」，讓「金色三麥」不只是一間啤酒餐廳，還能使用台灣在地優良食材，做出一道道鮮食與創意結合的料理!「金色三麥」推出全新八道創意料理，不僅能兼具健康美味，且也擁有讓人驚豔的好味道!
【店家資訊】
金色三麥(誠品酒窖店)
地址:台北市信義區松高路11號B1(信義誠品地下一樓、附有付費停車場)
電話:02-87895911
營業時間:12:00~凌晨0:00(週日至週四)、12:00~凌晨1:00(週五至週六)
官網:http://www.lebledor.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/lebledor.cellar
▼這天我們來到位於信義誠品地下一樓的「金色三麥」(誠品酒窖店)，一來到這裡就被濃濃的歐式氛圍給吸引!
▼這裡特別打造成歐式酒窖的風格，彷彿被濃濃的製酒工藝給包圍~感覺格外有FU!
▼這裡的座位區也相當多元，不僅有寬敞舒適的沙發區，另外也有可容納30、40、70席的包廂，非常適合大小團體聚會!
▼另外也有一般座位區，不管是人多人少都沒問題!
▼這裡的座位數高達500席，非常適合三五好友、家人聚餐或是同事聚會，來到這裡就是要大口吃肉、大口喝酒才痛快!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼濃濃的歐式古堡搭配酒窖風格，讓人非常喜愛這裡的用餐氛圍!
▼「金色三麥」前陣子更推出「在地鮮」，也就是採用台灣在地優良食材，做出一道道讓人驚豔的創意料理!
▼其中特別選用雲林良作工場「究好豬」、彰化溪州「番茄方舟」天使串番茄等在地食材，共推出八道全新創意料理，除了能滿足饕客的味蕾之外，也能吃得安心又美味!
▼其中像是嫩烤戰斧豬排(680元)、岩烤梅花豬肉串(280元)就是採用雲林良作工場「究好豬」的頂級肉品，打造出豐盛又美好的鮮食餐點!
▼嫩烤戰斧豬排精選究好豬的帶骨大里肌，並附帶霜降與肋排的雙重口感，一次就能享用到三種不同部位的多層次口感!經由多種蔬果下去醃漬而成，所以切開呈現美好的粉嫩色是自然現象~採用先煎後烤的方式，鎖住肉質的軟嫩，吃起來肉質軟嫩多汁又香甜，肥瘦均勻的口感讓人喜愛，不僅能吃到豬肉的鮮甜美味，搭配月桂葉、迷迭香等香料的提味更是入味好吃!大口第一次吃到這麼軟嫩多汁的戰斧豬排，擺脫一般較為乾柴的口感，讓人大為驚喜!
▼雲林良作工場「究好豬」不僅全程都能用履歷溯源，且從品種、飼料、飼養方式到屠宰環境都相當嚴格監督，成本相較於一般養豬場也高出許多，但生產出來的肉質卻是相當頂級，也是能讓人安心享用的美味!可以在金色三麥餐廳用不到七百塊的價錢，品嘗到高品質的豬排，真的非常值得!
▼岩烤梅花豬肉串，選用肉與油脂則是5:1的黃金比例「究好豬」上肩嫩肉，採用多種蔬果搭配冷凍醃漬法醃製而成，吃起來肉質Q彈帶勁，帶有極富彈性的咀嚼口感，外彈內嫩的口感讓人好愛~不僅香Q多汁，鮮甜肉汁在嘴裡越嚼越香，搭配南洋風味的香料調味，重口味 x軟嫩肉質，更讓人一吃就愛上!
▼黃金泡菜也是店家自製的，吃起來不僅香甜又爽脆，還帶點酸香微辣口感，搭配餐點相當開胃解膩!
▼黃金泡菜披薩(350元)，採用香酥薄脆的餅皮搭配自製黃金泡菜、蔬果、蝦仁等內餡，再加入濃濃起司，一口咬下，不僅能吃到餅皮的酥脆可口，搭配爽脆的黃金泡菜、清爽香甜的蔬果及鮮甜蝦仁，在嘴裡融合出完美又多層次的口感；搭配香濃牽絲的起司，邪惡度更是破表啊!整體吃起來不僅不過油膩，口感也恰到好處的合拍，讓人好喜愛!
▼005的藕然(180元)，這道可說是意外迸出的美味!原本是主廚偶然炸給同事們享用的小點心，卻意外地獲得好評，現在客人也能一嚐主廚的私房美味囉!
▼每片蓮藕片至0.05公分的超薄片，經油炸後吃起來不僅帶有蓮藕的自然爽脆清甜，連蓮藕的生味也都不見了!微微鹹香的酥脆口感不僅相當涮嘴，也非常適合下酒啊!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼海洋魔鬼蛋(250元)，也是西式派對上常見的美食!這裡的魔鬼蛋除了有將蛋白先酥炸過之外，上頭再搭配蝦仁、黃芥末、紅胡椒等配料，吃起來不管是風味及味蕾都更升級不少!
▼一口吃下，不僅能吃到黃芥末的微嗆、紅胡椒的辛香及香Q鮮美的蝦仁，搭配外酥內嫩的蛋白，不僅口感層次多元，在味蕾上也有多重驚喜，讓人驚呼好好吃!
▼蜜香滿天飛(250元)，特別選擇雞翅中段的部位，酥炸過再拌炒，再加入主廚特製的天然蜂蜜蔬果醬，吃起來帶有微微蜜香，搭配鮮嫩甜美的肉質更是輕甜又開胃；一旁搭配的金桔更能降低蜜香，提升不少風味，讓味蕾更清爽可口!
▼酸辣滿天飛(250元)，則是以特製泰式酸辣醬汁，讓雞肉吸滿檸檬與帶點焦糖香氣的酸辣醬汁，吃起來微酸微辣又帶點鮮甜口感，吃起來好過癮~也是下酒良伴唷!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼番茄爆炸頭(320元)，特別採用彰化溪州的「番茄方舟」溫室果園的天使串番茄，不僅去皮處理，上頭再搭配酥炸過的菇絲、軟嫩菇片，看起來造型獨特又討喜!一口吃下，不僅能吃到香甜多汁的番茄，搭配酥脆的菇絲口感與軟嫩滑順的菇片，口感多元又極富層次，香氣十足又帶有甜美多汁口感，甚至還有種爆漿的快感，搭配吃起來意外的好吃!
▼「番茄方舟」不僅是全台首座玻璃溫室果園，更經由微電腦來控制溫度與濕度，更能完整隔絕病蟲害與環境污染!它們所種出來的番茄不僅能保留原味，更兼具營養與美味!
▼他們所種出來的天使串番茄不僅看起來美觀，且顆顆飽滿，表皮細滑，吃起來更是香甜多汁，不管是單吃還是搭配料理都很適合!
▼由左而右分別是灩夏紅寶石(150元)、威基基海灘(150元)、紅衣小女孩，灩夏紅寶石採用洛神搭配檸檬片而成，喝起來微酸輕甜，非常適合夏天享用!威基基海灘則是以鳳梨、甜菜根搭配滑順椰奶，喝起來很有夏日海灘的風味!最後一杯則是紅衣小女孩，採用紅色火龍果、覆盆莓等水果，酒精味不重，喝起來酸甜中帶點輕盈的酒意，一整個超應景的啊!
▼現在正值農曆七月，最適合來一杯紅衣小女孩了~有興趣的朋友不妨可以品嚐看看唷!
「金色三麥」不僅以創意鮮食來支持在地農家，能做出一道道中西融合的創意美味，讓人吃得大呼過癮!尤其是充滿香料氣息的嫩烤戰斧豬排，軟嫩又多汁的口感讓人驚喜，不僅不乾柴還能吃出有別以往的新口感!番茄爆炸頭、魔鬼蛋更是讓人意外的好吃，一口吃下多層次的豐富口感，清爽又不油膩，讓人一吃就愛上!其他餐點也都有不錯的表現，讓人更加期待金色三麥持續推出的新菜色!推薦給大家，有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看!
【店家資訊】
金色三麥(誠品酒窖店)
地址:台北市信義區松高路11號B1(信義誠品地下一樓、附有付費停車場)
電話:02-87895911
營業時間:12:00~凌晨0:00(週日至週四)、12:00~凌晨1:00(週五至週六)
官網:http://www.lebledor.com/
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