身為一個資深泡芙人，因為脂肪多、肌肉少減脂速度都比別人慢上許多，也更需要注重的「飲食控制」啊。最近大家都在瘋＃生酮飲食 和 ＃防彈咖啡，無意間讓我產生興趣，進而嘗試一個禮拜「低糖飲食＋防彈咖啡」我覺得精神比較好、不容易餓也不會睡前想吃宵夜，原本以為是錯覺（或是對這樣飲食，期待過度正面）。但結束一週實驗我就吃了碗泡麵，結果就覺得很疲憊、想睡，而且沒多久就餓了啦，這就是所謂的「沒有比較，就沒有傷害」嗎XDDD
什麼是防彈咖啡
防彈咖啡是矽谷工程師戴夫亞斯普雷（Dave Asprey），以西藏居民飲用的酥油茶為本，研發出的能量供給飲品，喝了彷彿有有刀槍不入的效果，而取名防彈咖啡。
喝法為以現沖咖啡(或 80%可可、無糖紅茶、無糖奶茶），加入草飼牛奶油和椰子油，取代傳統早餐中的醣類（碳水化合物），在無醣的狀況下，身體只好燃脂。
防彈咖啡吃法：「早餐只喝防彈咖啡後就不再進食，至少 6 小時後再進食，接下來午、晚餐都可以正常吃。」
我的防彈一週食譜
以前我一但知道了新的減肥方式，只想急著知道成效、或如何實行，對於其原理一概不想了解XDDD
一開始都是發下豪語，但不到兩個月厭倦了總是那樣吃、或是限制太多，所以每每都是虎頭蛇尾的結束，當然體重也總是回彈（就不是仙女的體質啊）。
所以，這次我想改變。
除了防彈咖啡外，還近一步了解「生酮飲食」的原理（後面會提我對生酮看法），但最重要的是「抱持快樂愉快的心情且依喜歡方式來做」。
所以這一週我是這樣吃的，期間也有一場工作、兩場朋友聚餐、一次朋友約烤肉。
基本上重點就是早餐除了防彈咖啡外，其他兩餐不吃精緻澱粉，並以富含油質的食物作為主食，如果真的吃了當天或隔天會運動。
| 日期/餐點、體重 | D1 | D2 | D3 | D4 | D5 | D6 | D7 | |
| 早餐 | 防彈咖啡、溫泉蛋 | 防彈咖啡、溫泉蛋 | 防彈咖啡、溫泉蛋 | 防彈咖啡、椰子油煎蛋 | 防彈咖啡、椰子油煎蛋 | 防彈紅茶、溫泉蛋 | 無調味堅果、巧克力牛奶 | |
| 點心 | 半顆火龍果 | 半顆火龍果 | 白桃 | |||||
| 午餐 | 炸豬肉奶油丸、櫛瓜、五穀白米飯 | 舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯 | 舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯 | 舒肥雞腿、花椰菜、五穀白米飯 | 燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排 | 焗烤牛肉飯 | ||
| 點心 | 溫泉蛋 | 西班牙紅酒、優格、酪梨黃瓜捲 | 金桔蜂蜜水 | 桂圓黑糖糕（無糖） | ||||
| 晚餐 | 炸豬肉奶油丸、花椰菜、泡菜、柿子 | 椰子油炒高麗菜、太子油飯 | 雪花牛和風火鍋（不沾醬） | 煎豬肉高麗菜肉排、蒜醃白蘿蔔 | 燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排+蔬菜麵、醃白蘿蔔、櫛瓜炒玉米 | 香煎雞胸肉 | 烤肉：豬五花、羊排、辣牛肉湯 | |
| 點心 | 蘋果乾、優格 | 優格 | 東方美人茶 | |||||
| 就寢時間 | 22:00 | 0:00 | 2:00 | 0:00 | 23:00 | 0:00 | 24:00:00 | |
| 運動 | 飛輪 30 分鐘 | 快走、慢跑 30 分鐘 | ||||||
| 顆顆 | 體重 | 52.1 | 51.7 | 51.7 | 51.9 | 51.8 | 51.4 | 51.1 |
| 身高158 | 體脂肪 | 36 | 37.3 | 34.8 | 35 | 34 | 35.3 | 35.1 |
| 阿湯 | 體重 | 78.9 | 76.7 | |||||
| 身高 173 | 體脂肪 | 20.5 | 19.5 | |||||
一週心得與總結：
- 顆顆：體重 -1KG\體脂 -0.9%； 阿湯哥：體重 -2.2 KG\體脂 -1%
- 體重和體脂肪都是波動的，雖然上上下下但看得出來緩降。
- 第一、第二日喝完防彈咖啡，覺得頭有點暈，但後來幾天比較適應了。
- 我沒遵照防彈咖啡標準喝法，而是挑適合自己的做。
- 這樣的飲食、睡眠、運動菜單，對我來說剛剛好，精神度是前所未有的好。
- 不少生酮菜單都看起來很美味，讓我知道重點是挑好油，而不是怕吃油。
- 菜色選擇多元，每天也很期待煮菜，此時才發現外食真花錢（老媽子口吻）。
雖然我這人好像就是喜歡長篇大論，不論粉絲團還是文章都漏漏等（台），但還好你們都可以耐心閱讀完，哈哈哈哈～那接下來就是看圖說故事，來看看我這週菜單吃的份量和閒聊吧。
— DAY1–
防彈咖啡、溫泉蛋
防彈咖啡最重要就是咖啡來源，比較推薦的是「莊園級咖啡」或「濾掛咖啡」。
如果省略種種繁複的咖啡設備，追求簡單又方便。顆顆蠻推薦用 Mr. Clever 外型與手沖濾杯相似，讓人可以短短幾分鐘就可沖一杯頗有水準的咖啡。
尤其適合辦公室朋友，只要一個 MR.Clever + 濾紙，一杯好咖啡天天為你守候。
（在此感謝好友 Kisplay 知道我是咖啡新手，除了分享不少咖啡知識，還送我 Mr. Clever 。）
炸豬肉奶油丸、櫛瓜、五穀白米飯
炸豬肉奶油丸、花椰菜、泡菜、柿子
蘋果果乾
如果想吃點零嘴，還蠻推薦這款好市多的「蘋果乾」。
內容成分就只有斗大「蘋果」兩字，非常的霸氣啊XDDD
優格
PASCUAL 有好幾種口味，但我最喜歡這蜜桃起司口味（有糖）。
— DAY2–
防彈咖啡、溫泉蛋
溫泉蛋是好市多買石安牧場的。
舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯
泡菜也是好市多買的，牌子我忘記了，但就是兩袋一裝，還蠻好吃的。
溫泉蛋
椰子油炒高麗菜、太子油飯
朋友生子送的油飯真是好吃啊（碳水化合物的美好）（遠目）
以前收到都覺得困擾，但這次轉換心態「覺得再搭配自己的煮的青菜，比例分配一下就好」。
— DAY3–
防彈咖啡、溫泉蛋
舒肥雞肉絲、泡菜、五穀白米飯
西班牙紅酒、優格、酪梨黃瓜捲
工作之餘的小確幸，都是自己做的甜點和輕食哦，尤其紅酒最迷人（喂）。
雪花牛和風火鍋（不沾醬）
與朋友聚會特意選清清淡淡的火鍋，沒點附餐、沒吃火鍋料。
— DAY4–
防彈咖啡、椰子油煎蛋
舒肥雞腿、花椰菜、五穀白米飯
煎豬肉高麗菜肉排、蒜醃白蘿蔔、優格
— DAY5–
防彈咖啡、椰子油煎蛋、半顆火龍果
燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排（蔬菜麵沒吃）
金桔蜂蜜水
燙高麗菜、泡菜、豬肉高麗菜肉排+蔬菜麵、醃白蘿蔔、櫛瓜炒玉米
— DAY6–
防彈紅茶、溫泉蛋、白桃
焗烤牛肉飯
想到拍照的時候已經是吃剩的狀態，整個澱粉佔 9 成啊@@
香煎雞胸肉
— DAY7–露營烤肉日
7-11 無調味堅果、巧克力牛奶
桂圓黑糖糕（無糖）
我們只有買一片啦，沒有畫面中那麼多，然後我大概吃了 1/4 吧。
甜味主要來自桂圓，非常真材實料、老闆也很熱情哦，在新竹內灣的「陽光倉庫」。
豬五花、羊排、辣牛肉湯
剛好烤肉安排在防彈實驗最後一日，不過這次烤肉我們都是自己準備，也都沒沾醬，只有辣牛肉湯是韓國帶回來的湯包。
防彈咖啡真的會減脂又減重嗎
喝了一週防彈咖啡我覺得只是生酮飲食的一種呈現方式，讓平常沒有吃那麼多油脂的人，可以藉由像是飲料一樣的攝取比較多油。
很多人說無法接受咖啡加入奶油或椰子油的味道，但如前面所說咖啡只是一種「載體」，是不是咖啡並不重要，選擇你喜歡的口感即可。
從結果來看確實有：「減脂又減重」，但我認為原因是：
- 少吃精緻的碳水化合物
- 攝取較多好的油質
- 兩天一次有氧運動
- 每日喝水 2000
- 儘量 24:00 前睡
再暸解防彈咖啡前，建議大家先了解自己的身體與生酮飲食
因為開始「一週的防彈咖啡」，所以順便研究了最近討論很高的生酮飲食。
我相信照著吃一定可以瘦很快，一天只攝取 50 g 碳水化合物（等於所有澱粉和水果都不能吃），油脂的攝取要 80 g。而且試驗期間就發現光是食材就不好找，很多只有在機商店有，加上參考了不少健身教練、醫生和營養師的說法。
我的結論是「真正生酮飲食對我來說太激烈了，我不認為一週後我還會想繼續。」
想當然，如果沒繼續，應該就會胖回來了吧。
雖然我也認同好的油質對身體是好的，碳水化合物吃過量容易變胖這幾點。
只是真的覺得「與其照本宣科，倒不如找到適合自己的飲食方式。」，畢竟以前為了健身吃了兩個月的雞胸肉，後來厭倦體脂又回彈後，讓我覺得找一條能走長久的路，比一時瘦得快來的有用多了。
有興趣的朋友可以看，顆顆以前吃的仙女餐，哈哈哈哈哈
泡芙人的健身運動筆記＃2 ｜飲食控制怎麼吃？40日體脂 -8.6% & -5.4 kg 脂肪
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如果對生酮飲食有興趣，我蠻推薦可以先看以下資料：
看完會改變你對於食物的想法，真心建議不要急著照食譜吃，要先了解菜單設計的原理，才能知道哪些該吃，哪些不該吃。
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食譜區有空持續更新中(還沒有連結=未完成)：
泡芙人低碳飲食筆記#1：奶油豬肉丸/韓式五花肉/酪梨烘蛋/茄子炒豆鼓
泡芙人低碳飲食筆記#2：韓式玉米起司漢堡排/甜在心五花肉/冬蟲夏草雞湯
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看完了我的一週防彈實驗，還會想要跟著做嗎？
其實健康就是一輩子的事情，沒有特效藥、立即達成的，所以耐心是肯定需要的，找一個你會想要一直持續的飲食方法才是王道啊！
