喀佈貍居酒屋位在台北市大安區樂利路上，是一間已經營業15年的串燒居酒屋店，從外觀到內部裝潢設計都充滿濃厚的日式氛圍，喀佈貍居酒屋更是統一小時光麵館的拍攝地，餐點選擇性很多超適合三五好友來這裡小酌聚會!!
![[台北美食]喀佈貍居酒屋(附完整菜單)/統一小時光麵館拍攝地/近捷運信義安和站及六張犁站的深夜食堂居酒屋](https://i0.wp.com/www.saydigi.com/wp-content/uploads/2018/08/a38caca22f9478788c7b3e927635150c.jpg?resize=900%2C600&ssl=1)
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喀佈貍居酒屋離捷運站有點小距離，可以選擇六張犁站或信義安和站，走路約10分鐘左右，我自己是從信義安和站3號出口，出來後看到前方通安街右轉，走到樂利路11巷右轉就快到了。
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喀佈貍居酒屋已經在樂利路這裡營業15年了，有別於日式居酒屋都喝酒聊天居多，在喀佈貍居酒屋除了可以小酌一番外，更有許多美食可以享用，光是內部裝潢的濃濃日式風格就會讓人有置身日本的錯覺。
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店內使用大量木質裝潢，配上昏黃的燈光，還有木製桌椅，一瞬間會讓人有懷舊的復古味道。
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店內座位有一樓跟地下室，一樓座位區有吧檯個人座和方桌。
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喀佈貍的名字是從日文諧音翻譯過來的，意思是板前吧檯，店裡的每一角都好適合拍照，日式風格的小物存在於每一處，難怪會是統一小時光麵館好幾集的廣告拍攝場景。
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地下室的空間也滿大的，適合多人聚餐，佈置也超有懷舊風。
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喀佈貍居酒屋 菜單
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喀佈貍居酒屋會不定期更換菜單內容，讓顧客可以每次來都品嘗到不同的料理。
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想要小酌的人，店裡也有提供各式酒類。
**喝酒不開車/未成年請勿喝酒
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另外也會配合節日推出優惠餐點，像最近就推出套餐超值賞，原因是喀佈貍即將結束15年的營業時光，但是聽說老闆已經在附近找好新店面，所以喜愛喀佈貍居酒屋的客人們別擔心，保證會有全新風貌的喀佈貍居酒屋跟大家見面喔!!
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喀佈貍居酒屋的餐點內容多到一次點不完，每次看別人分享都覺得每樣都想吃，自己終於有機會來品嘗了，果然沒有令我失望而且超滿意啊!!
一上桌就會先送上毛豆，吃起來鹹香適中，還帶點黑胡椒提味。
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特別的是出菜前都會敲一下鼓，引起客人注意，看看是不是自己的餐點要準備送上桌了。
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開胃三拼
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開胃三拼大部分都是醃製物，適合當下酒菜，口味上都比較重一點。
海帶
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醬油漬螢光烏賊
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烏賊是生的，加了七味粉和蘿蔔泥，口感上有烏賊的黏稠感又帶點咬勁。
牛蒡絲
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雪幸子
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口感上是厚的花枝肉加上蘭花蚌，吃起來帶甜，花枝肉很厚也帶點脆度。
山葵章魚佐和風醬
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因為有山葵所以吃起來微嗆，這就是標準的日式醃製物，吃一口好想配一口啤酒XD。
日本辣味田螺
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田螺帶點辣度，吃起來滿脆的。
綜和野菇沙拉
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屬於開胃菜的野菇沙拉，使用的是野菇搭配新鮮生菜還有小番茄，醬汁是日式和風醬，吃起來很爽口又開胃。
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串燒拼盤
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培根番茄串燒
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一口大小的番茄外面裹著培根，上面再撒上柴魚片，吃進嘴裡有番茄的酸甜搭配培根的鹹度，最後有柴魚片的香味把味道層次更提升。
明太子墨魚香腸串燒
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結合了我最愛的明太子跟墨魚而成的香腸串燒，一入口後是滿滿的明太子鹹香，墨魚讓香腸吃起來更有脆度。
起司焗烤雞腿肉串燒
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鮮嫩的雞腿肉加上起司後去焗烤，兩者超搭的!!雞肉很嫩配上起司焗烤超香，第一次吃到這樣的搭配組合。
明太子焗烤扇貝
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一整顆扇貝鋪上乳酪絲跟明太子，焗烤後光視覺就令人口水直流，濃郁的起司搭配明太子的鹹香超級對味，一口一顆扇貝好滿足啊~
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喀佈貍炒泡麵
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這道是喀佈貍居酒屋的招牌必點菜色之一，炒泡麵裡面有肉片、蔬菜、蛋、香菇及洋蔥，上面灑滿柴魚片看起來又帶點日式風味。
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建議炒泡麵要趁熱吃，其實就是乾的統一肉燥麵下去拌炒，口感滑順鹹度適中。
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沖繩山苦瓜炒豆腐
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這道我很喜歡，口味上算比較濃郁一點的，山苦瓜是沖繩那裏產的，我覺得不會太苦，反而回甘的滋味多一些。豆腐的話使用的是板豆腐，加上醬油的提香、嗆鍋邊的酒氣香，還有雞蛋增添濕潤的口感滿加分的。
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櫻桃鴨串燒
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乍看之下我原本以為是牛小排串燒之類的，沒想到居然是櫻桃鴨。表皮烤到酥脆，櫻桃鴨本身吃起來超級多汁，上面鋪滿洋蔥、蔥花，厚度剛剛好，吃的到鴨肉的嫩跟甜，還有洋蔥跟蔥花可以解膩。
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和風雞腿排
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外表炸得很酥的雞腿排，先沾麵包粉下去炸，之後淋上和風醬，再鋪滿蔥花和蘿蔔泥。
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雞腿排吃起來卻保有肉汁跟軟嫩度
一點都不柴啊!!
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花魚一夜干
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選用北海道的花魚肉質非常厚，油脂也比較豐富，經過醃製及一夜曝乾後，吃起來肉質是很飽滿然後還是滿嫩的。
珍珠玉米筍
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連皮帶著小枝玉米筍下去烤，將玉米的甜度跟水分都鎖在裡面，完全不用沾任何醬料，單吃就很甜很脆。
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歐爸韓式烤肉
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豬五花肉利用韓式辣醬先醃製，可以配上生洋蔥泡菜蔥花及辣椒，包入生菜裡一口吃下!!
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醃製過的豬五花肉本身就滿夠味了，加上洋蔥的微嗆、泡菜的微辣及辣椒的提香，通通包進生菜裡
是道十分滿足的韓式料理!!
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炙燒牛小排
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選用美國Prime等級的牛小排，炙燒到約5分熟，裡面的肉質還是粉紅色的。
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可以淋上金桔汁增添一點酸甜口感，讓牛小排的甜味能夠更明顯，還有洋蔥的微嗆也能讓牛小排吃起來味道更豐富。
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相撲關東煮
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3-4人份的關東煮也是喀佈貍的招牌，裡面有10幾種配料，包括甜不辣、油豆腐、玉菜捲、蘿蔔….等。湯頭是利用柴魚和昆布熬煮的，味道超級棒!!重點是湯是可以無限續加的，超適合冷冷的天氣來上一碗，非常暖心又暖胃~
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整體來說喀佈貍居酒屋無論是裝潢擺設還是餐點口味都非常到位，充滿日式風格氛圍，讓人進去後就像重回小時光一樣，餐點種類豐富選擇性又多，平價的料理卻有著滿滿的創意與樸實的誠意，每道料理吃起來都讓人感動又滿足~雖然喀佈貍居酒屋即將劃上15年的營業句點，但卻是另一個全新的開始，期待嶄新的喀佈貍居酒屋，能夠帶給人們更多的美味感動!!
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喀佈貍居酒屋
地址：台北市大安區樂利路11巷8號
**捷運六張犁站及信義安和站皆可步行約10分鐘抵達
電話：(02)2737-2843
營業時間：晚上18:00~凌晨01:00
