金黃色外皮的酥炸肉圓吃過嗎? 吳記脆皮肉圓是台中在地人都推薦的必吃美食！豬飛朋友來到台中都指定要吃這一味呢。不論是平日或假日，只要每到用餐時間小小店面總是擠滿人潮，看看門口停的車就知道吳記肉圓到了，誇張景象讓人忍不住多看幾眼。
從念書開始就常常到這裡吃上一顆肉圓配一碗香菇肉湯，老闆說不好吃免錢，看著從這裡走出去的客人臉上滿意模樣就知道真的好吃！最近很喜歡在豬飛粉絲團分享小吃，以往都是介紹餐廳美食，直到有一天朋友問：難道你都不吃小吃嗎？台中有名、好吃的小吃真的好多，身為台中人我當然很愛啊，只是每次去小吃店都不會特地拍照，最近總算有認真照相記錄了，下次到台中記得來這裡嚐嚐不一樣的肉圓風味喔。
位在北區太原路的吳記肉圓店面小小的，總共約5桌左右，所以除了外帶客人外，店內總是座無虛席，加上這裡是單向道，停車不容易，若不是時間充足建議外帶就好。
店內賣的商品除了經典脆皮肉圓$35還有5種$20-35不等的配湯，基本上都是一顆肉圓配一碗湯就飽足了，肉圓是現點現炸以保持金黃酥脆的口感，不管人多或人少老闆依舊不改變他對美味的堅持。
看見門上貼著這張海報，想必大多數人都是等不及想要一嘗美味，嚇走了店內員工，所以呀，千萬不要催促店員嘿，不然…. 員工會被嚇走的！
我幾乎每次點餐都是一顆肉圓＋一碗香菇肉湯，這樣就夠我吃的很飽(笑)。
特製辣椒醬是店家製作的獨家口味，香氣很夠又帶點甜麵醬的味道，不會過於死鹹，喜歡吃辣的話一定要試試，可以提升肉圓豐富層次，多點辣度更過癮。
香菇肉湯 $30
店內經典招牌湯，料多豐富，裡面有香菇、白蘿蔔、豬腸、肉條，湯頭是用大骨熬煮，喝起來清爽不油膩帶點食材鮮甜味，比較特別的是肉條用胡椒調味再裹上粉，吃起來口感特別軟嫩滑Q。
豬腸湯 $30
滿滿的豬腸、酸菜占滿整個碗，這個湯給料很大方，經過細心處理洗淨豬腸沒什麼異味，煮到軟Q好入口，搭配上酸菜的微酸滋味好開胃。
脆皮肉圓 $35
不同於軟Q白色外皮的肉圓，這裡用高溫由炸到外皮呈現金黃色，上桌前會剪開讓裡面內餡爆出來！咬下去卡滋卡滋的口感，吃起來卻不油膩，第一次吃到的朋友都好驚艷，連漢斯都愛上這一味，我們吃過的美食多到數不清，但只要我提到台中肉圓他會馬上說出這家。
內餡豬肉片給的超大方，我喜歡肉片帶有嚼勁的口感勝過碎碎的絞肉，難怪這家肉圓深得我心，豬肉採用溫體五花肉片，用多種醬料醃漬一天，比較明顯的是黑胡椒香氣，搭配上大量筍丁的清甜，再上蔥花就是吳記脆皮肉圓專屬美味，
從像是炸雞排口感的酥脆外皮到飽滿內餡，是這裡最讓人記憶印深刻的滋味！據說最高紀錄是一天賣1500顆喔。這樣的銅板美食是不是很值得收入口袋名單？下次來到台中就能嚐嚐台中人吃的在地美食囉。
吳記脆皮肉圓
地址：台中市北區太原路一段494號
電話：04-2208-2219
