「吃蟹了」月前某媒體老大哥傳了line給我，然後就一群人來到了我應該經過很多次，但卻一直沒有注意到的海鮮餐廳。興許是這類的海鮮、台菜、席客料理在台灣太常見，反倒引不起我的注意吧?說到這類餐廳，早期可能多半偏港式，但在這幾年的演變下來，台灣的海鮮餐廳早就融合了各家所長變成最具台灣飲食代表之一。像這樣的餐廳，幾乎什麼菜式，什麼樣的料理都有，大宴小酌都很適合，於是成了台灣人請客的重要選項之一。
食而喜:台北市大安區安和路二段69巷2號，電話:02 2377 4168，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30
依地址而來發現店外的裝潢像一架鋼琴倒也顯眼，要不說我可能會以為店裡有鋼琴伴奏，或是音樂餐廳。
一進門就是個網紅的打卡點，想拍還得排隊(笑)。
說是以宴客為主的餐廳，但也是有適合三五好友小酌的四人方桌，也提供了附近上班族想吃頓好一點午餐的選擇，據帶路的老大哥說這裡還有賣午間的便當!
除此之外，四人六人的小包廂和可以打通以十人圓桌為主的大包廂都有，也有專門為吃鍋物準備的大圓桌。
標榜新鮮的海鮮，自然有個美美的水族箱，當天漁港直送的海鮮都放在冰櫃上，標名了魚的名字和價位，清清楚楚，少了「時價」的事後糾紛。
當天老大哥訂的宴客料理，忘了問價位…。詳情可以連結到官方粉團菜單或是直接打電話詢問。
不知那位朋友說過，一間餐廳的好壞，光看餐前的小菜用心程度就可以知得一二。如果是這個道理，這間餐廳我應該會愛，吃了這一份爽口又不失風味的黃金泡菜後，我心底確然是這麼想的。主因在於這黃金泡菜的顏色感覺很自然，吃上來風味卻意外的豐富，感覺沒有加太多亂七八糟的東西，酸甜和微辣都合我味，好吃!
五行轉運大拼盤。這料理有意思，大圓桌本身就可以旋轉，這份大拼盤也可以轉，五形中的鴨肝最合我味，尤其是配上大蒜，其美味程度直比烏魚子加蘿蔔。中間的台式五味軟絲個人也很愛，雖然它的風味不像兒時記憶那麼重，卻多了軟絲真材食料的鮮甜，另外喜相逢又中又日的料理方式我也頗喜歡。
金湯干貝海鮮盅。你可別說，這一碗湯還真呈現金色，以為南瓜風味會搶盡鮮味，事實卻不然。這湯入口滿滿的海鮮的鮮味，甚至是蔬菜的甜，南瓜的迷人風味則是盡了配角該盡的責任。這湯好喝，尤其是上前幾道，喝完一整個清爽又開胃!
古早味金錢蝦餅。說實話我一直不在乎，泰國到底有沒有月亮蝦餅，我也不在乎到底金錢蝦餅是泰國的還是咱台灣的，對我來說料理永遠只有好不好吃，沒有道不道地，那個國家發明的這些茶餘飯後參考用的細節。食而喜的金錢蝦餅有其水準，最少咬下的第一個會在嘴裡微噴汁就是一個優點，中間魚漿和鮮蝦的內餡屬於札實口感的，即便比例上的拿捏可能也因個人喜好有所不一。
莎莎蕃茄鮮帶子，這道是第一道讓我小驚豔的料理，別看它小小不起眼，但內容物和料理的處理可不容易，光是把小蕃茄完全掏空就得費一番心力。
這小蕃茄裡裝了不少餡料，像是豆腐卻有一點起司風的口感，加上相對清爽的莎莎醬風味，當真好吃，上面的干貝除了增加視覺效果外，多少提供了一些食材上的鮮度。不過個人覺得就算沒有干貝也無損其美味。
酥炸五香大肋排。這道是傳統酒家菜的招牌，也能在一些以港澳為主的海鮮餐廳中嚐到，但兩者的風味還是略有不同。食而喜的炸肋排個人覺得是因應台灣人口味越來越清淡而略為調整。初入口只得肋排油質的甜，沒有前者的鹹香，感覺好像不太過癮，但卻越吃越順口，越吃越香。反而傳統的炸肋排是第一、二口好吃，但越吃越容易生膩。真要說，我私心希望它的蒜味再重一點(笑)。
季節鮮蟹珍珠捲。雖然說是來吃蟹的，但也許同桌的朋友都太識貨，我這才拍完照，多喝了兩杯酒，一回頭只剩一隻蟹腳….吮指間的鮮甜，顯然無法得到滿足….(泣)。好心的朋友分了我一小口蟹膏，真心好吃得亂七八糟!
和滿是蟹黃的螃蟹一起上來的是珍珠捲，感覺它是把傳統的螃蟹油飯加了一點巧思進去，用海苔捲起油飯和食材再炸過，油飯的膩口因為微酥而增加了口感，味覺方面也豐富了許多，不管視覺還是口感都變得更有意思。
古法清蒸麒麟魚。說到清蒸那是台菜料理非常重要的菜色之一，這也反應了台灣人愛吃魚的飲食習慣，也多虧了台灣四面環海帶來的珍貴魚穫。說是台菜，但如今各式的中餐廳多半提供各種鮮魚的清蒸料理，但若然提到酒家菜則非「麒麟魚」莫屬。但看倌可別誤會，這裡的麒麟魚指的不是魚種 ，而是一種料理魚的手法。簡單說就是把魚身斜刀，再依店家的手法、喜好夾入火腿、香菇、或是豆腐等食材，形成味覺、視覺上的交錯。據說這個料理手法也起源帶酒家菜系。再則因為台灣早期鱸魚很貴，而酒家菜通常是有錢老闆請客的地方，是以常常以鱸魚當成麟麟魚的主角，在食而喜亦遵從古法使用鱸魚。純就味道來說，可能是大家熟悉的問題，但鮮，嫩、鹹、香當之無愧!
客家布袋雞燉湯。這湯端上來時不曉得為什麼我覺得上面應該有一個鱉，上菜的服務生說它的確有一點像古早台菜「雞仔豬肚鱉」，但因應現在人可能吃不太慣鱉肉，所以變成只有豬肚和雞兩個主要食材。說句真心話，「雞仔豬肚鱉」我也吃過兩三次，但一直覺得鱉的風味我沒很喜歡，再則因為要壓掉鱉的腥味，難免要下略重的中藥味，反而多少讓湯失去了油香和鮮味，所以後來我更愛沒了鱉的「雞仔豬肚」，即便完整的「雞仔豬肚鱉」更有視覺效果和越來越難見到的珍貴度!
再說第二句真心話，這道料理很厚工，但將之分解後會發現，其實雞肉很容易有柴掉的口感，當中珍貴的可能是雞湯，這鍋自然也是，倒是相對而久煮的豬肚口感不差。另外，也許食而喜的湯頭加入了一點客家梅干菜之類的食材，讓湯喝上來多了一點甘甜和油鹹，相對略有不同，但同樣是讓我連喝了三碗才停口。
荷塘月色風情蔬。名字很好聽的食蔬料理，手法感覺就是簡單過油，沒有過多的調味，吃的是時蔬本身的鮮甜和過油後的一點微微帶路油香。
食而喜美點雙輝。通常這類的海鮮餐廳鮮少提供現作的港點，要有也是現成加熱，但食而美專門請了師傅每日現包，個人點了再現蒸，難怪這燒賣如此多汁鮮美，好吃的亂七八糟。
另外這份叉燒酥我也非常的愛，外酥內軟綿口感，味道我都愛，真要說就是可能為了表面的金黃油亮，刷上的奶油略重了一點，但幸好我就愛這偏重的奶油香!
食而喜:台北市大安區安和路二段69巷2號，電話:02 2377 4168，營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30
