「真水」是由一個愛攝影、一個愛做甜點的兩個男生合開的甜點店，位在芎林街上，雖然是在芎林最熱鬧的街上，但因為離我生活區域較遠，所以一直都只能放在口袋名單裡。但今年九月以來，剛好有幾次公出地點在芎林或竹東與芎林交界，所以我都在上交流道前繞進芎林街上去買甜點。
第一次覺得有喜歡，所以才有第二次、第三次。從富林路轉進往芎林及新埔方向的115縣道，第二個路口（有萊爾富）右轉，很快就會看到下方街景。
雖然不是鬧區，但開車也不是隨便都有得停，所以店家附近有停車場真是太好了！只停十來分鐘就要收費十元（不到半小時收十元），但比起找停車位和停車，十元我甘願。
在這裡哦！
綠意盎然的門口。
真水店內空間不大，除了甜點櫃和櫃台，還有擺放非甜點的商品以及裝飾品，此外也有少少幾個座位，如果要內用也可以。布置得很有巧思的甜點店，通常甜點的外觀造型也會顯得精緻好看。
真水的產品主要有三吋小塔（大塔要預訂）、乳酪蛋糕、布朗尼、瑪德蓮和司康。因為我是集中在九月到十月間去的，所以遇到的產品口味大同小異。不過我還是分了三次才嚐到了多種產品。
初訪時有遇到鹹蛋黃司康，三訪時遇到的是蔓越莓司康和巧克力司康（上圖）。
乳酪蛋糕、布朗尼和磅蛋糕，真水的蛋糕都是口感紮實的蛋糕。
紙提袋簡單大方，捺印了店章，用來拍照還不錯用。
不過，自備保冷袋來買甜點的感覺也很不錯！
*［禮物共和國］＞［Sunny Bag］＞［起司的約會－保冷袋］
（單買保冷袋$350，連原價$399的野餐墊一起買組合價是$599。）
直接把保冷袋交給服務人員。
袋子看起來不太大，但空間還不小，看來可以再多買一些。（這天買了2塔、2蛋糕及2司康）
首先要品嚐的當然是抹茶塔！話說好一陣子前有跟粉絲網友討論到「真水」，網友拍了甜點櫃給我看，我那時對小塔的價格感到驚訝，因為比新竹市區和竹北的小塔便宜很多，所以我還猜想：想不成他們的小塔比較小嗎？事實證明，並沒有，人家的也是三吋小塔。
而且還滿厚的！抹茶塔裡上方是抹茶白巧（？）、下方是杏仁蛋糕內餡，塔皮也是我喜歡的口感，不會脆硬到像餅乾，但仍屬厚實，氣味香甜有奶香。抹茶內餡不會太甜膩，且聞得到嚐得到抹茶特有的苦香。
排列得很整齊的綠葡萄，粲粲非常喜歡。
此後綠葡萄變成粲粲的新歡，清甜爽脆，不用剝皮又無籽，這種葡萄真是好方便食用啊！後來在COSTCO買了一盒吃到爽，下回再到COSTCO已無綠葡萄，改買紅地球葡萄剝皮剝到無言。
真水的小塔的剖面都很彩精，因為都是好幾層不同的內容物。以綠葡萄為名，但裡面還藏了藍莓內餡，些許杏仁蛋糕，摻有香草籽的卡士達醬，以及清爽鮮奶油。之前粲粲跟著我吃甜塔會只吃上方的水果或只吃塔皮，但這塔他整個都喜歡。
我有段時間好愛司康。剛好遇到難得有鹹蛋黃口味的司康，當然要嚐嚐～
真水司康體型不大，口感很紮實（司康口感本來就偏紮實，但不是每家店的司康都那麼紮實），微微蛋黃鹹香，算是點到為止。
很綠。瑪德蓮和司康的口味感覺表現中規中矩。
不過檸檬糖霜瑪德蓮表現特別突出，脆脆的、酸甜酸甜的檸檬糖霜為瑪德蓮大大加分。
檸檬塔應是常態品項之一，但初訪時剛好賣完，再訪時一到店我就先問檸檬塔，服務人員取出時告知是從冷凍取出的，吃之前要稍微退冰。我帶回家並沒有馬上食用（因為要和粲粲一起品嚐），冰冷藏待食用前直接取出即可馬上享用。
真水的甜塔不算非常華麗，但多少都有裝飾而且算挺有設計感的。而相較於真水的其他塔類，檸檬塔的外觀明顯樸素許多。（檸檬塔是甜塔裡基本中的基本，大多也樸素就是了。）上圖主要想呈現的是它的高度，一樣都是三吋小塔，但我覺得真水的檸檬塔比一般檸檬塔高。
刀子切下去，因檸檬凝乳呈膏狀，所以刀起刀落再刀起後，檸檬凝乳又黏在一起了。檸檬凝乳口感滑順，夠酸夠甜，但不會重酸重甜，又一美味檸檬塔！三訪時又買了一個，是目前唯一回購的真水甜點。因為這裡不是我可以常常來的甜點店，所以基本上要把握機會多品嚐幾種甜點，會再買一次表示真的有喜歡。
哦對了….真水小塔的價位不高，擺滿了綠葡萄的塔是$100，檸檬塔$75更是我吃過最便宜的三吋檸檬塔，但味道相當不錯！網友說，真水的甜點，多買幾樣也不心疼。（怕我會擔心無法趁新鮮時吃完）
水果塔都要擺滿擺好就是了。
皮薄餡多，滿滿藍莓還不夠，裡面還藏了藍莓醬。我喜歡藍莓塔和藍莓醬，但單吃藍莓我不愛，擺在塔上我比較會吃。
只在秋天快閃的蒙布朗栗子塔，既然遇到了就帶了一個回來。
我很少吃栗子塔，不知道裡面包了一整顆栗子是不是常態，不過我切開、看到剖面時有嚇一跳。不是糖炒栗子，應該是用糖水煮過、口感更顯溼潤的栗子，最底層的果醬比藍莓果醬更酸，是某莓果醬。最外層覆蓋的奶油栗子泥帶有些許顆粒感，感覺真材實料，吃起來很有秋天的味道。
夾心夾的是微酸cream cheese，帶有淡淡奶香，巧克力苦甜味不夠明顯，若食用前有先烤過，巧克力的苦香味可能會更明顯。
因放於冰箱冷藏保存，可能因此口感變得比較溼潤。加了很多伯爵茶葉的伯爵蛋糕裡還有用糖炒過的糖漬蘋果，二者超搭。前陣子我和伙伴要到芎林某小學研習，伙伴問到芎林特產是什麼？布丁蛋糕和番茄？真水的散步小點們也很不錯，不輸新竹市和竹北的西洋甜點哦！
《真水Bakery》
新竹縣芎林鄉文昌街250號／03-5925276
12:00-18:00(週日週一公休)
FB https://www.facebook.com/chengshuibakery/
路邊停車、附近有收費停車場、可內用（可自備飲料）
《禮物共和國－Sunny Bag》（台製防水袋）PCHome 禮物共和國－Sunny Bag </a >
2018/09-11月
