哇～苗栗三義「卓也小屋」來台北展店了！胖胖顰難忘他們家超美味的創意蔬食（素食）料理啊！獨特的客家小漢堡、爽口的珍珠蔬菜捲、綜合小農時令蔬菜盤搭配御膳養生鍋…等，「卓也小屋FUSION DINING 誠品信義店」（或稱卓也小屋台北誠品信義店）獨一無二的蔬食（素食）料理在這涼涼的天氣吃起來好幸福好滿足啊！最近有計劃前往市政府捷運站附近的朋友千萬別錯過喔～
「卓也小屋」是苗栗三義知名民宿，藍染作品更是馳名海內外，日本、歐美、香港…都有他們參展的足跡；但對於不少老饕而言，「卓也小屋」的蔬食料理更有令人著迷的魔力！不少人特別驅車前往三義山上就為了解饞滿足口腹之慾！終於～在千呼萬喚之下「卓也小屋FUSION DINING」進駐台北市政府捷運站的「誠品信義店」啦～
「卓也小屋FUSION DINING」位於「台北誠品信義店」4樓，入口處就是招牌穀倉房，透著「卓也小屋」的燈光很有文青的Fu~
藍染燈罩下散發的黃色燈光令人覺得溫馨放鬆，一旁牆壁畫著可愛的插畫，插畫是否有特別緣由或含義就讓各位自己前來細細琢磨了…
另一邊是半公開的食材準備區與飲品吧台。
店內最深處有一大片玻璃窗戶可以清楚看到101，試營運期間帶乾兒子來時，就看他一直往這兒跑，被窗外景致與101燈光圖案吸引著；這兒還有一個自助區，若您需要餐具可自行拿取。
「卓也小屋台北誠品信義店」店內還有不少小農商品，像下圖照片這個可是老闆娘高齡的爸爸手編的竹簍，快失傳的好技藝。
卓老頭的隨意米：這是「卓也小屋」老闆以自然農法耕作產出的米，最近才剛收成，沒想到竟能在這兒看到它，家裡有開伙的朋友來了別錯過啊！正當時超新鮮哩～
還有很多不錯的小農商品：「仙湖農場」的木炭龍眼干、「阿良紅棗園」的紅棗、古爸杭菊、阿祥的甜柿…等。
另外還有自家口味的花椰菜干，試營運初訪時好友粘看到這超驚喜的，他說這古早味在台北並不容易看到，立刻出手買了一包帶回家。
這季節很夯的水果草莓當然也少不了，「三義春田窯」阿洸洸的有機草莓產地直送超新鮮！不少顧客結帳時會順手帶一盒回家品嚐。
店內還有藍染作品的展示區，各式藍染包包、圍巾、披巾、帽子、吊飾、鑰匙圈…還有「卓也小屋」老闆娘的書（又見一抹藍：大菁藍手10年記）都可以在這兒看到喔～
乍看價位可能會覺得有點小貴，但想想這都是天然藍染手工染與製作的，每一個可都是獨一無二的商品，過程繁瑣複雜花費不少時間，相較之下就會覺得物超所值啊！聖誕節快到了，想送朋友獨一無二的禮物，就趕快來「卓也小屋台北誠品信義店」參考一下吧～
介紹完「卓也小屋台北誠品信義店」環境，就來準備介紹餐點囉～
首先來介紹一下「卓也小屋台北誠品信義店」菜單～（大家也可以上卓也小屋FB粉絲團查看菜單）
「卓也小屋台北誠品信義店」 營業時間：
週日～週四 ：11:00~22:00(最後點餐時間：21:30)
週五～週六（含國定假日）：11:00~23:00(最後點餐時間：22:30)
用餐時間90分鐘，每位低消NT$250(未滿十二歲者不限低消）
卓也創意蔬食套餐：
平日：NT$498+10%；假日：NT$548+10%。
餐點包含：御膳養生鍋＋時令蔬菜＋醃製小菜品＋季節沙拉＋食農麵線＋小農元氣米＋珍珠蔬菜捲＋客家小漢堡＋石蓮桂花蜜＋一抹藍霜淇淋或薑汁紅豆彩湯圓（二擇一）＋古早味茅香茶飲（升級飲品加價88元，飲品任選），超豐富的十道料理，讓人超滿足滴！飽到天靈蓋啊～
輕盈饗午食（商業午餐）: NT$348+10%
供餐時間：週一～週五：11:00~14:00 (最後點餐時間：13:30)
餐點包含：御膳養生鍋＋時令蔬菜＋醃製小菜品＋珍珠蔬菜捲＋客家小漢堡＋食農麵線或小農元氣米（二擇一）＋一抹藍霜淇淋或薑汁紅豆彩湯圓（二擇一）＋古早味茅香茶飲（升級飲品加價88元，飲品任選）。
「輕盈饗午食（商業午餐）」與「卓也創意蔬食套餐」比較主要差異為：少了季節沙拉與石蓮桂花蜜，另外食農麵線與小農元氣米則改為二擇一。
輕鬆饗午食（商業午餐）：NT$248+10%
供餐時間：週一～週五：11:00~14:00 (最後點餐時間：13:30)
餐點包含：御膳養生鍋＋時令蔬菜＋醃製小菜品＋食農麵線或小農元氣米（二擇一）＋一抹藍霜淇淋或薑汁紅豆彩湯圓（二擇一）＋古早味茅香茶飲（升級飲品加價88元，飲品任選）。
「輕鬆饗午食（商業午餐）」與「輕盈饗午食（商業午餐）」比較主要差異為：少了珍珠蔬菜捲與客家小漢堡。
「輕鬆饗午食（商業午餐）」雖然很適合中午胃口不大的人來享用，但胖胖顰很強力推薦要吃的珍珠蔬菜捲與客家小漢堡就無緣了喔～（謎之音：會有遺憾啊）
「卓也小屋台北誠品信義店」另外還有提供一些單點菜色可供選擇！好幾道菜：麻油猴頭菇麵線、卓老頭蘿蔔糕、舒爽鄉村食農麵線、這不是宮保雞丁、麻油桂圓蛋…可是連三義本店都未必有提供哩！
飲品
飲品都是天然食材製成，價位約NT$128~NT$138，熱茶可續沖！
甜品
目前甜品只有兩項。
下午茶
下午茶目前也只有兩種選擇，但看起來都很好吃喔～
最後幾頁菜單特別介紹了一下卓也小屋的創業故事與藍染經營理念，大家若是初訪，建議閱讀，會被他們職人精神感動喔～
最後一頁以「卓也來自三義，歡迎來山中作客」，像老朋友般親切招呼著，讓人窩心。
試營運時胖胖顰與好友粘、乾兒子因為午餐吃飽飽的，只點了懷念不已的「客家小漢堡」與「珍珠蔬菜捲」與飲品（「有點甜水果茶」與「銅鑼杭菊枸杞茶」）回味一下，心中仍有遺憾！（胖胖顰：好想念「御膳養生鍋」啊～）
正式開幕後幾日，恰逢香港朋友來台灣遊玩，就趁機來滿足一下！哈～
目前開店也有一些優惠活動，大家可以參考一下下圖照片。這日我們點了全滿貫的「卓也創意蔬食套餐」外，另外還加點了「麻油桂圓蛋」，飽到一個不要不要滴…就看我來細細介紹囉～
首先上場的是飲品「古早味茅香茶飲」，但我忘記拍了…(跪），這日送上的「古早味茅香茶飲」是溫熱的，正好天氣轉冷幫我們驅驅寒氣，淡淡茶香回甘，解膩爽口，很舒服！因為是三人吧？！他乾脆送上一大壺，超想問是否能續壺的＾＾
接下來送上「醃製小菜品」，「醃製小菜品」主要是搭配後面的餐點一起食用提味，不過嗆的口感單吃其實也不錯喲～
「季節沙拉」
將綜合蔬菜以河粉捲包裹，搭配鹹甜微酸的醬汁，十分清爽開胃，本來有點擔心這道菜會不會與後面的珍珠蔬菜捲太類似，後來發現我想太多了，兩道料理呈現完全不同風味哩～
「食農麵線」
涼拌的米線吸飽風味獨特的醬汁後與絲瓜一起享用，格外清爽，越吃越好吃。
「小農元氣米」
不油膩也沒有臭油味的素海苔鬆灑在健康的雜糧穀米飯中，增添了多層風味，讓您忍不住細嚼慢嚥品嚐這自然的美好。
「珍珠蔬菜捲」
蛋香撲鼻的特製餅皮十分鬆軟，有些古早味蛋糕皮的感覺，搭配素香鬆、葡萄乾與少許美乃滋把原本無味切絲的樹薯，味道變得好豐富，讓這道「珍珠蔬菜捲」變成「卓也小屋」的人氣料理。
「客家小漢堡」
這道「客家小漢堡」是我對「卓也小屋」最醉心的料理，下層是三義知名「羅莊米食坊」特製的草仔粿，上層蓋上酥皮，烤的香噴噴，一不小心還會燙舌，但就是讓人忍不住想趕快吃到古早味蘿蔔絲的內餡，這中西合併的魅力讓我深深無可自拔，逢人就力推～
「御膳養生鍋」＋「時令蔬菜」
「御膳養生鍋」＋「時令蔬菜」也是我朝朝暮暮懷念的「卓也小屋」餐點之一，菜盤中的菜有除了常見的豆腐、香菇、金針菇、花椰菜、木耳、南瓜、玉米、高麗菜…等時令蔬菜外，還有少見的花椰菜干、蓮藕、水蓮…，看似小小一盤卻是特別豐富有營養啊！
「御膳養生鍋」看似濃黑的湯底，喝起來就是舒爽，淡淡的藥膳味並不會搶了「時令蔬菜」原本的自然味道，反而更襯托出食材本身鮮甜的好滋味，明明已經吃很飽了，在這冷冷天氣還是忍不住大嗿這鍋「御膳養生鍋」＋「時令蔬菜」，一碗接一碗，自己都覺得好可怕啊～
Ps.
「石蓮桂花蜜」
「石蓮桂花蜜」也是卓也小屋經典菜色之一，石蓮花營養價值高，但本身卻略帶酸澀味，若沾著香甜的桂花蜜一起食用，卻額外美味，令人忍不住想稱許是哪位高人發明的絕妙吃法啊！
甜品之一：「一抹藍霜淇淋」
「一抹藍霜淇淋」是天然食用食材去做的，胖胖顰沒有細問但有偷偷聽到隔壁桌洽詢服務生，是某食材（^^這個沒聽清楚）與薑黃混合調出來的藍靛色，真的很天然喔～但吃起來就是香甜的香草霜淇淋啦～
甜品之一：「薑汁紅豆彩湯圓」
這甜品是香港朋友點的，胖胖顰沒有品嚐就不知道滋味如何了，但朋友有吃光光喔～我想也一定是美味可口！
「麻油桂圓蛋」
這道菜是另外單點的，因此我最後才介紹它；「麻油桂圓蛋」淡淡的麻油香夾著蛋香肆意，一上桌就吸引我們的目光，煎得金黃軟嫩的烘蛋夾著香甜的桂圓乾與枸杞，加上少許薑片與香菜提味，不僅不衝突還十分滑嫩順口，令我們忍不住一口接一口享用著；回來Google一下才發現這道料理很適合手腳容易冰冷的人冬天享用哩～
整體而言，「卓也小屋台北誠品信義店」蔬食水準完全不輸三義本店，甚至呈現更精緻，用餐環境雖然沒有三義本店有天然獨厚的自然風光，但店內舒適的氛圍，親切的服務都讓人能感受「卓也小屋」的用心，大家若有到市政府捷運站附近尋覓美食，可千萬別忘記把這間胖胖顰強力推薦的台北蔬食餐廳「卓也小屋台北誠品信義店」納為口袋名單喔～
卓也小屋FUSION DINING 誠品信義店（也稱：卓也小屋台北誠品信義店）
訂位電話：02-2722-8853
營業地址：台北市信義區松高路11號4F
營業時間：11:00-22:00（週五、六 11:00-23:00）
官網：http://www.joye.com.tw/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/joyesanyi/
