新竹光華國中周邊！一人廚房、用心好料理～最近和儒儒一起去訪了一間很特別的「肥雞廚房(肥G廚房)」，老闆當廚師多年，一直希望能做好吃的料理跟大家分享，秉持每項料理都手工製作，從湯頭、咖哩到手工薯條、唐揚雞，不用加工品，全都自己來，想讓大家吃到特別又安心的料理，店家只提供外帶，希望將裝潢省下的成本，全都回饋在食物裡！
*用餐日期：107-12-27
跟著牛牛新竹美食吃透透? 
肥雞廚房位於光華東街，在我的母校光華國中附近，周邊餐廳都有提供外帶，只有老闆還是堅持只供外，他說外帶包裝雖然很醜，但大家反而會更注意碗裡的食物，總之，帶回家就快點吃吧！不用拍照了！！
菜單MENU
提供五種風味湯頭的鍋燒麵，麵條有六種選擇，可交互搭配，每款鍋燒麵均含蔬菜、手切豬肉片，堅持天然食材熬煮而成，以及百分百自製炸物、優格咖哩雞飯、瓜仔肉飯、菜飯(蔬食)，另外還有需至少兩天前預訂的便當，數量有限、建議電話詢問！
一走進店內，櫃台之後就是老闆的一人廚房，採完全開放式，可以清楚看到所有料理過程！
店家最自豪的料理之一，這道”檸檬唐揚雞”，使用多種香料加上自製乾粉、檸檬原汁，均勻裹上雞胸與雞腿肉後再醃製24小時入味。
老闆還現場示範了五種湯頭之一蘑菇濃湯醬料的作法，使用新鮮蘑菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇以及茶樹菇乾，打碎後一起乾煸，最後加上鮮奶油就完成了，超香的！
還有五種湯頭之一甘甜黑味噌，也是相當的特別，使用熟成的黑味噌加上白味噌，與洋蔥一起拌炒而成。
前面有提到，鍋燒麵的湯頭共有五種，可搭配六種麵條，讓我很驚喜的是，老闆連煮麵的筷子湯匙都有做區分，就算同時煮五種不一樣的湯頭，味道也不會混在一起！
因為是一人廚房，現場等候的時間會比較久，建議大家可以先電話訂餐再來取餐會比較好，現場也有提供店家自己煮的紅茶，可以邊喝邊等。
昆布柴魚鍋燒麵 85元
老闆自己熬煮的昆布柴魚湯頭非常的清甜，可以吃到滿滿的蔬菜跟菇類，還有手切豬肉片，平時不喜歡太重口味的朋友，可以試試這個湯頭，鍋燒意麵是店家直接從台南進貨的，標準台南口味！
濃起司牛奶讚岐烏龍麵 105元
以蔬菜湯為基底，煮的時候加入起司片及牛奶，喝起來有濃郁的起司香與奶味，小朋友應該會很愛。同樣吃的到蔬菜與豬肉片，與QQ的讚岐烏龍麵蠻搭的。
蘑菇濃湯細拉麵 100元
前面有介紹蘑菇醬的作法，將乾煸的蘑菇醬加入蔬菜湯，熬煮而成蘑菇濃湯，喝起來是濃郁的菇味以及頗重的胡椒味，細拉麵建議要快點吃，我們拍照太久了，麵條泡軟有點影響口感。
甘甜黑味增蒸煮麵 85元
以黑白味噌、洋蔥拌炒而成的醬料，加入昆布柴魚高湯，湯頭味道很像在吃味噌拉麵，搭配蒸煮麵特別會吸湯汁，我們那天試吃覺得有點偏鹹，當下有馬上跟老闆反應，老闆說之前有客人反應味道太淡，才稍微調整了一下。
蕃茄蔬菜刀削麵 95元
這款湯頭我蠻喜歡的，因為我很喜歡蕃茄的味道，蕃茄微微的酸甜、加上蔬菜，喝起來清甜順口，而且蕃茄湯底真的太適合刀削麵，兩者相當搭調，在這裡，每碗麵都能吃到滿滿的蔬菜跟手切的豬肉片，特別有一種家的味道，別於一般使用火鍋肉片的口感。
檸檬唐揚雞 60元
肥雞廚房的炸物全都是百分百自製而成，使用多種香料加上自製乾粉、檸檬原汁，均勻裹上雞胸與雞腿肉後再醃製24小時入味，吃起來有著濃郁的香料味，以及檸檬的清香，外皮會比一般炸雞顏色要黑，是因為香料醃製的關係，口感是外酥內嫩、富有肉汁，完全沒有焦味喔！
金黃綜合薯條 45元
薯條是用自己切的地瓜跟馬鈴薯裹上金黃粉漿現炸，金黃粉漿的香料粉跟唐揚雞差不多，差在沒有檸檬汁，所以炸出來的顏色也跟一般薯條不太一樣，我覺得薯條口感很飽滿，無論馬鈴薯或地瓜都好好吃，重點是外皮好酥脆喔，而且冷掉依舊保有脆度。
香料厚切薯片 40元
厚切薯片是裹上自製乾粉炸至金黃再灑上特製香料粉，吃起來會比較偏向原味的炸馬鈴薯，口感很厚實，這款可以直接給小孩吃沒問題，不用擔心口味太重。
肥G菜飯 65元
包含醬油煎蛋及三樣小菜，算蔬食不是素食喔！使用龜甲萬醬油所煎的醬油煎蛋，真的有龜甲萬的味道，保有厚度的口感，鹹香帶勁，就是要大口配飯、大口吃菜！
瓜仔肉飯 45元
使用花瓜加上肥瘦豬絞肉，味道回甘不死鹹，附上脆口的小黃瓜，吃起來更加的清爽解膩。
優格咖哩雞飯 90元
精選印度香料、各式蔬果小火慢炒，添加瓜哇咖哩塊，最後加上微糖無添加的優格，偏印度咖哩口味，但蔬果的清甜讓口感更加溫順，跟常見的咖哩味道不太一樣，有機會可以試試看，裡面有放幾塊煎至酥香的雞肉，肉質鮮嫩好吃！
喜歡吃辣的朋友有福了，店家自製的辣椒醬感覺很厲害，據說味道很不錯，我現在很少吃辣就沒特別嘗試，等你們吃過告訴我！
親眼目睹老闆的備料過程，覺得他真的好用心，用料實在、食材都堅持自己手工製作，讓人佩服，這次和儒儒一口氣試了老闆所有的拿手料理，我自己最喜歡自製炸物，包含檸檬唐揚雞及薯條，鍋燒麵的部分最喜歡蕃茄蔬菜刀削麵和起司牛奶湯頭，飯類部分我覺得有機會都能嘗試，找到自己最喜歡的味道！
肥雞廚房(FB)
地址：新竹市北區光華東街82號
電話：0906 598 595
營業時間：17:00-23:00
公休日：不定，請依照店家FB公告
外帶限定/一人廚房建議提前電話訂餐以免久候
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
// 本文為店家約訪，純屬食後真實心得分享 //
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