台南溫體牛新竹旗艦店在忠孝路上經營也快三年了，一直是愛吃新鮮溫體牛老饕聚集地，老闆是堅持比照台南餐廳一樣每天進當日現宰台灣牛，因為是有限量太晚來可是吃不到呢！
除了牛肉火鍋外，還有沙茶牛肉炒麵.牛雜湯.滷牛肉飯等表現上也讓我們滿意，感覺來到道地台南牛肉不只是吃火鍋而已，也可以吃全牛肉料理的饗宴，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！ 
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(每禮拜都有更新啊)
台南溫體牛新竹旗艦店位於忠孝路上，就是以前的趣味一下火鍋原址(謎之聲:學生時代的回憶啊~~~)，在靠近愛買最近有一個大型的停車場，在停車上挺方便，不過小米每次來這比較愛停對面的私人收費停車場，因為比較近嘛
喜歡小米的朋友請按粉絲團的讚唷，感恩～
店內空間相當大，有點隔間的方桌讓客人有小小獨立空間比較不會互相影響，另外還有大圓桌讓愛圍爐的朋友約一群朋友一起來吃肉聊天XD 另外最裡面有可包場的空間，有大型聚會的朋友可提早跟店家預約唷！
有別於傳統的牛肉火鍋，還有一些沙發桌讓客人更舒適吃飽就可以躺在沙發上休息一下再離開。
真的不誇張，當天小米吃完大概快10點，離開時看到店家溫體牛已賣完了。
有簽特約的朋友要來約一波了！有打9折。
來看一下菜單吧！來這裡不一定要吃火鍋，不想吃火鍋的朋友可以吃熱炒配飯，或是來一碗牛雜湯配滷牛飯或炒麵配牛肉湯也可以吃到溫體牛的美味。
除了單點還有2~10人優惠套餐，不想煩惱怎麼單點就直接叫套餐吧！
如果吃完喜歡他們的食材，有一些是可以買外帶回家。
點餐完小米就到處晃晃，看到在出菜門口旁是師傅手工切溫體牛作業區，每一盤都是人工手切，是有＂溫度＂的料理～ 看著鮮紅色的肉片就等不急想吃的啦！
每一盤牛肉由師傅秤過才給客人，所以並不會偏心切多或切少。
醬料就自行取用囉。
在這裡用餐就有布拉芙冰淇淋及飲料無限取用。
開動吧！今天不只小結巴，還有芬姐及小幫手在手滑多一點也沒關系啦！
牛大骨湯100元(可續湯)，一半清湯是用來涮牛肉專用，另一半有蔬菜是涮其他火鍋料，老闆的用意是讓大家在最佳沒有其他的味道下去涮牛肉 剛上桌時建議大家可以先喝原味湯頭，大骨的清甜很順口又自然，喝上一碗可是暖暖在心頭呢！
沙茶牛肉炒麵100元，上桌時熱騰騰的沙茶香氣是撲鼻而已 牛肉有軟嫩又吸了沙茶的鹹香帶甜很好吃，麵條是帶Q的嚼勁跟牛肉超搭，覺得平日中午一個人也可以來一盤炒麵配牛雜湯就解決一餐了。
牛雜湯130元，這個也是小米推薦給大家，湯頭有濃郁大骨甜再搭上九層塔香氣會讓人忍不住一口接一口的喝牛雜也有多種部位呈現，不會像一些店8成都是牛肚… 而且牛雜燉煮火候十足，軟嫩又跟湯頭甜味融合在一起。
牛雜可以沾他們的豆瓣醬也不錯吃，不會太重口味讓大部分的人都可以接愛，鹹甜口味可以解膩一下。
喝牛雜湯小米推薦給可以試看看配滷牛肉飯30元，有牛肉的油香很下飯，一般人配牛肉湯或牛雜湯應該也飽了，是不是有點像台南的傳統吃法呢？
炙燒骰子牛200元，是嫩中帶嚼勁口感，胡椒鹽是提昇牛肉的甜味，建議要趁熱吃風味會比較好，冷掉後會比較硬唷。
薑絲牛肚200元，是傳統的客家酸香口味，是小米可以接受的酸度，牛肚是有帶點脆度的嚼勁，又是一道下飯又下酒的菜色。
今天小米開車，只能用蘋果醋來乾杯啦！
終於要涮牛肉啦！老闆跟我說使用的溫體牛肉是每天看廠商送來的不同部位，所以大家有可能會吃到不同部位，在口感上也有所不同，像左邊較深色腰內肉口感上比較嫩又肉質比較有肉甜。淺色的是牛肋條，油花的甘甜比較多，肉質是比較有脆度帶點嚼勁。
溫體牛一盤280元。
老闆說牛肉的部位是看廠商給什麼就切什麼，所以不能指定，大家就隨緣吃啦XD 對小米來說腰內肉跟牛肋條各有不同的口感及風味，不過個人偏愛腰內肉多一些。
提醒溫體牛肉涮3~5秒的粉嫩色是最佳口感，第一片可以先吃原味去感受原肉的自然甜味 腰內肉又嫩又甜個人很喜歡～會讓人忍不住涮完一片又一片的啦
吃完原味還可以再沾辣椒醬油或特製醬料來感受不同風味唷！
喜歡肥一點的朋友肋條就很適合了！不過這是可遇不可求，出現率比腰內肉來得低，另外還有隱藏版的沙朗帶嚼勁的重牛肉口味。
牛舌180元，一樣涮3~5秒可以跟溫體牛牛來個舌吻的脆度很讚XD (謎之聲:小米你很色耶！滾開 )
綜合(滷牛腱.牛肚.牛筋)250元，份量還蠻多的，不用煮立即吃，有入味又下飯唷，這個是芬姐的心頭愛。
另外他們還有一些蠻特別的火鍋料值得推薦給大家，像這個魚卷肉(50元5顆)，外面是有彈牙帶嚼勁的魚肉包著菇菇香一口吃嘟嘟好XD 是比較新奇的火鍋料不妨試看看。
手工生豆皮60元，是有綿密口感的豆皮，沾點辣椒醬油風味更佳。
牛肉丸100元5粒，是會爆汁的彈牙牛肉丸小米要推推。
魚丸50元5粒，這個是偏軟的口感倒是覺得還好。
香菇摃丸50元5粒，是來自小米喜愛的華品摃丸，要推推！
黑木耳60元。
最後要大推這個芥末熟成牛肉(小)250元，本來芬姐也不敢吃，被我們鼓勵踏出第一步就連吃3片了XD 經過熟成的生牛肉吃起來不像”生”的口味，是充滿牛肉的甜味及軟嫩的口感，再加上芥末和風醬來提味，是老饕的最愛啦！
店家資訊: 台南溫體牛 新竹旗艦店
地址: 新竹市忠孝路61號
電話: 03 572 0599
營業時間:
禮拜二 17:00~23:00
禮拜三~日 11:00~14:00 17:00~23:00
官方粉絲團: https://www.facebook.com/cow035720599/
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台南溫體牛新竹旗艦店在忠孝路上經營也有兩年多的時間了，一直是愛吃新鮮溫體牛老饕所愛，老闆是堅持比照台南餐廳一樣每天進當日現宰台灣牛，因為是有限量太晚來可是吃不到呢！
除了牛肉火鍋外，還有牛肉炒麵.牛雜湯.滷牛肉飯等表現上也讓我們滿意，感覺來到道地台南牛肉不只是吃火鍋而已，也可以吃牛肉料理的饗宴，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！
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(每禮拜都有更新啊)
台南溫體牛位於忠孝路上，就是以前的168火鍋原址(謎之聲:學生時代的回憶啊~~~)，在靠近愛買最近有一個大型的停車場，在停車上挺方便，不過小米每次來這比較愛停對面的私人收費停車場，因為比較近嘛！
喜歡小米的朋友請按粉絲團的讚唷，感恩
店內空間相當大，有點隔間的方桌讓客人有小小獨立空間比較不會互相影響，另外還有大圓桌讓愛圍爐的朋友約一群朋友一起來吃肉聊天XD 另外最裡面有可包場的空間及2樓包廂桌，有大型聚會的朋友可提早跟店家預約唷。
有別於傳統的牛肉火鍋，還有一些沙發桌讓客人更舒適吃飽就可以躺在沙發上休息一下再離開。
真的不誇張，當天小米吃完大概快10點，離開時看到店家溫體牛已賣完了。
有簽特約的朋友要來約一波了！有打9折
來看一下菜單吧，來這裡不一定要吃火鍋，不想吃火鍋的朋友可以吃熱炒配飯，或是來一碗牛雜湯配滷牛飯或炒麵配牛肉湯也可以吃到溫體牛的美味。
除了單點還有2~10人優惠套餐，原想煩惱怎麼單點就直接叫套餐吧！
如果吃完喜歡他們的食材，有一些是可以買外帶回家。
點餐完小米就到處晃晃，看到在出菜門口旁是師傅手工切溫體牛作業區，每一盤都是人工手切，是有＂溫度＂的料理～ 看著鮮血色的肉片就等不急想吃的啦！
每一盤牛肉師傅是有秤過才給客人，所以並不會偏心切多或切少。
醬料就自行取用囉。
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開動吧！今天不只小結巴，還有芬姐及小幫手在手滑多一點也沒關系啦！
牛大骨湯100元(可續湯)，一半是清湯是用來涮牛肉專用，另一半有蔬菜是涮其他火鍋料所用，老闆的用意是讓大家是在最佳沒有別的味道下去涮牛肉 剛上桌時建議大家可以先喝原味湯頭，大骨的清甜很順口又自然，喝上一碗可是暖暖在心頭呢
沙茶牛肉炒麵ＸＸＸ元，上桌時熱騰騰的沙茶香氣是撲鼻而已，牛肉有軟嫩又吸了沙茶的鹹香帶甜很好吃，麵條是帶Q的嚼勁跟牛肉超搭，覺得平日中午一個人也可以來一盤炒麵配牛雜湯就解決一餐了。
牛雜湯130元，這個也是小米推薦給大家，湯頭有濃郁大骨甜再搭上九層塔香氣會讓人忍不住一口接一口的喝牛雜也有多種部位呈現，不會像一些店8成都是牛肚… 而且牛雜燉煮火候十足，軟嫩又跟湯頭甜味融合在一起。
牛雜可以沾他們的豆瓣醬也不錯吃，不會太重口味讓大部分的人都可以接愛，鹹甜口味可以解膩一下。
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烤骰子牛XXX元，是嫩中帶嚼勁口感，胡椒鹽是提昇牛肉的甜味，建議要趁熱吃風味會比較好，冷掉後會比較硬唷。
薑絲牛肚200元，是傳統的客家酸香口味，是小米可以接受的酸度，牛肚是有帶點脆度的嚼勁，又是一道下飯又下酒的菜色。
今天小米開車，只能用蘋果醋來乾杯啦
終於要涮牛肉啦！老闆跟我說使用的溫體牛肉是每天看廠商送來的不同部位，所以大家有可能會吃到不同部位，在口感上也有所不同，像左邊較深色腰內肉口感上比較嫩又肉質比較有肉甜。淺色的是牛肋條，油花的甘甜比較多，肉質是比較有脆度帶點嚼勁
有問過老闆部位是看廠商給什麼部位就切什麼，所以不能指定，所以大家是隨緣啦XD 對小米來說腰內肉跟牛肋條各有不同的口感及風味，不過個人偏愛腰內肉多一些。
提醒溫體牛肉涮3~5秒的粉嫩色是最重口感，第一片可以先吃原味去感受原肉的自然甜味 腰內肉又嫩又甜個人很喜歡～會讓人忍不住涮完一片又一片的啦！
吃完原味還可以再沾辣椒醬油或特製醬料來感受不同風味唷！
喜歡肥一點的朋友肋條就很適合了！不過這可是可遇不可求，出現率比腰內肉來得低，另外還有隱藏版的沙朗帶嚼勁的重牛肉口味。
牛舌180元，一樣涮3~5秒可以跟溫體牛牛來個舌吻的脆度感覺很讚XD (謎之聲:小米你好色耶！滾開 )
綜合(滷牛腱.牛肚.牛筋)250元，份量還蠻多的，不用煮立即吃，有入味又下飯唷，這個是芬姐的心頭愛，另外他們還有一些蠻特別的火鍋料值得推薦給大家，像這個魚包肉(50元5顆)，外面是有彈牙帶嚼勁魚肉包著菇菇香一口吃嘟嘟好XD 是比較新奇的火鍋料大家不妨試看看。
手工生豆皮60元，是有綿密口感的豆皮，沾點辣椒醬油風味更佳。
牛肉丸100元5粒，是會爆汁的彈牙牛肉丸小米要推推。
魚丸50元5粒，這個是偏軟的口感倒是覺得還好。
香菇貢丸50元4粒，是來自小米喜愛的華品摃丸，要推推！
黑木耳60元。
最後要大推這個芥茉熟成生牛肉（小）220元會員價99元，本來芬姐也不敢吃，被我們鼓勵踏出第一步就連吃3片了XD 經過熟成的生牛肉吃起來不像”生”的口味，是充滿牛肉的甜味及軟嫩的口感，再加上芥末和風醬來提味，是老饕的最愛啦！
店家資訊: 台南溫體牛 新竹旗艦店
地址: 新竹市忠孝路61號
電話: 03 572 0599
營業時間:
星期二~四 17：00~23：00
星期五~日 11：00~14：00 17：00~23：00
官方粉絲團: https://www.facebook.com/cow035720599/
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