烤蘋果派的方法是一間必須要訂位的甜點店，要訂到位子才會知道店家所在地點，搶位日實在非常緊張，但實際用餐體驗過，餐點的口味和整體氛圍，讓人願意再次搶位再來吃。
台北競爭激烈，總是要想點辦法生存。為了維持品質又能穩定生活，私廚似乎漸漸成主流。每個月固定的日子要搶下個月的訂位，這樣的餐館、下午茶店越來越多，搞得我行事曆在搶位前三天就設定鬧鐘，當天在設定兩個，要去的朋友還要一起等待時間倒數互相提醒，為了滿足口腹之慾要下的功夫也是不容小覷（笑）
和好友一起搶位，兩個人都搶到，所以我們就選了一個最想去的時間。依稀記得當天新竹台北都下雨，我出門的時候更是傾盆大雨讓我傻眼無助，眼看時間來不及，換上短褲配雨鞋，幸好現在雨鞋設計的看起來就像短靴，好讓我面對抵達台北的晴天不那麼尷尬。
距離信義安和捷運站不遠的巷弄中，烤蘋果派的方法就藏在裡面，我們按照私訊的提醒按了一下門鈴，放輕腳步不喧鬧的緩緩走上樓，仙氣十足的闆娘開門。一個時段只接受兩組客人，分別坐在不同的空間，可以很放鬆的和朋友聚會聊天享用美味甜點。
我們被安排在客廳的沙發空間，裡面有安排另一組客人，就不便拍照。空間擺設不同，拍出來的照片感覺也不一樣，希望下次可以排到裡面的位置。
是說我們在客廳的空間，闆娘就在旁邊用電腦做事情，距離很近，但我們依然自在的忘我，吃完甜點就攤軟在沙發上滑手機耍廢，看著窗外發呆，和貓咪一起享受陽光灑進的慵懶，喜歡。
烤蘋果派的方法-預約須知
1.採全預約制的私宅午茶。
2.每個月的 15 號晚上 9 點會開放下個月的預約。
3.店家在開放預約前幾日會先在臉書公佈下個月的營業時間。
4.都是臉書私訊預約。
5.目前的餐點有 3 種，每人須選擇一種，也可加點（需提早告知）
6.餐點附飲料，提供茶品與水果氣泡飲，沒有咖啡。
7.不接受 12 歲以下的孩童與嬰兒及寵物。
8.可預約人數為 2~5 位。
9.如果有人取消會公告給客人候補。
目前一位是 450 元，包含一份甜點、一杯飲料。
近期提供三種甜點，蘋果派佐冰淇淋與海鹽焦糖醬、季節甜點盤、法式可麗餅與新鮮水果。
我們剛好三個人去，就各點一樣，一起分食，每一樣甜點都能吃到實在太幸福了，是說就算兩個人去也可以加點，只是要在預約的時候事先跟闆娘說一聲。
季節甜點盤會有三種依季節更換的小甜點，當天吃到檸檬塔、布朗尼、莓果磅蛋糕。特別喜歡布朗尼，濕軟口感，帶有微苦卻濃郁的巧克力風味，可以吃到萊姆酒醃漬過的葡萄乾，散發淡淡萊姆酒香氣，十分迷人，讓人忍不住一口接一口。
莓果磅蛋糕口感扎實有水準，檸檬塔上面有放蛋白餅乾，檸檬餡香酸比例剛好，柔軟不膩口。由於季節甜點盤的甜點會更換，不確定下次去吃還會不會吃到一樣的，但必須說的是三樣甜點都不會讓人失望，只是有喜好排名，是很正常的。
店名是烤蘋果派的方法，因此烤蘋果派絕對必吃呀！我很喜歡吃蘋果派，覺得蘋果派很特別的是，每一個店家的做法都不一樣，不只是比例，而是整個樣貌都不同，口感風味也不會有雷同之處。不像一般甜點只要調整比例，但外觀看起來都差不多。
對我來說蘋果派的存在本身就是一種驚喜，在這裡，蘋果派是非常有層次的，口感酥脆，內餡能吃到溫熱的蘋果，十分特別。酥烤過後，在上面放一球冰淇淋，淋上莓果醬，盤中則是以海鹽焦糖醬搭配整體風味與視覺。吃起來溫熱又冰涼，在嘴裡冷熱交錯，軟脆層次十足，香氣風味都極度鮮明。入口的時候不會特別讓人驚艷，但細細品味之後，想到會微笑，擁有讓人想再吃一口的衝動。看似家常，卻一點也不簡單。
抹茶法式可麗餅與新鮮水果，我們用餐的日期是六月初，是這款抹茶可麗餅剛推出的時候，近期去享用午茶應該都是這一款，臉書有公告此款甜點為 6、7、8 月限定。
柔軟帶有Q彈口感的抹茶可麗餅，帶著抹茶香氣，旁邊搭配抹茶凍、紅豆冰淇淋、黑糖漿、新鮮水果，最後撒上些許糖粉。這道我覺得看起來輕柔舒服，口感也是淡淡的印象，不特別想念。雖然不是每道都搶眼，但卻讓人帶著微笑離開。
飲品有茶飲和水果氣泡飲料可以選擇，依闆娘當天給的選擇為主。建議大家可以點壺熱茶，和甜點實在太搭了！
讓人感到輕鬆、自在，甜點也非常有水準，讓人再三回味，想到會笑著說好好吃的私宅午茶。整體十分家常，不論是用餐空間還是甜點的口味，想讓人常常回來，再多次也不膩。所以，請大家務必記得每個月 15 日晚上九點，烤蘋果派的方法臉書私訊預約拉！
店家資訊 烤蘋果派的方法
電話：0921-949-887
地址：預約成功會告知 距離捷運信義安和站步行五分鐘
FACEBOOK：烤蘋果派的方法（訂位專頁）
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