【澎湖海鮮餐廳推薦】澎湖福朋喜來登飯店.聚味軒海鮮中餐廳,在地海鮮、時令美食一次網羅,價格實在、環境好,必吃的澎湖美食!

聚味軒海鮮中餐廳

來到澎湖就是要瘋狂吃海鮮啊!我們抵達澎湖的第一餐就是位於澎湖福朋喜來登飯店3樓的「聚味軒海鮮中餐廳」,不僅採用大量的澎湖在地海鮮,搭配主廚的創意與巧思,變幻出一道道驚喜美味,不僅好吃更能吃到食材的天然原味,讓我們吃得開心又滿足!這裡不僅環境舒適、服務好,而且價格親民實在,輕鬆就能享有高貴不貴的優質享受,跟外頭海鮮餐廳比起來價格其實差不多,但用餐環境大大提升不少,帶家人好友來聚餐保證面子、裡子都顧到了!「聚味軒海鮮中餐廳」除了有各式各樣的海鮮、中菜料理之外,也可以報名飯店的「澎湖魚市搶鮮趣」活動,就有專業的達人帶你逛魚市場,還可以帶回來讓五星主廚幫你代客料理喔!

【店家資訊】
聚味軒海鮮中餐廳
地址:澎湖縣馬公市新店路197號3樓(澎湖福朋喜來登酒店3樓)
電話:06-9271005
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(無公休)
官網:https://www.fourpoints-penghu.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/fourpointspenghu/

▼「聚味軒海鮮中餐廳」就位於澎湖福朋喜來登飯店3樓,挑高的天花板搭配寬敞的走道,一旁的魚簍燈相伴,感覺非常有海港特色啊!

聚味軒海鮮中餐廳

▼「聚味軒海鮮中餐廳」以澎湖在地的時令海鮮為主,搭配各類中華料理,運用創意與巧思來料理食材,既能吃到食材的天然美味,還能品嘗到道地的佳餚!

聚味軒海鮮中餐廳

聚味軒海鮮中餐廳

▼這裡採用的是澎湖大量的在地海鮮,讓一下飛機的我們看得好餓好餓….尤其是那些生猛海鮮讓我們更是猛吞口水啊!!

▼用餐空間挑高又寬敞,佈置的典雅又舒適,加上超明亮的採光,來到這裡都可以輕鬆自在的用餐!

▼這裡的座位區相當多元,從四人座到八人座通通應有盡有,人多人少都適合!大家一定想說這裡是五星級飯店,所以價格會高到嚇死人,但其實不然,不僅用料實在、新鮮美味,而且價位相當親民,跟外頭海鮮餐廳其實沒有差很多,且環境跟服務都不錯,用餐品質很棒!

▼靠窗的座位區還可以看見對面馬公第三漁港的港灣風光,視野超級好!

▼看著大船來來去去,感覺好療癒啊~對魚市場有興趣的朋友也可以報名「澎湖魚市搶鮮趣」(一樓櫃台報名,費用100元/人),不僅有達人帶路逛漁港,而且買回來的魚貨還可以在這裡由五星主廚幫你代客料理,根本是五星級的享受啊!

▼此外也有不少包廂可供使用,從10~30人通通有,像最後一間是可容納20人的大包廂,竟然還有超大沙發可供休息,真的是非常適合家庭聚會、同事聚餐或是好友相聚,完全不用擔心會受影響或是打擾到別人!

▼餐廳竟然還有超大水族缸,裡頭裝的都是比較少見的生猛海鮮,像是珍珠石斑、金錢鰻等,尤其金錢鰻平常都是穴居在暗礁裡頭,個性凶猛、活動力強,只有夏天才會出來活動,所以也是主要的產期;餐廳還特別打造一個適合牠居住的環境,真的很用心啊!(菜單請點我)

▼這裡提供的茶水是澎湖人最常喝的風茹茶,清爽甘甜,好喝!

▼綜合生魚片,採用的是至少兩種當季時令的魚種,像當天就提供了鮭魚、鮪魚、旗魚跟花枝,而且每一塊都厚實飽滿,看起來好誘人啊!

▼尤其那又肥又嫩、入口即化的鮭魚油脂,簡直是逼死人啦!!!還是趕快吃下肚比較實在~

▼沒多久就上了滿滿一桌菜,看起來都非常厲害,還有很多都是台灣本島享用不到的佳餚美味!

▼冰鎮帶殼鮮蚵集,採用澎湖郭家牡蠣先行川燙成半生熟再下去冰鎮,再搭配在地人最愛的傳統醬料,也就是檸檬、芥末粉、薑、醋等調製而成的醬料,真的都是澎湖人的日常啊~這時候只能說羨慕(笑)!

▼川燙後的鮮蚵個頭還是頗大,吃起來完全沒有生腥味,取而代之的是飽滿鮮甜、鮮嫩肥美的海味,搭配醬料更是提味解膩,味蕾一整個都甦醒啦!

▼吼吼吼~~這道澎湖明蝦海鮮粥真的是料好實在,好吃到受不了,必點必點啊!

▼採用昆布海鮮高湯,搭配澎湖南瓜、生米下去慢慢燉煮,再搭配夏季必吃的澎湖小管、郭家牡蠣、超大明蝦與自製手工海菜魚丸,既彭湃又鮮美,每一口都能品嘗到海鮮搭配南瓜的絕品美味!

▼米粒吸附滿滿的高湯精華與各種海鮮的鮮甜美味,加入南瓜讓湯頭變得更加甜美不膩,真的是非常完美,來到這裡絕不能錯過啊!

▼澎湖靠鍋鮮小管,每年5~9月為澎湖小管的產季,也因為水質的關係,所以吃起來特別甜脆,還有水晶小管的美名!這裡採用的料理方式是澎湖靠鍋,也最能體現出澎湖小管的鮮甜美味!

▼靠鍋的方式就是採用少許鹽巴,搭配高溫油煎來鎖住小管的鮮甜美味,完全不需佐任何沾醬配料就能吃到最天然的原始風味!吃起來果真香、Q、脆、甜,鮮美的滋味就緊緊鎖在肉質裡頭,帶點微鹹的海味真是太好吃啦!!

▼塔香三杯金錢鰻,採用的正是夏季盛產的金錢鰻,也就是剛剛水族缸看到的其中一隻(笑)!金錢鰻因為體型較大,活動力強,所以肉質Q彈、膠質豐厚,最常見的料理方式就是三杯啦!主廚先將金錢鰻酥炸至表面金黃,再搭配米酒、醬油、麻油為底,再加入蒜頭、九層塔等下去燒煮收汁,一上桌就聞到濃濃的香氣,讓人突然想來一碗白飯!

▼一口咬下,飽滿肥美、Q軟滑嫩的口感搭配香氣十足的三杯醬汁,一整個開胃又下飯,尤其那豐厚的膠質口感,更是讓人一吃就愛上!不過裡頭還是有些微魚刺,享用的時候還是要注意一下!

▼海膽香炒飯,採用泰國香米搭配薑黃及多種配料,上頭再鋪上一層熟海膽,吃起來粒粒分明、香氣十足,單吃或是搭配餐點都很不錯!

▼金黃雙蛋燴絲瓜,採用澎湖在地的角瓜,再搭配鹹蛋、皮蛋等下去煨煮,吃起來口感清脆、細嫩,保水度高,清甜又好吃!

▼泰式酸辣珍珠斑,採用箱網養殖的澎湖珍珠斑,再搭配泰式酸辣口味下去燒煮入味,吃起來也是相當開胃又下飯!

▼珍珠斑的肉質緊實、細嫩又鮮甜,搭配外皮Q軟的膠質口感,加上微微酸辣的泰式風味更是讓人驚喜連連、入味又好吃!

▼花菜干炒松坂肉,花菜干原本是為了冬天收成較少時,能夠更有效的保存食材所製成,現在會做花菜干的人越來愈少,能吃到的機會當然也就更加珍貴!花菜干的製程也相當繁瑣,除了要先以鹽巴醃漬之外,還要經過7~10天的日曬,通常100斤的花椰菜只會剩下10斤左右的花菜干,費時費工才能吃到這道啊!花菜干吃起來帶點微鹹的脆口感,搭配緊實Q彈又滑嫩的松坂肉,吃起來口感層次多元又豐富!

▼主廚秘製牛小排,主持特別採用中式料理手法烹調,先用秘製香料、多種藥材搭配蔬菜高湯下去慢火燉滷,吃起來香嫩軟Q,豐厚又不乾柴,帶點微微嚼感的層次相當迷人啊!

▼紫菜土魠魚丸湯,澎湖的紫菜產季是10月~3月,但不同批次採收的紫菜口感也大不相同,尤其以第一批採收的紫菜最嫩最適合煮湯!

▼主廚特別嚴選第一批紫菜來搭配澎湖土魠魚、狗母魚丸等下去熬煮,不需多餘的調味,就能喝到滿滿的海味與自然的鮮甜,尤其狗母魚丸更是軟Q鮮美,喜愛的朋友千萬別錯過!

▼風茹銀耳露,風茹草是澎湖的原生草本植物,一向有澎湖青草茶稱號,清涼消暑又有不少功效!但是大家或許都喝過風茹茶,但很少吃過風茹草做成的甜湯吧~

▼主廚特別以風茹草搭配銀耳、枸杞下去熬煮,喝起來滑溜爽口,帶點微甜清爽的滋味很清涼解膩啊!

「聚味軒海鮮中餐廳」的菜色道道精彩美味,不僅可以一次網羅澎湖在地的時令海鮮、食材,而且還能吃到最佳的料理方式與天然美味,價位也相當親民,環境跟服務也是一級棒,讓我們吃得過癮又滿足,就算飽到天靈蓋也還想繼續吃下去(笑)!這裡除了有4~8人座之外,也有不少大小包廂,人多人少都適合,是最佳的聚餐首選,有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!

【店家資訊】
聚味軒海鮮中餐廳
地址:澎湖縣馬公市新店路197號3樓(澎湖福朋喜來登酒店3樓)
電話:06-9271005
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(無公休)
官網:https://www.fourpoints-penghu.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/fourpointspenghu/

好好吃

現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者

2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤「最強冠軍雞」評審
2023「精饌米獎」評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰(農糧署) 評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰(農糧署) 評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審

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