什麼！？宜蘭礁溪竟然隱藏了紅寶石！
有機農場主人的財哥種植的金桔，可是宜蘭第一個拿到有機金柑認證的農民唷，果農財哥也充分運用宜蘭好山好水種植了火龍果，圓潤碩大鮮甜的紅龍果可是市場極品，宜蘭超趣味的『溫泉之鄉的紅寶石』半日遊，體驗火龍果果園的食學玩買遊程，包準讓大人小孩玩得不亦樂乎。
▲有機農場主人財哥從小就跟隨著爸爸在宜蘭種植金桔，但後來財哥卻跑到高山上的武陵農場待了30幾年，也因此學會了種植梨子、蘋果及水蜜桃的專業技術，10幾年前財哥回到宜蘭礁溪故鄉開始種植有機金桔及有機火龍果，財哥說這是為了友善土地永續經營，也善用宜蘭這片土地的好山好水，很多台北餐廳可都指定使用他們生產的蔬果喔。
▲財哥說有機種植非常辛苦，但長期下來對於土地卻是良善的種植方式，更不會浪費上天賜予宜蘭的這片美麗土地，財哥種植的金桔金棗都可以直接鮮食喔，每棵樹木上都有財哥的標示，藉以得到良好的管理得知結果時間，更能掌握到好的品質。
▲為了更妥善運用果園土地，財哥也在果園種植火龍果，火龍果適合生長的環境多以中南部為主，但財哥利用長年累積的水果種植專業技術，在蘭陽平原種出了肥美碩大的火龍果，還有一項秘訣就是『不貪多只留最好的』，一排一排的火龍果樹，每排果樹只留了90幾顆的火龍果，把最好的養分通通留給這些火龍果，財哥說礁溪林尾常會有很多台灣藍鵲來偷吃火龍果，為了避免火龍果被台灣藍鵲吃掉，特地選用了更昂貴的水果套袋喔。
▲不小心被我們找到了宜蘭礁溪溫泉之鄉的紅寶石，財哥種植的火龍果真的超級大顆的哩。
▲財哥說要採火龍果必須要有技巧，必須用剪刀從綠色蒂頭位置剪下去，因為比較硬所以無法直接用手採方式取下火龍果，財哥也教導我們如何判定火龍果好壞，可以從火龍果肚臍來判定，若是肚臍是五元硬幣大小，表示這顆火龍果品質非常讚唷，看看上圖左下角照片，剛好是五元硬幣大小，可見財哥火龍果正港妖受讚！
▲財哥的火龍果非常大顆，切開的紅色果實一整個鮮豔，財哥種植的紅龍果有著獨特的荔枝香氣，吃起來非常香甜唷，今天我們也要來製作火龍果果醬喔。
▲紅龍果果醬的製作過程並不難，先把火龍果去皮切成丁狀，然後加入砂糖攪拌，之後使用小火煮沸，並且持續攪拌約15分鐘。
▲攪拌時會發現紅龍果醬呈現一種療癒的色澤，粉紅色系的紅龍果醬好夢幻哩，熬煮果醬出現的白色泡沫就是糖，可以選擇要撈掉或保留喔。
▲15分鐘持續不間斷的攪拌，紅龍果醬終於完成囉！空氣裡滿滿都是紅龍果香，還夾帶著特殊的荔枝香氣，紅龍果醬可以用來當吐司果醬，也能用來泡紅龍果汁唷。
▲裝成一罐罐熱騰騰的紅龍果醬之後，倒放著靜置冷卻就能讓果醬罐擁有真空狀態喔。
▲DIY完成紅龍果醬之後，財哥也帶我們參觀他們種植在礁溪林美山上的金桔果園，果園座落於佛光大學旁唷，每天迎接第一道曙光長大的金桔唷。
▲溫泉之鄉的紅寶石體驗果園就位於宜蘭礁溪的蘭陽金柑生產合作社，在這裡也能見到不同金柑品種的介紹喔，來到礁溪不泡溫泉，我們來去有機果園採紅龍果做果醬吧！
《食育酷樂園》地方創生 X 宜蘭產地小旅行：
肉魯 走遍全台灣●環遊全世界
