還記得八年前第一次到澎湖，熟門熟路的友人在凌晨四點半把我挖起來，為的就是帶我去熱鬧的魚市場，最後買了好幾公斤的螃蟹(魚市場用公斤計價真的便宜)，回民宿跟老闆借蒸籠直接蒸熟後，就是我們超豐盛的早餐，民宿老闆也說他們常常這樣吃，真令人羨慕~因為那種鮮甜滋味我到現在都忘不了! 也讓我對澎湖有了美味的好印象!
這幾年陸續因為工作關係來到澎湖推廣美食旅遊，其中最愛小卷與在地瓜果，我愛小卷Q軟又鮮的美味，也愛南瓜帶來的溫和滋味，尤其在地南瓜炒米粉，在我心目中可真是無敵(之前最愛宜蘭壯圍的南瓜米粉)!
澎湖有許多認真的餐飲業者，把在地食材與他們自己的故事結合，融入了各式各樣的菜色之中，這也是我們這次來澎湖的目的，澎湖縣政府挑選了幾間很有意思的餐廳，讓我帶大家來去挖寶，不管是台菜或是異國料理、適合年輕人或一家老小、觀光客甚至在地人，看完這篇帶有許多故事的好菜我想大家都能找到有興趣的餐廳!
(介紹的餐廳依序為Addict restaurant癮餐車、ChuJu雛菊餐桌、掌上明珠、草根果子、星月灣田媽媽餐廳、小步廚房、花菜干人文懷舊餐館)
澎湖故事菜活動>>https://www.facebook.com/penghutour/
【Addict restaurant癮餐車】
地址:澎湖縣馬公市民生路42號
電話:0965-725906
營業時間:10:30~17:00(最後點餐時間為16:00，不定期公休，請詳見臉書公告)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Addict.Brunch/
▼Addict restaurant癮餐車，Rachel與店員在門口迎接，這天太陽實在太大，只好瞇瞇眼入鏡，大夥兒都笑翻~
▼大家可能會問，店名不是有”車”的字眼，為什麼是店面呢? 因為他們最早期真的是一台很有風格的餐車呢! Rachel告訴我們之前為了省一點創業基金，以為餐車會比較省錢，卻沒想到還是需要找一個倉庫擺放食材及相關營業要使用的工具，沒想到並沒有比較省錢啊! 而這間小餐館是到近期才有的，雖然沒有餐車，Rachel說用店的型式反而可以變化出更多的菜色，就連大口上次來採訪的澎湖福朋喜來登公關也大推癮餐車(認證)!
▼Addict restaurant癮餐車店內真的不大，前後左右大約十來個位子加上一個櫃檯區，是一種精緻又充滿視覺驚喜的室內空間。
▼拍攝位置都退到沒路了，只能拍下幾個景色讓大家參考。
▼牆上這幅畫就是根據當時的餐車樣貌畫的~
▼餐車前的小黑狗現在正在店面門口慵懶的享受日光浴呢!
▼第一次來不知道點什麼，這裡有推薦菜色讓大家參考。
▼Addict意指入迷、上癮者。
▼想必大家跟我一樣，很好奇這裡賣的餐點到底是什麼樣子呢? 這麼一桌菜點來就知道了! 也太豐盛! 澎湖的早午餐竟然可以這樣有趣，把在地食材結合異國料理就這樣上桌了!
▼酥烤珠螺奶醬捲，一開始就是這款奶醬捲吸引了我的目光，因為擺盤美、色彩明視度又強烈，食材搭配澎湖在地的珠螺、高麗菜酸，一口咬下口感輕鬆酥軟，高麗菜酸與帕瑪森起司完美結合，帶點堅果香氣讓人喜愛!
▼公雞先生，乍看之下就是一個華麗的焗烤土司，裡頭包著自製培根、香料雞肉、法式芥末籽白醬與起司、生菜的豐富配料，早午餐能吃到這個好滿足!
▼蟹黃炒蛋搭配香料馬鈴薯丁及蟹管肉，這道菜名就跟它的配料一樣豐富，複雜卻又好吃得讓人飛上天! 當天我最愛的料理就是它了! 紫蘇蒜片拌蟹管肉、蟹黃奶油攪炒蛋、蒜味迷迭香馬鈴薯丁、酪梨泥、生菜、綜合堅果全部搭載一起，總想要一次把它的味道吃個清楚，卻又被細部組合的食材給吸引，例如我喜歡蟹黃炒蛋拿去沾酪梨泥，嚇死人的美味，最後清盤的也是我~ 哈!
▼自製香料佛卡夏是與蟹黃炒蛋搭配香料馬鈴薯丁及蟹管肉這道菜做搭配一起享用的，另外點了冰的及熱的拿鐵，味道都在水準之上，尤其熱拿鐵的拉花非常細膩，我喜歡，哈!
▼自製香料佛卡夏的搭配就是如此，光色彩就夠迷人了!
▼店內的各個小角落驚喜連連，其中廚房門口貼了”誰敢催菜”的有趣字樣，這也是等等要介紹”草根果子”的老闆贈送的，記得繼續看下去。
後記，當天廚房忙碌，沒能跟在廚房的Roy聊上幾句，後來才知道他們倆原來是國立高雄餐旅大學的同學，而Roy的祖母是澎湖人，Rachel也因為愛上澎湖的海，所以才會一起在這裡創立了Addict restaurant癮餐車。
【ChuJu雛菊餐桌】
地址:澎湖縣馬公市三多路353號
電話: 06-9275377
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/CHUJU353/
▼第二間要介紹的餐廳更是有趣，ChuJu雛菊餐桌。這是個熱愛澎湖的經營者從澎湖遠嫁高雄後，和先生兩人因為懷念家鄉那片蔚藍的大海，回到澎湖所開的店。前一陣子剛好看到友人”小花”的節目”旅行心花漾“來拍攝，滿滿一桌美食讓我早有了期待的準備!
▼剛見到的餐廳門口被我戲稱為”結界”一般，因為餐廳裡外根本不同世界，不同的桌椅變化與植栽融合在一起，有種森林系餐廳的感覺，適合年輕人也滿足想要來聊天休息的客人，進到裡面都能夠不自覺的感到舒服而放鬆!
▼(左上圖)本來已為這是餐廳裡的工作人員，沒想到這是正港的客人啊! 餐廳裡也太適合Cosplay了吧! 完全無違和感呢! (大圖與左下圖)各式各樣不同的椅子讓空間充滿驚喜，吧檯前還使用了澎湖的咕咾石做裝飾。
▼當天我覺得最好吃的青醬鮮蝦Pizza ! 這豪華版共有16隻白蝦，也就是每一片比薩上填滿了2隻蝦子!
▼青醬、鮮蝦與起司搭配得宜，餅皮Q又香，整體搭配令人印象深刻，我忍不住多吃了兩片呢!
▼板腱牛肉沙拉，有五種醬料可選，這天搭配了泰式紅椒檸檬醬，而這道菜更加入了澎湖的海菜做搭配，煎得軟嫩恰到好處的板腱牛與清爽的檸檬醬沙拉搭配真是太好吃了!
▼海鮮百寶袋，看似厚實的外皮，咬下卻是意外帶著酥脆的口感~
▼搭配澎湖鮮蝦、花枝、小黃瓜與些許九層塔，我覺光是九層塔與蝦肉就讓人喜愛，加上泰式甜辣醬更是完美，來客必點的美味!
▼蛤蠣嫩雞奶油青醬義大利麵，帶著海味的蛤蠣與奶油青醬的不敗搭配，醬料收汁恰到好處，是我愛的濃郁口味!
▼新菜色”蔥味越瓜鱸魚披薩”，選用了望安鄉的越瓜，也就是在地人說的酸瓜仔，用炒過的酸瓜與海鱸魚中西合併來搭配，上頭的青蔥裝飾讓比薩視覺都立體了起來，老闆的用意是藉由這道菜色保留澎湖在地古早味，同時能讓異鄉遊子與在地人回憶起記憶中ㄚ嬤的味道。
▼我覺得餅皮也是他們家比薩好吃的關鍵。
▼蜜汁炭烤辣味小肋排，看似簡單的烤肋排，卻也相當費工，豬肋排切除多餘的油脂再去膜後，把肋排泡入自製醃料蓋過肋排再用保鮮膜貼面，放入冷藏24小時後，用清水沖洗乾淨，接著放入烤箱燜烤，燜烤過程中分次刷上特製的蜜汁辣醬烤至上色入味，另外附上肋排燜烤過的肉汁，可以沾或淋上肋排增加層次與口感！！
▼這道甜點應該是許多人對ChuJu雛菊餐桌的第一印象，因為它實在太可愛、太萌了!
▼製作這可愛的棉花糖熊就在櫃台後方，因此每個人來點餐後，都會到櫃檯拍攝，看著店員邊轉圈圈、棉花糖愈來愈大，真的好療癒喔~ 來看看影片吧!
▼上桌就是這樣浮誇，超大一個棉花糖熊!!! 很多人還拿起來拍照、當成安全帽來合照，很適合IG打卡啊! 不過大口是男生在這裡就不裝可愛了~ 哈哈….(大家自己想像)
▼底下的鬆餅也是採用店家自製的鬆餅粉來製作，口味與配料既夢幻又華麗呢!
▼拿鐵與熱的黑咖啡，拿鐵上滿滿的細緻奶泡，喜愛奶泡的朋友不可錯過! 而黑咖啡則是用印有ChuJu雛菊餐桌LOGO的杯子來享用，搭配餐點很適合。
【掌上明珠仙人掌冰淇淋】
地址:澎湖縣馬公市民族路41號
電話: 06-9272323
營業時間:13:00~21:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/penghucactusicecream/
▼愛吃冰的朋友，來到澎湖可能會想到仙草冰的知名店家”玉冠嫩仙草”或是最近很紅的”藍媽媽仙草店”，他們的仙草冰真是好吃，我也愛! 但這次來”掌上明珠”後，這裡就直接收入我的口袋名單了! 就是這一家，門口有著可愛彩繪塗鴉的店面!
▼大家可以坐在門口前的矮凳拍照，一旁還有可愛的仙人掌公仔可以合影，可愛極了!
▼掌上明珠的招牌冰品就叫做”掌上明珠”，店門口的仙人掌公仔訴說了這裡與仙人掌密不可分的關係~
▼掌上明珠冰品是用澎湖的紅鑽石仙人掌果製成珍珠、濃純冰品，不添加色素、香精及乳化劑，只希望客人能夠品嘗到最天然滋味。其中訪問到店家製作的珍珠我特別有感觸，因為前一陣子大口也在研究珍珠的製作，其實珍珠要上色讓它有仙人掌的紅很簡單，用色素就好了，但老闆堅持不添加色素，但如果只是在珍珠做好後加入仙人掌汁去染色其實在烹煮珍珠時，顏色就會全部退掉，根本無法讓仙人掌融入珍珠(所以說外面看到如果有仙人掌珍珠是色彩艷麗的，那可能就是用色素)，言歸正傳，為了讓珍珠真的含有仙人掌汁與顏色，其實製作方式比你我想像的都還要複雜，簡單來說首先要將仙人掌果肉曬乾、磨成粉，將仙人掌粉與要製作珍珠的地瓜粉以相當的比例混合，再將它製作成珍珠來煮，這樣才是掌上明珠正港的仙人掌珍珠!!!
▼底下使用純牛奶製成的綿綿冰，這道冰品漂亮又好玩，一開始要先將仙人掌汁倒入~
▼接著是仙人掌珍珠~ 又Q又有咬勁的珍珠與綿綿冰搭配真是太好吃了! 微酸的仙人掌汁與甜口味的綿綿冰好搭，一旁還有一球仙人掌義式冰淇淋，老闆娘說為了要做成與眾不同100%的仙人掌義式冰淇淋，當年她帶著仙人掌汁到販售機台的工廠一家一家的拜訪試做，因為她想做的是不加其它成份的純仙人掌冰，因此幾乎市面上所有機台都無法順利製作，最後終於被她找到一家適合的，也就有了今天的美味仙人掌冰!
▼好拍又好吃! 馬上列入下次來澎湖必吃冰品!
▼另外也有鹹甜的海草口味(碧海綿綿)!
▼吃起來有點像是小時候那種高岡屋海苔醬的味道，很是涮嘴!
▼海燕窩嫩仙草，店內的海燕窩也是店家自己製作的，在這裡還可以買到伴手禮喔!
▼若是冬天，掌上明珠也有開團購或是在FB上公告營業時間，會有冬季限定甜點與熱食，大家有興趣可以隨時到他們的官方FB查看喔!
掌上明珠官方FB: https://www.facebook.com/penghucactusicecream/
【草根果子】
地址:澎湖縣馬公市樹德路1號
電話: 0982-662194
營業時間:15:00~0:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/chickendaddygoodeat/
▼原本大口壓根也想不到冷盤滷味與澎湖的關係，卻在店內愈聊愈起勁，原來這間店這麼有意思，草根果子的老闆是個年輕人，在台灣工作了一陣子，有計畫的學習餐飲經驗後回鄉創立了這個店面。草根果子，是「草根」與「果子」的理念綜合在一起，草根象徵澎湖人紮實、韌性的精神，在任何惡劣的環境中都可以存活下去。果子是植物的果實，將果實栽種下去，也像是把健康的漢方養生滷味概念傳承下去。
這裡的滷味是冰的，以前的澎湖人大多是討海生活，為了讓船員在海上也能有營養又美味的能量補充，所以發展出了方便好攜帶又可久放的冰滷味，店內的滷汁都是老闆自己調配，並且依據自己的研究來調整成符合現代人注重健康與養生的口味。幾樣冰鎮滷味配上一壺養生茶，是來店的必備選擇，店內也有提供多款啤酒供來客不同的選擇。
▼(左上角)當初找了這個店面，為了拉電線把天花板拆掉，後來乾脆就直接讓木質部份以原貌呈現，老闆帶著微笑跟大家聊到，對於自己創立的空間有很多的想法。(右上圖)寫著草根茶湯圓，大家有沒有覺得很眼熟，跟文章最前面介紹的癮餐車廚房前”誰敢催菜”筆跡是不是很像，因為這都是出自於草根果子老闆的巧手，老闆說自己對書法也喜歡，店內空間不大，一旁書桌上整排的書都是他最近感興趣研究的內容。(下兩圖)來店的客人如要內用，這裡很隨興的，可以找店內任何的位子來坐，就連書桌前也是可以喔!
▼好菜上桌! 除了滿滿的滷味，其中亮點有二，第一是澎湖限定的啤酒，澎湖國啤酒｜海 ocean，這是一隻帶著葡萄柚香的美味啤酒，也不是隨意店家都可以販售，我見到申請販售的網路申請單上嚴格的要求店家寫出為什麼喜歡澎湖等問題，需要有著喜歡澎湖的理念，老闆說也有外國旅客為了蒐集這隻啤酒不惜大老遠來詢問! 第二是暢銷的手工饅頭，草根果子有著很多的手工美味，其中這一味堅持手工、老麵發酵的饅頭是由媽媽製作，客人讚不絕口!
▼吮指豆干，帶著鹹甜適中與Q彈的好口味! 讓人愈吃愈開胃的誘人滷汁，這裡的滷味口味適中，剛好來一杯啤酒或養生茶恰到好處，豆干也是草根果子的招牌!
▼(左上圖)是自己種的澎湖花生，老闆的ㄚ嬤有花生田，他們還舉辦了”彎腰青年”的活動請大家到花生田體驗，這也是澎湖農田復甦計畫的一部份，這花生用鹽水滷過再放到冰庫裡冷凍，老闆說這是他們澎湖人的古早作法，要吃再拿出來解凍，冰涼帶點鹹味很好吃! (左下圖) 草根湯圓用了類似辦桌”花好月圓”能吃到那種包有餡料的湯圓，令人喜愛的湯頭是搭配桂圓與茶、冰糖一起燉煮出的美味! 其中我也喜歡他們的米血糕、鳥蛋、百頁豆腐等等。(右下圖)如果你是一個人要耍孤僻，也可以到書桌上享用一人宵夜，哈哈!
▼菜單其實很大一張，牆上是一小部份，讓大家知道他們家的價位很平易近人喔!
【星月灣餐廳民宿】
地址:澎湖縣西嶼鄉大池村131號
電話:06-9984159
營業時間:11:30~14:00、17:30~19:30
官網:http://www.069983455.com.tw/smg_3.htm
▼星月灣一邊是經營民宿、一邊是餐廳，而且這餐廳還挺大的，有十幾二十個圓桌呢! 這裡最特別的是餐廳後方擁有自己的農場，像是我最愛的南瓜米粉，他們連南瓜都自己栽種，還是經過有機認證的農場呢! 帶各位來看看!
▼入口有一個可愛的人型立牌，這是依據餐廳的大家長所繪製的，也就是老闆的媽媽~ (星月灣由兄弟姊妹一起經營)
▼在這裡除了民宿可以預訂，外來遊客也可以電話預訂來這裡用餐，如果像是5人、10人的用餐人數，來這裡也很適合喔!
▼星月灣特色菜很多，其中南瓜米粉是來澎湖必吃的美味，用古早味醃菜佐鮮魚也是在台灣本島吃不到的特殊口味，當然還有海鮮也是必吃的!
▼滿滿的一桌菜，當天我們人不多，這樣是5人份! (鮮魚是10人的配菜)
▼新鮮的小卷就連單吃就很美味!
▼蘆薈排骨湯是他們的特色菜，這蘆薈也是自家農場種的，一早就得熬煮個2~3小時呢!
▼南瓜又綿又甜搭配米粉可真是美味極了! (左下圖)在地人稱狗蝦，其實就是我們在台南比較常見的火燒蝦，簡單川燙後上桌，直接吃也很不賴~ (右下圖)這可不是什麼阿根廷大章魚，是正港的澎湖炸花枝，鮮甜好味，吃了會上癮!
▼炸紅新娘，這是澎湖特有的海魚，小小的一尾很可愛，通常以酥炸的方式呈現，第一次品嚐，看似沒肉，咬下卻意外有細緻且鮮甜的美味，肉還不少呢! 搭配一點胡椒鹽提味也不錯! (左下圖) 漁夫式滷肉，口味稍甜帶著些許海味，滷汁非常下飯的一道菜。(右下圖)素食的朋友在這裡也會提供個人素食套餐。
▼海鮮芙蓉羹與古早味醃菜佐鮮魚，不過這天恰好是蔥絲佐紅魽，店家通常會依據現有食材做一些調整，總之都是新鮮又美味的料理!
▼最後老闆還帶大家去逛了餐廳後方的農場，非常的大，從火龍果、香菜、蔥、蘆薈都有，滿滿的菜園，還有自己養的雞，根本是快樂農場(笑)!
【小步廚房】
地址:澎湖縣馬公市澎水新村1號
電話:06-9268001
營業時間:8:00~16:30(週末公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/LITTLE.STEP.KITCHEN/
▼小步廚房跟之前介紹的餐廳大有不同，因為這裡是澎湖縣第二家庇護工場，這裡製作顧及健康美味、營養且環保之餐食，在停車與餐廳位置上都有著寬敞的優點。
▼餐廳內寬敞明亮，簡潔舒適。
▼這裡的套餐選擇多、價格實在，重點是來這裡用餐又能給身心障礙者一些支持，除了飽足了口腹，亦富足了心靈。
▼結合澎湖特產小管及日曬麵線的小管乾拌麵，來這裡也可以吃到在地新鮮小管，套餐除了小菜、湯品外，一旁還附有海燕窩甜點喔!
▼三杯雞為身心障礙就業者阿卿姐(肢障中度)拿手菜、飲品也搭配在地好喝的風茹茶!
▼這個LOGO不管當作是人臉的正面或側面，他都是有殘缺的意象，小步廚房之所以取名小步，象徵他們”邁出微小的一小步、每天都前進一小步”的意思。
▼炸物為身心障礙就業者文彥(自閉症中度)之擅長，當天也在現場熱情的招待我們! 其中我很喜歡他們的炸雞腿，他們的炸雞腿幾乎沒有用粉漿，這樣薄薄酥脆的外皮意外的好吃!
▼芭樂柳丁與風茹茶，很是消暑。
【花菜干人文懷舊餐館】
地址:澎湖縣馬公市新店路4-2號
電話:06-9213695
營業時間:10:30~14:00、17:00~21:00
▼多年前來訪過這家人氣餐館，大碗公、紅磚、石條窗、硓咕石裝飾的外觀特別有魅力! 印象中他們除了外觀有趣，內裝懷舊，就連菜色與盤器都別有用心!
▼一進入店內就被這懷舊的氛圍給吸引，從那台古早的電視機與收音機開始，店內就像是時光機一樣帶大家回到過去!
▼這個是店內用的碗!? 記得之前第一次來也覺得驚喜，緊接著菜一盤一盤的上，用的都是很有古早味的盤器喔!
▼店內菜色非常多，原味花菜干是這裡的店名也是必點的招牌菜。(老闆說有些菜是平常沒有的私房料理，依時節且要事前預定才有的喔！)
▼「花菜干」(右)，餐廳就是以這道菜來命名的，這道原味花菜干是將花菜曬乾的加入肉絲、蒜苗下去炒出的澎湖家常菜，別看它清淡的模樣，口味也挺下飯(聽說現在的口味已經改成了比較不那麼重)，另外還有它類似脆瓜的特殊口感，也挺特別的。(花菜干其實就是脫水之後的白花椰菜，以前人將白花椰菜曬乾後儲存起來，冬天蔬果物資缺乏時再拿出來炒菜。)
▼高麗菜干炒河豚，澎湖的高麗菜酸搭配河豚下去拌炒，不僅有微微酸度，吃起來也保留菜葉的脆度，搭配Q滑細嫩的河豚，開胃又能吃到不少膠質口感!
▼炒石鱉，石鱉也是台灣本島罕見的美味，形狀扁平、緊緊吸附在石頭上的石鱉有點像是某種貝類，不僅料理過程繁瑣，而且還得洗淨、燉軟才能下鍋快炒，吃起來Q軟又有濃濃海味，既下飯也適合配酒!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼澎湖古早習俗，蛤仔飯是清明掃墓時吃的，吃完殼當錢幣丟在墓旁邊，也象徵給祖先一些零用錢，在這裡也品嚐得到。採用澎湖在地的大蛤，剖開之後再加入糯米與其他食材下去蒸煮，又稱為澎湖粽子；米飯吸附滿滿大蛤的鮮美，軟嫩鮮甜的滋味讓人好愛!
▼酸瓜玳瑁石斑湯，新鮮的玳瑁石斑搭配酸瓜一起熬煮成湯，甘甜又喝得到微微酸勁，搭配鮮美紮實又軟Q的魚肉既是清爽又開胃，尤其在炎熱的天氣裡更是讓人一口接一口停不下來!
▼澎湖故事菜活動，這次總共有42家餐廳一起參與，詳情如下~
10/10~12/31前往澎湖故事菜推薦店家消費，完成3步驟:
1.拍攝美食照片
2.上傳至個人臉書打卡店家名稱
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領取地點:澎湖海洋地質公園中心(澎湖縣馬公市新明路71號)
領取時間:上午8:00-12:00、下午13:00-17:00
兌換須攜帶身分證明文件，數量有限送完為止唷!
澎湖擁有得天獨厚的地形條件，除了有獨特的海鮮食材之外，也有不少經典雋永的古早味，透過一代代的傳承與串聯，每道菜的背後都有個感人的故事，不管是餐廳的時空背景，或是料理的背後意義，讓人不僅能吃的開心又滿足，同時也富足了身心靈!以上幾間餐廳都有自身獨有的美食體驗，大家不妨可以來澎湖感受一下，有興趣的朋友也可以參加澎湖故事菜活動、打卡送好禮唷!
